ผักกาดแก้วหมูหยองหม้อทันที

Instant Pot Sticky Pork Lettuce Wraps

น้ำตาลทรายแดง ขิง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูข้าวเป็นเพียงส่วนผสมบางส่วนที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ

1. สำหรับหัวหอมดอง: นำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ สะเก็ดพริกแดง และน้ำ 1/2 ถ้วยตวงไปต้มในกระทะใบเล็ก ใส่หอมแดงลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
2. สำหรับหมู: ปัด 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง, ขิง, ผงห้าเครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยและผงมัสตาร์ดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่หมูลงไปผัดให้ทั่ว ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อกึ่งสำเร็จรูปขนาด 6- หรือ 8-quart แล้วตั้งให้ผัด พอร้อนก็ใส่หมูสับลงไปด้านละ 2 นาที นำออกมาใส่จาน เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อแล้วขูดเศษสีน้ำตาลจากด้านล่าง ปัดในซอสฮอยซิน ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ซอสพริก และศรีราชา กลับหมูไปที่หม้อ
3. ใส่และล็อคฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วไอน้ำอยู่ในตำแหน่งปิดผนึก ตั้งไฟแรง-เคี่ยวนาน 45 นาที หลังจากหมดเวลา ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ หมุนวาล์วไปที่ตำแหน่งระบายอากาศเพื่อปล่อยแรงดันที่เหลืออยู่ ปิดหม้อและถอดฝาออก นำหมูใส่แผ่นอบแล้วฉีกด้วยส้อม 2 อัน
4. ตั้งหม้อให้ผัด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยที่เหลือลงไป นำของเหลว 3 ช้อนโต๊ะออกจากหม้อลงในชามขนาดเล็ก ปัดในแป้งข้าวโพด เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในหม้อและปรุงอาหาร, คนจนซอสข้นประมาณ 10 นาที; ปรุงรสด้วยเกลือ นำหมูใส่หม้อแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟหมูในใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยหัวหอมดอง งาและต้นหอม