เม็กซิกัน 5 และ 5

Mexican 5 5

การทำอาหารที่ดีจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่ต้องใช้อะไรมาก ส่วนผสมที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหารมื้ออร่อยสำหรับครอบครัว ใช่ แต่วิธีการเตรียมอาหารก็สำคัญเช่นกัน การเตรียมส่วนผสมเดียวกันที่แตกต่างกันสามารถสร้างรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างชัดเจน โพสต์นี้เกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมง่ายๆ 5 อย่างและการทำอาหาร 5 เมนูที่อร่อยและง่ายที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

เป็นธรรมดาที่จะคิดว่าอาหารห้าจานที่ปรุงจากส่วนผสมห้าอย่างเหมือนกันจะมีรสชาติเหมือนกันหมด แต่ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่าไม่เป็นความจริง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น แป้งตอร์ติญ่าจะมีรสชาติแตกต่างกันหากนำไปนึ่ง ย่าง ทอด หรือใช้เป็นเครื่องทำให้ซุปข้น การเตรียมแต่ละครั้งจะดึงเอารสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไปในส่วนผสมเดียวกัน เป็นหนึ่งในความมหัศจรรย์ของอาหาร!

ฉันรักอาหารเม็กซิกันและตั้งแต่ย้ายมาที่เท็กซัส ความรักนั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ ฉันละอายใจที่จะสารภาพโควตาทาโก้ประจำสัปดาห์ แต่จะยอมรับว่าฉันมีทาโก้เป็นอาหารเช้า กลางวันและเย็น อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกัน? เผ็ดร้อน เผ็ดร้อน บางครั้งก็เผ็ด มักจะเรียบง่ายและสบายใจเสมอ

วันนี้ฉันมีเทศกาลเม็กซิกันสุดเจ๋งสำหรับคุณ! เราจะนำส่วนผสม 5 อย่าง (อกไก่ ตอติญ่าข้าวโพด ซอสเอนชิลาดา ชีสฝอย และผักชี) มาทำเป็น 5 เมนูที่แตกต่างและน่ารับประทานที่ทุกคนต้องหลงรัก เป็นโบนัสถ้าคุณเลือกซอสและ tortillas อย่างระมัดระวัง สิ่งเหล่านี้ล้วนปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ หากเมนูไหนโดนใจคุณ ให้คลิกที่ชื่อสูตรเพื่อคว้าเมนูที่พิมพ์ได้!

Chilaquiles เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่ฉันโปรดปราน เป็นจานชาวนาที่เรียบง่ายของ tortillas ผัดที่โยนในซอสสีแดงหรือสีเขียว สามารถเสิร์ฟ Chilaquiles สำหรับอาหารค่ำได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้วมันเป็นอาหารเช้าที่ทำด้วยไข่ ฉันตัดสินใจใช้ไก่แทนไข่คน แต่ไม่มีใครบอกว่าคุณไม่สามารถมีทั้งสองอย่างได้ ไข่เจียวทอดที่น่ารักจะเหมาะกับ chilaquiles เหล่านี้! หากการทอดแผ่นแป้งตอร์ติญ่าสดเป็นงานมากเกินไป คุณสามารถใช้แผ่นแป้งตอร์ติญ่าที่ซื้อจากร้านแบบไม่ใส่เกลือ

Chilaquiles ไก่

อกไก่ 2 ชิ้น
ตอติญ่าข้าวโพดขนาด 6 นิ้ว 12 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น
ซอสเอนชิลาดา 1 กระป๋อง 10 ออนซ์
มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย cup
ผักชีสำหรับโรยหน้า

นำหม้อต้มน้ำไปต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำและอกไก่ นำไก่ไปต้ม ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุก นำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นจนสัมผัสแล้ว ให้หั่นไก่โดยใช้ส้อม

วางถาดอบด้วยกระดาษชำระแล้วพักไว้ เทน้ำมันพืช 2 นิ้วลงในหม้อก้นหนาและตั้งไฟที่ 375ºF บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ทำงานเป็นชุด ทอดแผ่นแป้งตอติญ่า หมุนด้วยพายหรือส้อมเพื่อไม่ให้ติดกัน นำชิปไปวางบนถาดรองกระดาษทิชชู่ให้สะเด็ดน้ำและเย็น (ให้เวลาน้ำมันกลับสู่375ºFระหว่างแบทช์)

ในกระทะร้อนซอส enchilada ให้เคี่ยวและเพิ่มไก่หยอง ใส่มันฝรั่งทอด คลุกเคล้าเบาๆ จนซอสซึมเข้าเนื้อพอนุ่ม แต่ระวังอย่าให้ชิปแตก โรยด้วยชีสขูดฝอยแล้วปล่อยให้ละลาย

แบ่ง chilaquiles ออกเป็นสี่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและเพลิดเพลิน!

