Leftover Stuffing Three Ways
เมื่อพูดถึงอาหารมื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้า ฉันก็ชอบความคลาสสิก ในชีวิตประจำวันปกติของฉัน ฉันเล่นเป็นคนรุ่นมิลเลนเนียลที่เบื่อง่ายที่กระหายความหลากหลายของอาหารเย็นและไม่ค่อยต้องการอาหารมื้อเดียวกันสองครั้ง แม้ว่าจะเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยของสมุนไพรในจานก็ตาม ฉันสามารถทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มากมายเพื่อเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า แต่ฉันชอบที่จะเสิร์ฟอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมในมื้ออื่น: Friendsgiving! Friendsgiving เป็นมื้อใหญ่และสนุกสนานที่คุณแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ที่คุณจะไม่เห็นในวันขอบคุณพระเจ้าจริง ๆ และฉันถือเป็นโอกาสที่จะสร้างความสนุกสนานให้กับคลาสสิก
แต่ในวันขอบคุณพระเจ้า ฉันต้องการแบบดั้งเดิม คลาสสิก และปกติ ฉันต้องการอาหารที่มีรสชาติที่ชวนให้คิดถึงและคุ้นเคย ฉันอยากกินมันบดที่ทาเนยเนยอย่างไม่น่าเชื่อของแม่และน้ำเกรวี่ที่สมบูรณ์แบบของเธอ (มันสมบูรณ์แบบมาก) และเท่าที่ฉันชอบทดลอง ฉันไม่ได้พยายามนำอาหารประจำวันหยุดที่ไม่ซ้ำใครอีกต่อไป เพราะครอบครัวของฉันชอบประเพณีวันขอบคุณพระเจ้าอย่างสุดซึ้งเช่นกัน กรณีตรงประเด็น: หนึ่งปีฉันทำลาซานญ่าสควอชบัตเตอร์เน็ท คุณคงคิดว่าโลกกำลังจะถึงจุดจบ
มีอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบกับอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก นั่นคือ ของเหลือ! จำนวนมากของพวกเขา แม่ของฉันเป็นราชินีแห่งการทำอาหารที่เหลือให้สมบูรณ์แบบ เรามักจะทานอาหารมื้ออื่นๆ อีกสักหนึ่งหรือสองมื้อที่ค่อนข้างดั้งเดิม แม้ว่าจะไม่ได้มีขนาดใหญ่เท่าและอาจเสิร์ฟพร้อมกับสลัด แต่หลังจากนั้น การเดิมพันทั้งหมดจะถูกยกเลิก
จะบอกว่าฉันเป็นคนบ้าการบรรจุที่สมบูรณ์จะเป็นการพูดน้อย เป็นส่วนประกอบที่ฉันโปรดปรานที่สุดในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก และฉันต้องการมีของเหลือเพียงพอเพื่อที่ฉันจะได้กินมันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่ตลก.
นี่คือสามสิ่งที่ฉันโปรดปรานที่จะทำกับการบรรจุที่เหลือ!
1 - ไส้วาฟเฟิล
ใช่สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ หากคุณยังไม่ได้ใส่ไส้ที่เหลือลงในเครื่องทำวาฟเฟิล แสดงว่าคุณไม่ได้มีชีวิตอยู่จริงๆ ตอนนี้ความง่ายในการทำวาฟเฟิลไส้ขึ้นอยู่กับไส้ของคุณ หากไส้ค่อนข้างเปียก คุณอาจจะโยนมันลงในเครื่องทำวาฟเฟิลแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนได้วาฟเฟิลที่สวยงาม หากไส้ของคุณอยู่ในที่แห้งและด้านที่คล้ายกับขนมปังกรอบ คุณอาจต้องสร้างแป้งเล็กน้อยด้วยไข่และนมสองสามช้อนโต๊ะ ฉันชอบที่จะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกแรก และถ้าวาฟเฟิลไม่ติดฉันก็คนแป้งแล้วลองอีกครั้ง
คุณสามารถเติมวาฟเฟิลเหล่านี้ด้วยน้ำเกรวี่ที่เหลือ แต่ฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยมมากที่เสิร์ฟร้อนพร้อมเนยที่ละลายเป็นรอยแยก ดีมาก.
2 - Skillet อาหารเช้า
ต่อไป เรามีอาหารที่ฉันทำมาหลายปีแล้ว นั่นคือ กระทะอาหารเช้าที่เหลือ ฉันชอบที่จะบรรจุสองสามช้อนเต็มและเพิ่มลงในกระทะร้อนเพื่อให้ชิ้นกรอบเกือบจะเหมือนขนมปังปรุงแต่ง คุณสามารถเพิ่มของที่เหลือจาก Thanskgiving ได้ที่นี่เช่นกัน เช่น เค้กมันฝรั่งบด หรือแม้แต่สควอชบัตเตอร์นัท บางทีแม้แต่ถั่วเขียวที่เหลือจากหม้อปรุงอาหารของคุณ
ที่สำคัญคือต้องได้ทุกอย่างที่กรอบและสวยงาม แล้วราดด้วยไข่ที่เตรียมไว้ในแบบที่คุณชอบ ฉันชอบไข่ดาวหรือไข่ลวกสำหรับสิ่งนี้เพราะฉันมีชีวิตอยู่เพื่อไข่แดงไหล ความจริง.
3 - อัดแน่นยิ่งกว่าเดิม!
แม้ว่าสองตัวเลือกแรกจะไม่จำเป็นสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่พวกเขามีความรู้สึกเป็นอาหารเช้าอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกสุดท้ายของฉัน ฉันชอบที่จะนำของที่เหลือมาใส่และนำกลับมาใช้ใหม่—เป็นการบรรจุที่มากขึ้น! ลงในสควอช delicata ที่มีเนยสีน้ำตาลจำนวนมากเพื่อรสชาติ สิ่งนี้ทำให้ฉันมีความสุขเพราะมันมีรสชาติคล้ายกับไส้แบบคลาสสิก แต่ก็แตกต่างกันมากพอที่จะใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารค่ำหลังวันหยุด
ฉันชอบที่จะใช้สควอชโอ๊กหรือเดลิกาตาสำหรับสิ่งนี้ ฉันฝานมันออก เอาเมล็ดออก โรยด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วใส่ไส้ นำเข้าเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 425ºF ประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของสควอชของคุณ (อาจต้องใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อย) เมื่อมันออกมาฉันฝนตกปรอยๆด้วยเนยสีน้ำตาล เป็นส่วนผสมที่ทั้งหวานและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่พอ!
ไปเลย วิธีที่ฉันโปรดปรานในการใช้การบรรจุที่เหลือ ฉันชอบที่จะได้ยินของคุณในความคิดเห็น!
