วิธีการเก็บตู้เครื่องเทศพื้นฐาน

How Stock Basic Spice Cabinet

ฉันชอบทำอาหารด้วยเครื่องเทศ พวกเขาสามารถนำจานจาก blah ไปสู่นิยายได้อย่างง่ายดาย

แต่เมื่อคุณเริ่มทำอาหารเป็นครั้งแรก อาจเป็นเรื่องน่ากังวลที่จะรู้ว่าควรซื้อเครื่องเทศชนิดใดและชนิดใดที่ไม่จำเป็น

นี่คือเครื่องเทศที่ฉันขาดไม่ได้ ถ้าเครื่องเทศทั้งหมดของฉันหายไปในทันใด นี่คือสิ่งที่ฉันจะรีบออกไปซื้อก่อน

1 - สมุนไพร

(คุณก็รู้ว่าฉันต้องจัดสมุนไพรเหล่านั้นตามลำดับ)

พาสลีย์ : นี่เป็นสมุนไพรที่ดีในชีวิตประจำวัน มันไม่เผ็ดมากแต่ช่วยทำให้รสชาติอื่นๆ ลงตัว

ปราชญ์ : เครื่องเทศนี้บอกไส้กรอกอาหารเช้ากับฉันอย่างแน่นอน ฉันคิดว่ามันเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่หรือหมู

โรสแมรี่ : เครื่องเทศนี้มีความโดดเด่นกว่าเล็กน้อย มันเกือบจะมีกลิ่นที่เป็นกรดสำหรับฉัน ยอดเยี่ยมกับสัตว์ปีก

ไธม์ : คนๆ นี้ที่คุณรักหรือเกลียด บางคนในครอบครัวของฉันเรียกมันว่าเครื่องเทศที่สกปรกและมีคุณสมบัติเหมือนดินแน่นอน เล็กน้อยไปไกล

วัชพืชผักชีฝรั่ง : มันเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำสลัดแบบโฮมเมด

โหระพา : ฉันชอบสมุนไพรนี้มากสำหรับอาหารอิตาเลียน ยอดเยี่ยมในซอสอัลเฟรโด

ออริกาโน่ : อีกจานที่เข้ากับอาหารอิตาเลี่ยนได้ (ผมชอบในซอสมะเขือเทศหรือพิซซ่า) หรืออาหารเม็กซิกัน ฉันใช้มันในของฉัน พริกป่นทำเอง .

2 - เมล็ดพืช

เมล็ดคื่นฉ่าย : สามารถเพิ่มซุปหรือสตูว์ได้เมื่อคุณไม่มีขึ้นฉ่ายสดในมือ แต่ระวัง: มันสามารถครอบงำรสชาติอื่น ๆ ถ้าคุณใช้มากเกินไป!

เม็ดยี่หร่า : เหมาะสำหรับทำไส้กรอกอิตาเลี่ยนหรือใส่ซอสอิตาเลี่ยน มันเกือบจะมีรสชะเอมสำหรับฉัน

3 - เครื่องเทศ 'หวาน'

เหล่านี้เป็นเครื่องเทศที่ฉันมักใช้สำหรับสูตรอาหารหวาน อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ข้ามไปสู่แดนเผ็ดเช่นกัน

อบเชย : ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากสิ่งนี้ ฉันชอบมันมากกับข้าวโอ๊ต, ขนมปังอบเชย, ในขนมอบ...

พระเยซูทารกแห่งคำอธิษฐานในกรุงปราก

กานพลู : ใช้ในขนมอบเครื่องเทศหลายชนิด ใช้มือเบา ๆ กับมือนี้ - มันสามารถแข็งแกร่งได้!

จันทน์เทศ : รักสิ่งนี้ไม่เพียง แต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับ Eggnog แบบโฮมเมดด้วย นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสชีสรสเผ็ดอีกด้วย

ขิง : อีกหนึ่งเมนูที่ใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เหมาะสำหรับขนมอบเช่นขนมปังขิงหรือเครื่องเทศฟักทอง ยังยอดเยี่ยมสำหรับอาหารไทยหรืออาหารเอเชียอื่นๆ

กระวาน : เครื่องเทศนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่มันใช้ในสูตรเครื่องเทศที่ฉันชอบ มันมีความอบอุ่นอยู่บ้าง

4 - เบ็ดเตล็ด

ปาปริก้า : ใช้ในอาหารเม็กซิกันหลายชนิด โรยหน้าไก่ก่อนปรุงจะดีมาก

ผงกะหรี่ : อีกอันที่ไม่จำเป็นจริงๆ แต่ผมเป็นคนชอบแกงกะหรี่ เลยชอบมีสิ่งนี้ไว้ในมือ

ผงหัวหอม : สิ่งนี้มีประโยชน์มากในกรณีที่หัวหอมของคุณหมดและต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

ผงกระเทียม : แนวคิดเดียวกันสำหรับผงกระเทียม—เหมาะมากเมื่อคุณต้องลำบาก ทั้งสองยังใช้ในเครื่องเทศแบบโฮมเมดจำนวนมาก

มัสตาร์ด : เพิ่มความเตะให้กับจานโดยไม่เพิ่มความร้อนมากเกินไป ใช้ในซอสชีส

พริกป่น : ถ้าคุณชอบอะไรที่เผ็ดร้อน นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มความร้อนให้กับจาน ไม่จำเป็นถ้าคุณเกลียดทุกสิ่งที่เผ็ด

ผงยี่หร่า : สิ่งสำคัญสำหรับอาหารเม็กซิกันมากมาย ฉันชอบที่จะเพิ่มลงใน guacamole

นั่นคือเครื่องเทศที่ฉันหยิบใช้บ่อยที่สุด ฉันยังต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการจับคู่เครื่องเทศอีกมาก แต่นั่นก็เป็นเรื่องสนุกในการทำอาหาร มีอะไรใหม่ๆ ให้ลองอยู่เสมอ!

มีเครื่องเทศใดบ้างที่ฉันทิ้งให้คุณใช้ตลอดเวลา?