กุ้งมังกรและริซอตโต้มะเขือเทศเครื่องเทศ

Lobster Spiced Tomato Risotto

หลายปีก่อน สามีของฉันกับพีทและฉันไปเที่ยวกรีซเพื่อเยี่ยมครอบครัวของเขาที่อาศัยอยู่ในเอเธนส์ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเคยไป และฉันรู้สึกทึ่งมากกับการที่ผู้คนจะออกมาข้างนอกตอน 23.00 น. ในคืนวันอาทิตย์ แค่เตรียมตัวทานอาหารเย็น ค่อนข้างตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ในซีแอตเทิล

คืนแรกที่เราออกไปกินข้าวนอกบ้าน ฉันกับพีทเดินไปที่ร้านอาหารซึ่งอยู่ห่างจากที่ที่เราพักอยู่ประมาณหนึ่งไมล์ และนั่งลงเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารค่ำสุดวิเศษพร้อมทิวทัศน์ของอะโครโพลิสในระยะไกล

คำอธิษฐานถึงนักบุญราฟาเอล เทวทูต

อาหารทั้งมื้อไม่น่าเชื่อตั้งแต่ต้นจนจบ ในส่วนเล็กๆ น้อยๆ ต้องขอบคุณผลิตผลและโปรตีนที่เป็นปรากฎการณ์ที่พวกเขาเข้าถึงได้ในกรีซ แต่นี่ก็เป็นอาหารที่ปรุงด้วยฝีมือของเชฟผู้สร้างสรรค์จริงๆ

อาหารจานหลักที่ฉันสั่งคือโชว์สต็อปทั้งหมด มันใหญ่พอที่จะกินได้ประมาณ 4 คน และผมกำลังบอกคุณว่า กลิ่นหอมออกไปจากโลกนี้ มันเป็นกุ้งก้ามกรามที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันเคยเห็น ผ่าครึ่ง เอาเนื้อออกแล้วปรุงเป็นรีซอตโต้ จากนั้นรีซอตโต้ก็เทกลับเข้ากลางเปลือก งดงามโดยสิ้นเชิง แต่ริซอตโต้เป็นส่วนที่พิเศษอย่างแท้จริงของอาหาร ซอสมะเขือเทศมีกลิ่นหอมของซินนามอนและพริกแดงในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งช่วยเติมเต็มกุ้งล็อบสเตอร์ได้อย่างน่าประหลาดใจ

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณในวันนี้ ทันเวลาสำหรับวันวาเลนไทน์ หรือโอกาสพิเศษอื่นๆ ฉันแนะนำให้คุณลองมัน—มันเป็นอาหารสุดโรแมนติกที่วิเศษมาก!

11 นางฟ้า เบอร์ ความรัก