Meyer Lemon Ginger
เค้กที่สดใสและเจิดจ้านี้ทำขึ้นโดยไม่ใส่สีผสมอาหาร เป็นเฉดสีเหลืองที่แดดจ้าที่สุด เค้กชุ่มฉ่ำด้วยเศษขนมปังที่สวยงามและราดด้วยเคลือบมะนาวเมเยอร์ที่มีรสเปรี้ยวและหวาน จาก Bridget Edwards of Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง55นาที เวลารวม:1ชั่วโมงสิบห้านาที ส่วนผสมสำหรับเค้ก: 2 1/2 ค. แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1 ค. เนยเค็ม, อุณหภูมิห้อง 2 ค. น้ำตาล 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 5 ไข่ 1/2 ค. ครีมเปรี้ยว 1/2 ค. น้ำมะนาวเมเยอร์ 3/4 ค. ขิงตกผลึกสับละเอียด สำหรับเคลือบ: 3 1/4 ค. ผงน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวเมเยอร์ 1/4 ช้อนชา ขมิ้นโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่325ºF จาระบีกระทะ Bundt ให้ทั่วด้วย shortening ร่อนแป้ง เคาะส่วนที่เกินออก หากมีจุดเปล่าให้ทาจารบีและทาแป้ง ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด ขมิ้น ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
ครีมเนยกับน้ำตาลหลายนาทีจนเบาและนุ่ม ตีวานิลลา ผสมไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากัน ขูดด้านล่างและด้านข้างของชามตามต้องการ ตีในครีม
ในการเติม 3 ครั้ง ผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำ สลับกับน้ำมะนาว เริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้ง ผสมจนเข้ากัน พับ = ขิง
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบ 55–65 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาดหรือมีเศษขนมปังเล็กน้อย
วางบนตะแกรง 5 นาที วางตะแกรงบนส่วนที่เปิดออกของเค้กแล้วพลิกเค้ก พักสักครู่เพื่อให้แรงโน้มถ่วงทำงาน ยกกระทะออกจากเค้ก ปล่อยให้เย็นสนิท
สำหรับเคลือบ ปัดน้ำตาลผง น้ำผลไม้ และขมิ้นจนเนียน ปรับด้วยน้ำตาลหรือน้ำผลไม้มากขึ้นหากต้องการเพื่อความสม่ำเสมอ
วางเค้กบนตะแกรงบนแผ่นคุกกี้ที่มีขอบ ช้อนเคลือบด้านบน แผ่นคุกกี้จะจับการไหลบ่า ให้เคลือบไว้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
กรุณาอย่าวิ่งกรีดร้องจากโพสต์นี้ ฉันรู้ว่าเค้กขมิ้นอาจฟังดูแปลก ไม่ เค้กนี้ไม่มีรสชาติของแกง มันสดใส มันซ่า มันชื้น มันดีมาก
ฉันทำ บันด์เค้กมากมาย และสิ่งนี้ก็ซูมขึ้นมาใน 5 อันดับแรกของฉัน
คุณเชื่อไหมว่าสีเหลืองสดใส ทั้งหมดนี้ไม่มีสีผสมอาหารแม้แต่หยดเดียว
มาเริ่มกันที่คำถามที่ชัดเจนกันก่อน: ทำไมบางคนถึงทำเค้กด้วยขมิ้น? คุณได้อ่านมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่างฉันไหม? ราก สมุนไพรและเครื่องเทศ ล้วนคิดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การต่อสู้กับการอักเสบ การช่วยย่อยอาหาร และการเพิ่มพลังงาน ยิ่งฉันอ่านเกี่ยวกับพวกเขามากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งต้องการมันมากในชีวิตและในท้องของฉัน
ฉันได้เพิ่มขมิ้นที่นี่และที่นั่น ฉันซื้อน้ำสลัดที่ทำด้วยมัน ฉันรักมันในน้ำผลไม้ ฉันใส่มันลงไปในเครื่องเทศเมื่อทำพริกและถู ฯลฯ ทำไมไม่ใส่ในเค้กล่ะ?
เพื่อให้เข้ากับขมิ้น เค้กยังมีเมเยอร์มะนาวและขิงที่ตกผลึก มะนาวเมเยอร์มีความสวยงาม ไม่เปรี้ยวเท่ามะนาวทั่วไป แต่ไม่หวานเท่าส้ม พวกมันได้กลิ่นสวรรค์และผิวหนังบาง ดังนั้นพวกมันจึงคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย ฉันพบว่ามีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่มองหาพวกเขาโดยเฉพาะในเดือนพฤศจิกายนถึงพฤษภาคม ฉันยังมีต้นไม้ในบ้านของฉันแล้วฆ่ามัน นิ้วโป้งดำโดนอีกแล้ว!
หมายเหตุ: สามารถใช้ส้มหรือมะนาว (หรือผสมกัน) ในเค้กได้
ขิงยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่ฉันพยายามกินบ่อยขึ้น แม้ว่าจะเป็นขิงที่ตกผลึก (หวาน) ดังนั้นฉันจึงไม่แน่ใจว่ามันมีค่ามากแค่ไหน รสชาติดีและนั่นคือสิ่งที่สำคัญ—เผ็ดร้อนเล็กน้อยและหวาน
อย่างแรกเลย จารบีที่กระทะ ทุกตารางมิลลิเมตรของมัน ฉันไม่สามารถเน้นเรื่องนี้ได้เพียงพอ กระทะ Bundt นี้มีรอยแยกเยอะมาก ฉันจึงใช้แปรงทำขนม
เริ่มต้นด้วยการตีส่วนผสมแห้ง เป็นเรื่องตลกที่คุณแทบจะไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงของสีแม้แต่กับขมิ้น รอสักครู่.
พอตีแป้งเสร็จแล้วก็ดูสีสวย! ว้าว.
ตะล่อมขิงที่หั่นเป็นแว่นลงไป
ตอนอบเค้กออกมาแล้วยังสวยสดใสอยู่เลย
ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางตะแกรงบนส่วนที่เปิดออกของเค้ก พลิกกลับด้านแล้วปล่อยเค้กสักครู่ กระทะควรยกออกทันทีหลังจากทาจารบีอย่างพิถีพิถัน
ทำเคลือบด้วยน้ำมะนาวเมเยอร์ น้ำตาลผง และขมิ้นเล็กน้อยสำหรับแต่งสี
เทเคลือบบนเค้กด้วยแผ่นคุกกี้ที่มีขอบเพื่อจับส่วนเกิน เราว่าทำความสะอาดง่าย แต่เราทุกคนรู้ดีว่าใช้ช้อนกินได้ แค่ฉัน?
มีส่วนผสมที่ดีสำหรับคุณที่คุณกำลังพยายามรวมเข้ากับอาหารของคุณหรือไม่? เราสามารถทำเค้กโดยใช้มันได้หรือไม่? มาลองกัน!
