เจลาโต้กับไอศกรีม: นี่คือสกู๊ป

Gelato Vs Ice Cream

ไม่ว่าคุณจะมีความเหนือกว่า ไอศกรีมซันเดย์ เสิร์ฟโหมดพายอาลาหรือเพียงแค่ด้อมหนึ่งช้อนออกจากกล่องโดยตรง ตักของหวานแช่แข็งที่คุณชื่นชอบสักถ้วยก็ไม่ผิด แต่ด้วยตัวเลือกมากมายในช่องแช่แข็งให้เลือก มันอาจจะดูล้นหลาม มีหลากหลายพันธุ์ที่ปราศจากนม โยเกิร์ตแช่แข็ง เจลาโต้ และแน่นอนว่าเป็นไอศกรีมธรรมดาๆ แม้ว่าสองอันแรกจะมีความแตกต่างที่ชัดเจน แต่สองอันหลัง เจลาโต้และไอศกรีม มักจะสับสนว่าเป็นสิ่งเดียวกัน แน่นอนว่าไอศกรีมและเจลาโต้ดูคล้ายกัน—ทั้งเย็น หวาน และรสชาติดีเมื่อผสมกับละอองฝนของ . แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแต่ละอย่างแล้ว (และเราสนับสนุนให้คุณลองชิมทั้งสองอย่าง!) คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าจริงๆ แล้วรสชาติไม่เหมือนกันเลย แล้วเจลาโต้กับไอศกรีมต่างกันอย่างไร? หนึ่งไม่จำเป็นต้องดีกว่าที่อื่น เมื่อพูดถึงเจลาโต้กับไอศกรีม มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนเรา คุณจะรักทั้งคู่เท่าๆ กัน ในสิทธิของพวกเขาเอง!

มือซ้ายมีอาการคัน

ทั้งไอศกรีมและเจลาโต้ทำมาจากส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน (ฐานคัสตาร์ดที่มีนมและน้ำตาล) แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขามีเหมือนกัน ขนมหวานแต่ละอย่างมีประวัติที่แตกต่างกัน วิธีการผลิต และคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่รสชาติไปจนถึงเนื้อสัมผัส เราจะแจกแจงความแตกต่างระหว่างเจลาโต้กับไอศกรีม เพื่อให้คุณได้แนวคิดที่ดีขึ้นในการเลือกไอศกรีม หากคุณถามเรา วิธีที่ดีที่สุดที่จะตัดสินใจระหว่างไอศกรีมกับเจลาโต้คือการลิ้มลองด้วยตัวคุณเอง

เจลาโต้คืออะไร?

เจลาโต้เป็นไอศกรีมที่เข้มข้นกว่า เข้มข้นกว่า และนุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับไอศกรีมอเมริกัน อันที่จริง คำว่า เจลาโต้ จริงๆ แล้วหมายถึงไอศกรีมในภาษาอิตาลี ในอิตาลี ของหวานแช่แข็งมีอายุนับพันปี แต่จนกระทั่งถึงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา เจลาโต้อย่างที่เรารู้จักในทุกวันนี้ก็ได้รับความนิยม เจลาโต้ทำมาจากนม ครีม และน้ำตาล เช่นเดียวกับไอศกรีม ความแตกต่างอยู่ที่สัดส่วนของเจลาโต้แต่ละชนิดที่มีนมมากกว่า (และครีมน้อยกว่า) เมื่อเทียบกับไอศกรีม เจลาโต้มักจะไม่มีไข่แดงแบบที่ไอศกรีมทำ

นอกจากส่วนผสมและสัดส่วนที่แตกต่างกันเหล่านี้ เจลาโต้ยังทำในลักษณะที่แตกต่างออกไป อิตาเลียนเจลาโต้มักถูกอธิบายว่าหนาแน่น สิ่งนี้มาจากกระบวนการปั่นด้วยความเร็วที่ช้ากว่ามากเมื่อเทียบกับไอศกรีม เมื่อปั่นเจลาโต้แล้ว ไอศกรีมจะถูกเก็บไว้และเสิร์ฟในอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยซึ่งไม่แช่แข็งจนหมด วันนี้ เจลาโต้มีหลากหลายรสชาติ และหากคุณพบว่าตัวเองอยู่ที่เจลาเตอเรีย (ร้านไอศกรีมอิตาเลียนสำหรับร้านเจลาโต้) คุณจะต้องทึ่งกับเจลาโต้ที่กองกองอยู่เบื้องหลัง กำลังมองหาสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น? คุณไม่สามารถผิดพลาดกับคลาสสิกเช่นช็อกโกแลต เฮเซลนัท พิสตาชิโอหรือ Stracciatella (รสครีมหวานที่มีช็อกโกแลตชิปผสมอยู่)

นางฟ้าหมายเลข 737 แฝดเฟลม

เจลาโต้ต่างจากไอศกรีมอย่างไร?

ถึงแม้จะเป็นลูกพี่ลูกน้องกัน ไอศกรีมและเจลาโต้ก็มีความแตกต่างที่สำคัญบางอย่างที่ทำให้พวกเขาแตกต่างออกไป ไอศกรีมซึ่งมาถึงอเมริกาครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1700 พบว่าเป็นขนมอเมริกันคลาสสิกและกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหาร เช่น , , บานาน่าสปลิต หรือแม้แต่เค้กไอศกรีม Ree Drummond ทำไอศกรีมของตัวเองมาหลายปีแล้ว ไม่มีอะไรบอกว่าอากาศอุ่นขึ้นเช่นไอศกรีมโฮมเมดหนึ่งช้อน (หรือสอง) 'เธอกล่าว

ไอศกรีมมักถูกอธิบายว่าเป็นครีมที่นุ่มกว่าและนุ่มกว่าเจลาโต้ ฐานคัสตาร์ดประกอบด้วยไข่แดงและครีมมากกว่านม ซึ่งหมายความว่ามีไขมันมากกว่า (ไขมันอย่างน้อย 10% เมื่อเทียบกับไขมัน 5 ถึง 7% ของเจลาโต้) ไอศกรีมถูกตีด้วยความเร็วสูงในเครื่องทำไอศกรีมซึ่งแตกต่างจากเจลาโต้ ซึ่งทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกและมีความหนาแน่นน้อยลง ไอศกรีมมักจะเสิร์ฟแบบแช่แข็ง ซึ่งทำให้รสชาติไม่เด่นชัด แต่ยังเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

อันไหนดีต่อสุขภาพ: เจลาโต้หรือไอศกรีม?

ปฏิเสธไม่ได้ว่าทั้งไอศกรีมและเจลาโต้เป็นของหวาน ทั้งสองจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก แม้ว่าไอศกรีมมักจะมีแคลอรีและไขมันมากกว่า แต่ของหวานทั้งสองชนิดมีน้ำตาล มาเผชิญหน้ากัน: เราไม่ได้กินอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อสุขภาพที่ดีของพวกเขา

แล้วควรเลือกแบบไหน?

ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณ! ความแตกต่างระหว่างไอศกรีมกับเจลาโต้เป็นความชอบส่วนบุคคล ถ้าคุณชอบอะไรที่เย็นกว่าและครีมข้นกว่า ให้เลือกไอศกรีม หากคุณต้องการลองอะไรที่เข้มข้นและนุ่มลิ้น ให้ลองเจลาโต้ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ทั้งสองทาง!