13 ความหมายความรัก

มีเดลิเวอรี่ไม่ไกลจากบ้านฉันที่ทำให้ดีที่สุด ไก่ซุป Tortilla . ฉันชอบซุปนี้ มันเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ! ซุปข้นโดยใช้แป้งตอติญ่าที่บดแล้วทำให้ได้รสชาติที่สดใหม่ น้ำซุปที่ใส่แป้งตอร์ติญ่าและไก่หั่นฝอยทำให้เป็นมื้อที่อิ่มมาก และฉันชอบแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรอบๆ ที่เหมาะสำหรับการจิ้ม!

ไก่ซุป Tortilla

อกไก่ 2 ชิ้น
แป้งตอติญ่าข้าวโพดขนาด 6 นิ้ว 9 ชิ้น
ซอสเอนชิลาดา 1 กระป๋อง 10 ออนซ์
มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย cup
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีสำหรับโรยหน้า

ต้มน้ำ 5 ถ้วยตวง เติมเกลือ 2 ช้อนชาลงในน้ำและอกไก่ นำไก่ไปต้ม ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุกทั่ว นำอกไก่ออกจากน้ำ พักไว้ให้เย็น ต้มน้ำสต๊อกไก่แล้วพักไว้ เมื่อไก่เย็นจนสัมผัสได้ ให้ใช้ส้อมหั่นไก่

ใส่ซอสเอ็นชิลาดาลงไปในน้ำสต๊อกไก่ ผัดจนเข้ากันดีแล้วนำไปต้ม ลดไฟให้เคี่ยว หั่นตอติญ่า 5 ชิ้น แล้วใส่ในสต็อก ผัดเป็นครั้งคราวจนตอร์ตียาแตกตัวและซุปข้นประมาณ 30 นาที ในขณะที่ซุปเคี่ยวเตรียมแผ่นตอร์ตียา

เทน้ำมันพืช 1 นิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นด้วยความร้อนสูงปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 6 นาทีหรือจนน้ำมันถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์

วาง tortillas 4 ชิ้นบนเขียง ตัดกองครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นเส้นขนาด 1/4 นิ้ว วางกระดาษทิชชู่ลงในกระทะแล้วพักไว้ ทำงานเป็นชุด ทอดแผ่นแป้งตอติญ่ากวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ใช้ช้อน slotted เอาแถบออกจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระที่ปูถาดรองไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่ไก่หยอง ชีสขูด 1/2 ถ้วย และผักชีสับ 1/4 ถ้วยลงในซุป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ชีสขูดฝอย และผักชีสับ

ทาโก้ ไม่ได้มีไว้สำหรับวันอังคารเท่านั้น แต่ทาโก้ควรได้รับความรักและรับประทานทุกวัน! โอเค บางทีทุกวันอาจจะน้อยไปหน่อยสำหรับบางคน (ไม่ใช่ฉัน) แต่ก็ไม่มีข้อโต้แย้งใด ๆ ที่ทาโก้นั้นยอดเยี่ยม เป็นอาหารพกพาที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ทาโก้เหล่านี้เป็นเรื่องง่าย และครอบครัวของคุณจะรักพวกเขา ได้โปรด โปรดใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการเผาตอติญ่า! เพิ่มความกรอบเล็กน้อยให้กับทาโก้ของคุณและช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของตอร์ตียาข้าวโพด

ทาโก้ไก่

อกไก่หั่นเต๋า 4 ชิ้น
ซอสเอนชิลาดา 1 กระป๋อง 10 ออนซ์
ตอติญ่าข้าวโพด 8 ชิ้น
มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ผักชีสำหรับโรยหน้า

วางอกไก่ในถุงผนึกกับซอสเอนชิลาดา ปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

อุ่นกระทะหนักบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใช้ช้อน slotted ใส่ไก่ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกและซอสแห้ง อุ่นแป้งตอติญ่าข้าวโพดบนเปลวไฟ ปิ้งและปล่อยให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย หากคุณไม่มีเปลวไฟ ให้ใช้กระทะก้นหนาหรือกระทะเหล็กหล่อ

เสิร์ฟไก่ย่างในแป้งตอร์ติญ่า โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอยและผักชีสด

เอนชิลาดาส! เอนชิลาดาส! ใครไม่รักเอนชิลาดาส?

