How Dice Roma Tomato
เมื่อฉันพยายามเลือกขั้นตอนการทำอาหารทุกวันเพื่อรวมไว้ในส่วน How-To ของ The Pioneer Woman Cooks ฉันหลับตาและพยายามจดจำวิธีแปลกประหลาดทั้งหมดที่ฉันเคยทำในห้องครัว...และความสว่างของหลอดไฟ เมื่อพวกเขาไปในที่สุด เพราะมาเผชิญหน้ากัน เราทุกคนไม่ได้เกิดมาพร้อมกับความสามารถตามธรรมชาติในการหั่นหรือสับหรือทำชิฟฟอนเนด อย่างน้อยฉันก็ไม่ใช่ เราต้องเรียนรู้จากแหล่งภายนอกหรือในกรณีของฉัน ใช้เวลาหลายปีในการทำผิดก่อนที่ฉันจะคิดออก
มะเขือเทศหั่นเต๋าอยู่ในหมวดหมู่นั้นสำหรับฉัน คุณรู้ไหมว่าฉันทำอะไรมาหลายปีแล้ว? ก่อนอื่นฉันจะตัดปลายมะเขือเทศและบีบอวัยวะภายในทั้งหมดลงในอ่างล้างจาน ฉันเดาว่าฉันคิดว่าพวกมันมีพิษหรืออะไรสักอย่าง เพราะฉันอยากจะบีบความกล้าอันเป็นที่รักของพวกมันออกไป จากนั้นฉันก็ถือมะเขือเทศไว้ในมือโดยยืนตัวตรง จากนั้นฉันก็หั่นลง ทำประมาณสี่ชิ้น จากนั้น—ยังคงอยู่ในมือของฉัน—ฉันจะหมุนมะเขือเทศ 90 องศาแล้วทำอีกสี่ชิ้น จากนั้นฉันจะวางมะเขือเทศทั้งลูกที่ยังไม่เสียหายแต่หั่นเป็นชิ้นบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
แม้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลให้เกิดลูกเต๋ามะเขือเทศ แต่มันก็น่าอึดอัดใจอย่างยิ่งและใช้เวลานานกว่าที่จำเป็น แต่เมื่อสองสามปีก่อน เมื่อฉันเริ่มเสพติดพิโค เด กัลโล ฉันต้องเรียนรู้วิธีหั่นมะเขือเทศจำนวนหนึ่งให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างรวดเร็ว
นี่คือวิธีที่ฉันทำ:
เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ Roma (หรือที่เรียกว่าพลัม) ที่สะอาดและแน่น
หากคุณต้องการให้ตัดด้านบน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าโดยทั่วไปฉันไม่ได้สนใจเรื่องนี้ด้วยซ้ำ ปลายก้านเล็ก ๆ มักจะไม่มีความหมายอะไร แต่การปัดทิ้งก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน ดังนั้นให้ทำตามที่คุณต้องการ
ไม่ว่าในกรณีใด เราจะไม่เพาะมะเขือเทศ ฉันคิดว่ามะเขือเทศลูกเล็กแบบนี้มันไม่จำเป็นเลย
หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งตามยาว
จำมีดเล่มนี้ไว้ มันจะเกิดขึ้นในภายหลัง
คว่ำมะเขือเทศผ่าครึ่งเพื่อยึด จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามแนวตั้งหลายๆ ชิ้น จำนวนชิ้นที่คุณทำขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ลูกเต๋าเล็กหรือใหญ่แค่ไหน
ถัดไป หมุนชิ้น 90 องศาแล้วสไลซ์ลงในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อสร้างลูกเต๋า
และใช่ ปกติแล้วมือซ้ายของฉันจะพยุงปลายมะเขือเทศ แต่มีคนต้องถ่ายรูปแถวนี้
และนั่นแหล่ะ!
