Kale Citrus Salad
สลัดแสนอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากร้านอาหารเดลฟีนในฮอลลีวูด ต้องลองสักครั้ง...คุณจะติดใจไปตลอดชีวิต โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง0นาที เวลารวม:0ชั่วโมงยี่สิบนาที ส่วนผสม1 มัดคะน้า ใบขาดก้าน 1 Jalapeno ทั้งเมล็ดและหั่นบางมาก 3 ทั้งส้มเขียวหวานหรือคลีเมนไทน์ (หรือ 1 ส้ม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 4 ออนซ์. น้ำหนัก ชีสแพะ/chevre 1/4 ค. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 กระเทียมกลีบกดหรือขูด 1 ช้อนชา น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดาโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง หยิบใบคะน้าช่อหนึ่งแล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ทำต่อไปจนกว่าจะได้ผักคะน้าหั่นฝอยกองใหญ่ ในการทำน้ำสลัด ผสมน้ำส้ม น้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำตาล เกลือและพริกไทยลงในโถบดขนาดเล็ก เขย่าแรงๆ จนเข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงไป แล้วเขย่าอีกครั้งจนเป็นเนื้อครีมละเอียด
ผัดคะน้าครึ่งน้ำสลัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกฮาลาปิโนชิ้นและชิ้นส้ม โยนอีกครั้งจนเข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดอีกเล็กน้อยหากต้องการ (สามารถเก็บน้ำสลัดเพิ่มในตู้เย็นและใช้สำหรับสลัดอะไรก็ได้)
ในนาทีสุดท้าย แบ่งชีสแพะเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมแล้วโยนลงในสลัด เสิร์ฟ!
(หมายเหตุ: เนื่องจากผักคะน้าสามารถเก็บได้ดี สามารถโยนสลัดได้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ)
ย้อนกลับไปในเดือนพฤศจิกายน ฉันได้เดินทางไปลอสแองเจลิสโดยเป็นส่วนหนึ่งของการทัวร์ตำราอาหารในวันหยุด และฉันก็พาเพื่อนสองคนมาตลอดชีวิตด้วยเนื่องจากเราสามคนไม่ค่อยได้เจอกันมากนัก เรามีช่วงเวลาที่สนุก: อยู่ใน Dubya Hotel , เดินไปรอบ ๆ ฮอลลีวูด, ชอปปิ้ง, รำลึก, หัวเราะ…
และอย่างที่คุณจินตนาการได้ กิน .
ทริปของสาวเรามีอาหารอร่อยๆ มากกว่า 1 มื้อ แต่ที่น่าแปลกที่เมนูที่ประทับใจที่สุดคือสลัดจาก เดลฟีน , ร้านอาหารในล็อบบี้ของโรงแรมของเรา เราลงเอยด้วยการทานอาหารเที่ยงที่นั่นในวันหนึ่งเพราะเราหิวและไม่อยากเดินหรือนั่งแท็กซี่ กลายเป็นการเรียกร้องที่ยิ่งใหญ่จากเรา เพราะมันเป็นสลัดที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทานในชีวิต
ฉันไม่สามารถเอามันออกจากความคิดของฉันได้ตั้งแต่วันนั้นเป็นเวรเป็นกรรมในเดือนพฤศจิกายน ดังนั้นฉันจึงพยายามสร้างมันขึ้นมาใหม่ในวันอาทิตย์หลังเลิกโบสถ์ ด้วยความยินดีอย่างยิ่งของฉัน มันเกือบจะดีเท่ากับต้นฉบับ: มีเนื้อสัมผัสและรสชาติมากมาย และผักคะน้าที่กรอบและงดงามเป็นดาวเด่นของการแสดง หากคุณเป็นคนรักของคะน้าทุกอย่าง สลัดนี้จะทำให้ถุงเท้าของคุณพัง
และถ้าคุณไม่มีประสบการณ์กับผักคะน้ามากนัก…นี่คือคำแนะนำที่สมบูรณ์แบบ
ก่อนอื่น เตรียมผักคะน้าให้พร้อม! ฉีกใบจากก้านแข็ง…
จนได้ผักคะน้าที่ไม่มีก้านกองสวยงาม
หยิบใบทีละสองสามใบแล้วมัด/ม้วนขึ้น...
จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ
ทำต่อไปจนกว่าจะได้ผักคะน้ากองโตกองโต ฉันชอบผักคะน้าหั่นฝอยมากกว่าผักคะน้าฉีกเมื่อพูดถึงสลัด เนื้อสัมผัสมีความหรูหราและน่ารัก
ตอนนี้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดให้พร้อม: ล๊อปจาลาเปญโญ่สดด้านบนและด้านล่าง…
แล้วใช้มีดปาดเป็นชิ้นบางๆจริงๆ หากคุณเริ่มที่ปลายแคบ สองสามชิ้นแรกจะไม่มีเมล็ดจำนวนมาก
จากนั้น เมื่อคุณตีเมล็ด ให้หยุดสักครู่...
