Lia S Butter Toffee
ท๊อฟฟี่แสนอร่อยที่ทำโดยเพื่อนของฉัน เชฟลีอา โรยบนถั่วสับ ลูกอม หรือเกลือทะเล ให้มันลองช่วงเทศกาลวันหยุดนี้! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:18เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง10นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสม16 ออนซ์ น้ำหนัก เนยละลาย 16 ออนซ์ น้ำหนักน้ำตาลทราย 3 ออนซ์ ของเหลว น้ำ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 16 ออนซ์ ท็อปปิ้งน้ำหนักสับ: ถั่วปิ้ง, แคนดี้แคนดี้, เกลือทะเล ฯลฯ 24 ออนซ์ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ, ละลายโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทาง *อุปกรณ์ที่จำเป็น: เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม* รวมเนย น้ำตาล น้ำ และเกลือลงในหม้อ นำไปต้มกวนตลอดเวลา
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง คนเบา ๆ จนเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมลงทะเบียน 298 องศา
นำออกจากเตาแล้วคนในวานิลลาจนเข้ากันดี
เทส่วนผสมลงบนแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ใช้ไม้พายยางกันความร้อนหรือไม้พายออฟเซ็ตทาให้ทั่วก่อนทอฟฟี่เซ็ตตัว เกลี่ยให้บาง
ปล่อยให้ทอฟฟี่เย็นสนิท Blot เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว เคลือบพื้นผิวด้วยช็อกโกแลตละลายครึ่งหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งทันที
เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวจนหมด ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง (หากแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้) และเคลือบด้านอื่นๆ ด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ โรยหน้า.
ปล่อยให้เซ็ตตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
เก็บในภาชนะสุญญากาศ
นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับการสาธิตคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผู้เข้าร่วม Holiday Baking Weekend ยังสนุกกับชั้นเรียนทำเห็ดทรัฟเฟิลและท๊อฟฟี่อีกด้วย
นี่คือเชฟลีอา เธอเป็นพ่อครัวและใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการสอนเราทุกคนเกี่ยวกับช็อกโกแลตและลูกอม ซึ่งเธอเข้าใจดีพอๆ กับที่แพทย์เข้าใจความเชี่ยวชาญพิเศษด้านการแพทย์ของเขา
มันสนุกมากที่ได้ฟังเธอ
ฉันจะพูดถึงช็อกโกแลตทรัฟเฟิลในอีกโพสต์หนึ่ง (ดินแดนที่ดี ไม่น่าเชื่อเลย) แต่ก่อนอื่น ฉันต้องการแบ่งปัน Butter Toffee แสนอร่อยของ Lia มันสมบูรณ์แบบที่สุด ง่ายมากที่จะทำ และทำให้เป็นของขวัญคริสต์มาสที่ดี (และเป็นส่วนตัว) เมื่อห่อเป็นมัดเดี่ยวๆ และผูกด้วยโบว์
แส้เทอร์โมมิเตอร์ลูกอมของคุณ! (ถ้าไม่มี หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ หรือร้านทำอาหารเฉพาะอย่าง)
รวมเนย น้ำตาล น้ำ และเกลือลงในกระทะ (ฉันคิดว่านี่เป็นสามเท่า ดังนั้นอย่าคาดหวังว่ากระทะของคุณจะเต็มขนาดนี้!) นำไปต้มและคนตลอดเวลา ติดเทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาด (ในภาพด้านหลังถาด) ที่ด้านข้างของถาด (จะมาพร้อมคลิปหนีบ) เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้
ทำนายฝัน ฆ่าแมงมุม
ปรุงส่วนผสมด้วยความร้อนปานกลาง/ปานกลางจนกระทั่งถึง 298 องศาบนเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม นำออกจากเตาทันทีและคนด้วยสารสกัดวานิลลา
ยำ.
เทลงบนแผ่นรองอบซิลิโคนทันที (หรือกระดาษรองอบที่ดี) โดยกระจายทั่วแผ่น
น้ำตาลไหม้. ยำ.
ลงมืออย่างรวดเร็วเพื่อเกลี่ยท๊อฟฟี่ให้บางก่อนเริ่มเซ็ตตัว คุณสามารถใช้ไม้พายยางกันความร้อนหรือไม้พายโลหะ (อาจดีกว่าก็ได้)
ฉันสังเกตเห็นสองสิ่งในระหว่างขั้นตอนนี้:
1. ลีอาปาดทอฟฟี่ให้บางมาก จบแบบนี้น่ารักดี อย่ากลัวที่จะเกลี่ยให้บางจนเห็นแผ่นรองอบเป็นบางจุด!
2. Lia ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับชุดท๊อฟฟี่ที่ดูสมบูรณ์แบบหรือสมบูรณ์แบบ อย่ากลัวรูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติ
ต่อไปก็แค่วางท๊อฟฟี่ไว้และปล่อยให้เซ็ตตัวจนหมด อาจใช้เวลาเพียงยี่สิบถึงสามสิบนาที มากกว่านี้จะดีกว่า
420 เทวดาหมายเลข
เมื่อคุณพร้อมที่จะดำเนินการต่อ ให้ละลายช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว (หรือแค่ช็อกโกแลตคุณภาพดี เช่น ไม่ใช่ช็อกโกแลตชิปธรรมดา) แล้วคนให้เข้ากันจนเย็นพอที่จะแตะใต้ริมฝีปากล่างของคุณและรู้สึกเย็นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส
การแปล: ช็อคโกแลตควรจะเย็นกว่าอุณหภูมิร่างกายของคุณ แต่ก็ยัง (ชัด) อุ่นพอที่จะเทและกระจาย
โอ้และได้โปรดอย่าเผาริมฝีปากของคุณ
กรุณา?
ฉันใส่ใจริมฝีปากของคุณ
ขอขอบคุณ.
เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งลงบนชุดทอฟฟี่
ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว...
แล้วโรยท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามใจชอบ! ถั่วสับ—ชิ้นใหญ่หรือสับละเอียดจนเกือบเป็นแป้ง—เป็นแบบคลาสสิกและอร่อย
หรืออ้อยขนมที่บดแล้วเป็นอย่างไร?
เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทำลายมันเพื่อไม่ให้ฟันของใครบางคนหัก
*กระทืบ*
สิ่งที่ฉันชอบคือเกลือทะเลที่บางเบาและน่ารัก
และลองนึกถึงความเป็นไปได้อื่นๆ ทั้งหมด
วิธีทำน้ำเกรวี่ไก่งวงกับเครื่องใน
ตอนนี้ปล่อยให้ขั้นตอนนี้นั่งจนช็อกโกแลตแข็งตัวประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น จากนั้นค่อยๆพลิกทอฟฟี่ไปอีกด้าน...
สมบูรณ์แบบ!
จากนั้นเทช็อกโกแลตที่เหลือลงไป นี่คือเกลือทะเล - คุณจะสังเกตเห็นว่าอันนี้แตกเล็กน้อยเมื่อพลิก
และนั่นก็ไม่สำคัญเลยสักนิด
เพียงทาช็อกโกแลตให้ทั่ว แล้วโรยหน้าอีกครั้ง พักไว้ แล้วแยกเป็นชิ้นๆ ห่อเป็นห่อ นำไปให้เพื่อนของคุณ และรู้ถึงความสุขและความงามที่เรียบง่ายของการให้ของขวัญส่วนตัว
นี่คือสูตรของ Lia
สนุกนะพวก!
โอ้และโดยวิธีการ:
ทอฟฟี่นี้ดีมาก
ฉันแค่คิดว่าคุณต้องการที่จะรู้ว่า
ตอนจบ.
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