242 หมายเลขนางฟ้า
ทำซ้ำกับมะเขือเทศได้มากเท่าที่คุณต้องการ ฉันหั่นมะเขือเทศหกลูกนี้ในเวลาเก้าสิบวินาที
ฉันใช้นาฬิกาจับเวลา
ไม่ไม่จริงๆ
________________________
ตกลง. หากคุณนั่งดูบทเรียนเกี่ยวกับการหั่นมะเขือเทศแบบกุ๊กกิ๊ก คุณอาจสังเกตเห็นมีดที่ฉันใช้:
มันเป็น Wusthof Santoku มีด และนี่คือสิ่งที่ฉันต้องบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้:
ฉันทำงานในครัวไม่ได้ถ้าไม่มีมัน . ระหว่างหั่นมะเขือเทศ หั่นไก่ดิบ หั่นแป้งซินนามอนโรล และสับหัวหอม พีแคน สมุนไพรสด และพริก มีดเล่มนี้มาแทนที่มีดทุกเล่มในบล็อกมีดของฉัน ถ้ามีคนมาที่บ้านของฉันและเอามีดนี้ออก การทำอาหารทั้งหมดของฉันก็จะหยุดลง ในครัว เป็นทุกอย่างสำหรับฉัน
และฉันต้องการให้คุณมีมัน!
วันนี้ เนื่องจากเป็นวันศุกร์ เพราะคุณทำให้ฉันขำผ่าน How-To's ไร้สาระของฉัน เพราะอยู่ข้างนอกได้ 13 องศา เพราะเป็นปี 2009 เพราะวันนี้ผมของฉันลีบและไร้ชีวิตชีวา และเพราะฉันชอบคุณ ฉันเลยแจกสิบสิบ (10 ) Wusthof Santoku มีดถึงสิบผู้ชนะแยกกัน ฉันต้องการมีด Wusthof Santoku ในครัวทุกแห่งในโลก!
หรืออะไรทำนองนั้น
ในการเข้าร่วมการแข่งขันของวันนี้ เพียงตอบคำถามต่อไปนี้ในส่วนความคิดเห็นของโพสต์นี้:
How-To ขั้นตอนการทำอาหาร หรือสูตรเฉพาะใดที่คุณต้องการเห็นใน The Pioneer Woman Cooks ในปี 2009
แน่นอนฉันจะแบ่งปันอาหารที่ฉันทำทุกวันต่อไป แต่ฉันก็อยากรู้ด้วยว่าสูตรอะไร คุณต้องการ ชอบเห็นฉันสังหารหมู่! ฉันสัญญาว่าจะอ่านรายการและจดบันทึก ฉันชอบความคิดของคุณเสมอ
โดยวิธีการที่คุณรู้หรือไม่ว่า อ่าน หมายถึง อ่านอย่างระมัดระวัง ? หลายคนเชื่อว่ามันหมายถึง หางเสือ .
ฉันดีใจที่ได้มาที่นี่เพื่อบันทึกคำศัพท์ที่เข้าใจผิดและวิธีการหั่นมะเขือเทศที่ไม่ถูกต้อง มรดกที่ฉันทิ้งไว้!
เอาล่ะกลับไปที่การแข่งขัน:
หนึ่งรายการต่อคนโปรด . สำคัญ: หากคุณไม่เห็นข้อความของคุณปรากฏขึ้นทันที โปรดอย่าป้อนอีกครั้ง จะปรากฏขึ้นในไม่ช้า
ห้ามเข้าหลัง 19.00 น. เวลาแปซิฟิกวันศุกร์
จำนวนผลงานจะถูกหารด้วยสิบ และผู้ชนะจะถูกเลือกจากแต่ละกลุ่ม
ผู้ชนะจะได้รับการประกาศในวันเสาร์
โชคดี!
***หมดเขตรับสมัครแล้ว ขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและคำขอที่ยอดเยี่ยมของคุณทุกคน ฉันจดบันทึกมากมาย! ประกาศรายชื่อผู้โชคดีในวันพรุ่งนี้***
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