และใช้ด้ามช้อนหรือมีดสำหรับทำอาหารเคาะทิ้งลงในถังขยะ ขูดเยื่อที่ติดอยู่ออกด้วย วิธีนี้จะช่วยขจัดเครื่องเทศที่ท่วมท้นส่วนใหญ่และทิ้งไว้ให้เพียงพอสำหรับสลัด
งั้นก็หั่นไปเรื่อย ๆ !
ต่อไป หยิบส้ม ส้มเขียวหวาน หรือคลีเมนไทน์ (เรามักมีอันหลังติดตัวอยู่เสมอ นั่นคือสิ่งที่ผมใช้) ใช้มีดแล่เปลือก...
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วฉีกเป็นชิ้นครึ่ง คุณจะได้ชิ้นส้มขนาดพอดีคำ
สุดท้ายเตรียมชีสนมแพะให้พร้อม ยิ่งเย็น/แน่นขึ้น ก็ยิ่งดี — แช่ตู้เย็นไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้แน่นจริงๆ
ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำสลัดล่วงหน้าได้ถ้าคิดอย่างนั้น จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากันมากขึ้น ฉันไม่ได้เป็นคนมีระเบียบขนาดนั้น ฉันเลยทำมันขึ้นมาตอนทำสลัด! มันเป็นน้ำสลัดรสครีมเปรี้ยวจากส้ม เริ่มจากน้ำส้มเล็กน้อย (ฉันเพิ่งหยิบมันขึ้นมาจากเหยือกในตู้เย็นของเรา แต่คุณสามารถบีบมันสดได้ถ้านั่นทำให้กระโปรงคุณลอยขึ้นไป)
จากนั้นกดกระเทียมหนึ่งกลีบ (หรือขูดถ้าคุณมีผิวสีฝุ่นขนาดเล็ก! เจ้าตัวน้อยตัวนี้แรงมาก) แล้วใส่เข้าไป
ถัดมาเป็นน้ำมันมะกอกเล็กน้อย…
น้ำตาลเล็กน้อย (นี่คือช้อนโต๊ะ แต่ฉันเพิ่มแค่ประมาณหนึ่งช้อนชาเท่านั้น)…
จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยจำนวนมาก
เขย่าแรงๆ แรงๆ จนเข้ากัน...
จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับส่วนประกอบที่เป็นครีม (Psst: คุณสามารถใช้กรีกธรรมดาหรือโยเกิร์ตธรรมดาเพื่อทำให้สุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย!)
จริงๆ แล้วเขย่าจนเป็นครีมและมหัศจรรย์ (คุณจะต้องมีพลังและความรุนแรงเป็นพิเศษกับสิ่งนี้เพื่อที่จะแยกครีมเปรี้ยวชิ้นเล็ก ๆ ออก)
วิธีทำสลัดให้ใส่คะน้าลงในชาม...
และราดน้ำสลัดประมาณครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถเพิ่มในภายหลังได้เสมอ!)
ใช้ที่คีบคลุกเคล้ากับน้ำสลัดเบาๆ…
และคลุกเคล้าต่อไปจนผักคะน้าเคลือบ เพิ่มน้ำสลัดอีกเล็กน้อยหากต้องการและโยนอีกครั้ง
ใส่ส้ม/ส้มเขียวหวาน/คลีเมนไทน์และพริกจาลาปิโนฝานเป็นแว่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน...
จากนั้นในตอนท้ายให้แบ่งชีสแพะด้วยส้อมและเพิ่มชิ้นใหญ่ลงในชาม
โยนเบา ๆ เพียงไม่กี่ครั้งจนชีสแพะผสมเข้ากัน...
แล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ!
ปริมาณของสลัดนี้สำหรับสองคนที่หิวมาก…หรือคนที่หิวปกติสี่ถึงหกคน
หรือคนที่หิวโหยอย่างรุนแรง
ฉันจะไม่บอกว่าฉันอยู่ในหมวดหมู่ใด
ของขวัญคริสต์มาสราคาต่ำกว่า 30 ดอลลาร์
ทั้งหมดที่ฉันสามารถบอกคุณได้ก็คือ สลัดนี้เป็นชัยชนะอย่างแท้จริง ผักคะน้าที่งดงาม น้ำสลัดครีม/อัมพิล พริกฮาลาปินโญ่เผ็ดเล็กน้อย ส้มหั่นชิ้น และชีสนมแพะเคี้ยวเพลินๆ
หมายเหตุ: สลัดต้นตำรับที่เดลฟีนมีกุ้งด้วย…แต่นั่นก็เป็นแค่เรื่องบังเอิญ สลัดด้วยตัวเองนั้นสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าอยากเพิ่มโปรตีน กุ้งก็น่ารัก!
อ้อ และนี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: กินมันด้วยตะเกียบ
มันบังคับให้คุณช้าลงเล็กน้อยและลิ้มรสทุกคำที่กัด
นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์!
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