ไม่ได้ตลก ฉันแค่ทำเสียงเชียร์เล็กน้อย อันที่จริงฉันพบว่าตัวเองกำลังสวดมนต์ เอนชิลาดาส บ่อยครั้ง. ฉันไม่รู้ว่าทำไม มันเป็นหนึ่งในคำเหล่านั้นที่ติดอยู่ในหัวคุณ แล้วสิ่งต่อไปที่ฉันรู้ ใครสามารถตำหนิฉัน? พวกเขาทะลึ่ง วิเศษ และตบแม่ของคุณอร่อย หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเอนชิลาดาสคือคุณสามารถปรุงล่วงหน้า แช่แข็ง และรับประทานอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบในวันที่วุ่นวาย

เอนชิลาด้าไก่

อกไก่ 2 ชิ้น
ตอติญ่าข้าวโพดขนาด 6 นิ้ว 12 ชิ้น
ซอสเอนชิลาดา 2 กระป๋อง 10 ออนซ์
มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ผักชีสำหรับโรยหน้า

นำหม้อต้มน้ำไปต้ม ใส่เกลือและอกไก่ 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ นำอกไก่ไปต้ม ปิดฝาและตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุกทั่ว นำออกจากน้ำ พักไก่ไว้ให้เย็น เมื่อเย็นจนสัมผัสแล้ว ให้หั่นไก่โดยใช้ส้อม โยนไก่หยองกับซอสเอนชิลาดา 1/4 ถ้วย พักไว้

สเปรย์ถาดอบ 8 x 11 ด้วยสเปรย์กันติด ทาซอสเอนชิลาดา 1/4 ถ้วยที่ด้านล่างของกระทะ ไมโครเวฟ tortillas ที่สูงเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อทำให้ tortillas นิ่มลง ใช้ชามตื้นขนาดใหญ่จุ่มแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นในซอสเอนชิลาดาให้เคลือบเล็กน้อย ตักส่วนผสมไก่ 1/4 ถ้วยตวงในแต่ละตอร์ตียา ม้วน enchiladas และวางด้านตะเข็บลงในจานอบ โรยหน้าด้วยซอสเอนชิลาดาและชีสที่เหลือ

สีผมที่ดีที่สุดสำหรับผมขาว

ในเตาอบ 350ºF อบเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนชีสละลาย โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟ

ดิปชีส เป็นหนึ่งในจุดอ่อนของฉัน หากมีชีสดิปอยู่บนโต๊ะหรือในงานปาร์ตี้ คุณอาจจะพบว่าฉันกำลังพยายามทำตัวให้เท่ในขณะที่ฉันลอยไปรอบๆ จุ่มและยัดใบหน้าของฉัน เป็นการยากที่จะสุขุมที่โต๊ะ แต่เมื่ออยู่ในงานปาร์ตี้ การผสมผสานของมันฝรั่งทอดกรอบกับชีสจิ้มทำให้รู้สึกสบายตัวและชวนให้ติดใจ แน่นอน ถ้าคุณไม่มีเวลาทอดชิป Tortilla สด ๆ คุณสามารถเสิร์ฟ Dip นี้กับ Tortilla Chips ที่ซื้อจากร้านได้

ไก่ & ชีสดิปกับ Tortilla Chips

อกไก่ 1 ตัว
ซอสเอนชิลาดา 1 กระป๋อง 10 ออนซ์
ตอติญ่าข้าวโพด 10 ชิ้น
มอนเทอเรย์แจ็คชีสขูดฝอย 1 1/2 ถ้วย
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย

นำหม้อต้มน้ำไปต้ม เติมเกลือและอกไก่ 2 ช้อนชาลงไปในน้ำ นำไก่ไปต้ม ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุก นำออกจากน้ำ พักไก่ไว้ให้เย็น เมื่อเย็นจนสัมผัสแล้ว ให้หั่นไก่โดยใช้ส้อม

วางถาดรองอบด้วยกระดาษชำระ พักไว้ เทน้ำมันพืช 2 นิ้วลงในหม้อก้นหนาและตั้งไฟที่ 375ºF บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง วางตอร์ตียาข้าวโพด 8 ชิ้นแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ทำงานเป็นชุด ทอดแผ่นแป้งตอติญ่า หมุนด้วยพายหรือส้อมเพื่อไม่ให้ติดกัน โอนชิปไปยังถาดรองกระดาษทิชชู่เพื่อให้สะเด็ดน้ำและเย็น (ให้เวลาน้ำมันกลับสู่375ºFระหว่างแบทช์)

ในซอส Enchilada ที่มีความร้อนปานกลางและน้ำ 1/2 ถ้วยตวงบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง บดแป้งตอติญ่าข้าวโพดลงในหม้อ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชีสขูดฝอยลงไปผัดจนเข้ากันและละลาย ผัดผักชีสับ เสิร์ฟจิ้มกับไก่และโรยหน้าด้วยผักชีและชิป Tortilla

ที่นั่นคุณมีมัน! ห้าส่วนผสมและห้าสูตรง่ายๆ หากคุณกำลังคิดว่าจะทานอะไรเป็นมื้อเย็นในคืนนี้ ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้จะได้ผลสำหรับคุณ!