How Make Freeze Pizza Dough
สูตรแป้งพิซซ่าพื้นฐานนี้ทำสี่เปลือกและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับการวางแผนมื้ออาหารในอนาคต จาก Joanne Ozug แห่ง Fifteen Spatulas โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง10นาที เวลารวม:0ชั่วโมง30นาที ส่วนผสม4 1/2 ช้อนชา ยีสต์อย่างรวดเร็ว 2 ค. น้ำอุ่น (115ºF) 2 ช้อนชา น้ำตาล 5 ค. แป้งขนมปัง 1/4 ค. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง ในชามผสมอาหารแบบยืน ผสมยีสต์ น้ำ และน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที ของเหลวควรเป็นฟองและเป็นฟอง แสดงว่ายีสต์ยังมีชีวิตอยู่ ใส่แป้งขนมปัง น้ำมันมะกอก และเกลือ แล้วคนโดยใช้ขอเกี่ยวแป้งหรือช้อนไม้จนเข้ากัน ใส่ชามและขอเกี่ยวแป้งลงบนเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วนวดด้วยความเร็วต่ำปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนเนียน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
นำแป้งออกไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม
ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะรีดและอบหรือพร้อมที่จะแช่แข็ง
ในการแช่แข็งแป้งพิซซ่า ให้วางลูกแป้งพิซซ่าลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้าคุณใส่แป้งหลายก้อนในถุงเดียว คุณใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษไขเพื่อแยกแป้งออก
หากต้องการละลาย ให้วางแป้งพิซซ่าในตู้เย็นในตอนเช้าก่อนทำอาหารเย็น จากนั้นม้วนและอบตามปกติ
ในการอบให้เปิดเตาอบที่500ºF ม้วนแป้งที่ละลายแล้ว (หรือทำใหม่) แล้วอบพิซซ่าแต่ละชิ้นประมาณ 10-15 นาที
การทำพิซซ่าที่บ้านทำได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องคลึงแป้งพิซซ่า โรยหน้า และอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ฉันพบว่าการทำแป้งพิซซ่าเป็นชุดใหญ่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นจริงๆ และเช่นเดียวกับวิธีตรึงโพสต์อื่นๆ ที่ฉันเคยทำใน Food & Friends แป้งพิซซ่าก็แข็งตัวได้อย่างสวยงาม ฉันคิดว่าเนื้อสัมผัสของแป้งดีกว่าถ้าคุณทำแป้งก่อนเวลาอาหารเย็น
ของขวัญสำหรับผู้ชายอายุ 35 ปี
ร้านขายของชำในอพาร์ตเมนต์ของฉันคิดเงิน 9 ดอลลาร์สำหรับแป้งพิซซ่า 4 ลูก และมันทำให้ฉันหัวเราะเพราะมันฟังดูแพงมาก หากคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น การทำงานเพียงเล็กน้อยและง่ายมากที่จะทำด้วยตัวเอง ให้ฉันแสดงวิธีการทำ!
ในการเริ่มต้น ให้ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นฟอง วิธีนี้ช่วยให้คุณรู้ว่ายีสต์ยังมีชีวิตอยู่และพร้อมสำหรับการดำเนินการ
ถัดไปเพิ่มแป้งขนมปัง เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของน้ำยีสต์
ใช้ตะขอเกี่ยวแป้งหรือช้อนไม้คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเข้ากัน
ใส่ชามและขอเกี่ยวแป้งบนเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วนวดประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟต่ำปานกลางจนแป้งค่อนข้างเรียบ
ปิดฝาชามและปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาทีจนขึ้นเป็นสองเท่า
แป้งที่ฟูขึ้นแล้วจะมีเส้นใยยาวที่ด้านข้างของชามเมื่อคุณดึงแป้งออกจากขอบ
ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็นสี่ชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แล้วใส่แป้งโดว์ลงในถุงซิปล็อก ระวังอย่าให้แป้งแตะกัน ฉันใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษไขเพื่อไม่ให้มันสัมผัสกัน ฉันสามารถเอาออกมาทีละชิ้นเพื่อละลายได้
เมื่อฉันต้องการทำพิซซ่า ฉันจะดึงแป้งออกในคืนก่อนหรือตอนเช้าของวันที่ฉันต้องการทำพิซซ่าสำหรับอาหารค่ำ และใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อละลาย จากนั้นคลึงแป้งตามปกติ ใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ แล้วอบในเตาอบ 500ºF ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ได้ความกรอบตามต้องการ สนุก!
