Migas
หากคุณไม่เคยไปเยือนหรืออาศัยอยู่ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ คุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อ Migas จานไข่คนรสเลิศที่ปรุงด้วยพริกหยวก พริกฮาลาปิโน หัวหอม ชีส และส่วนที่ดีที่สุดคือผัด สับ ตอติญ่าข้าวโพด โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลารวม:0ชั่วโมง30นาที ส่วนผสม4 ข้าวโพด Tortillas ทั้งหมด 1 Jalapeno ทั้งเมล็ด นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต 4 มะเขือเทศพลัมทั้งลูกสับหยาบ 1 พริกหยวกทั้งตัวสับหยาบ 1 พริกหยวกแดงทั้งตัวสับหยาบ 1 หอมใหญ่ทั้งลูก สับ 12 ไข่ใหญ่ทั้งฟอง 1 ค. Cotija ชีสขูด (อาจใช้ Cheddar, Monterey Jack เป็นต้น) 1/3 ค. ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1/4 ค. ครึ่งต่อครึ่งโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง ในชาม ตีไข่และ half & half. เกลือพริกไทยไข่จากนั้นพักไว้ ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันและทอดตอร์ตียาข้าวโพดแต่ละอันจนกรอบ นำกระดาษทิชชู่แผ่นซับน้ำออก สับ tortillas และพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ละลายน้ำมันมะกอกกับเนย เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและปรุงอาหารจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล/ดำ ประมาณ 3 ถึง 4 นาที ใส่พริกฮาลาปิโน่หั่นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชิ้นตอร์ติญ่าลงไป คนให้เข้ากัน
ลดความร้อนลงเหลือน้อย
เมื่อความร้อนลดลงให้เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ เพื่อปรุงด้วยพริก พับส่วนผสมเบา ๆ ขณะปรุง ใส่ชีสขูดและผักชีสับลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมถั่วดำและกาแฟเย็น
อร่อย!
ครั้งแรกที่ฉันมีมิกัสในออสติน รัฐเท็กซัส เมื่อฉันไปเยี่ยมเบ็ตซี่น้องสาวของฉัน และแมตต์ สามีที่คลั่งไคล้เทคโนโลยีของเธอ เนื่องจากฉันตื่นขึ้นมาในเช้าวันหนึ่งระหว่างที่ฉันอยู่กับคดี LBSCBDO ที่เดือดพล่าน Betsy และ Matt จึงพาฉันไปที่ร้านอาหารเล็กๆ ที่แปลกตาซึ่งดูเหมือนบ้านหลังเล็กๆ จากนั้นฉันก็เริ่มร้องไห้และเดินต่อไป ฉันต้องการไข่ McMuffin ! ฉันตะโกน แทบอดตายเพื่อทานอาหารเช้าที่แมคโดนัลด์ ทั้งหมดที่ฉันต้องการในชีวิตของฉันคืออาหารเช้าที่แมคโดนัลด์
ไม่ , พวกเขาพูดว่า. คุณต้องการ Migas .
แต่อยากกินฮอทเค้ก&ไส้กรอก ! ฉันกรีดร้อง.
แค่รอจนกว่าคุณจะลอง Migas , พวกเขาพูดว่า.
หลังจากที่ได้ร้องไห้อย่างสะอาดสะอ้าน ฉันตัดสินใจที่จะยอมแพ้ ก่อนอื่น เราอยู่ในรถของ Matt และฉันก็ไม่มีทางออกจากที่นั่นได้ ประการที่สอง ด้วยความโกรธแค้นของ LBSCBDO ฉันทิ้งกระเป๋าเงินไว้ข้างหลังและไม่มีเงินซื้อ Egg McMuffin หรือ Hot Cakes ดังกล่าว และฉันก็ไม่มีอารมณ์จะล้างจาน ประการที่สาม แม้ว่าฉันจะพลาดโอกาสรับประทานอาหารเช้าที่แมคโดนัลด์ซึ่งหาได้ยาก แต่ฉันก็รู้สึกทึ่งกับชื่ออาหารนั้นเล็กน้อย ครัมบ์ ? จานแปลก ๆ นี้คืออะไร?
ฉันจะได้รู้ในไม่ช้า มิกัสพูดได้คำเดียวว่าสวรรค์ กล่าวอีกนัยหนึ่งพระเจ้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง Dadgum อร่อย! ฉันติดงอมแงมในทันที และใช้เวลาหลายเดือนต่อจากนี้ในการทำให้เวอร์ชันของฉันสมบูรณ์แบบ
หากคุณไม่เคยไปเยือนหรืออาศัยอยู่ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ คุณอาจไม่เคยได้ยินชื่อ Migas จานไข่คนรสเลิศที่ปรุงด้วยพริกหยวก พริกฮาลาปิโน หัวหอม ชีส และส่วนที่ดีที่สุดคือผัด สับ ตอติญ่าข้าวโพด ตอติญ่าข้าวโพดแน่นอน ทำ อาหารจานนี้ และในขณะที่อีกหลายคน อะแฮ่ม ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเลือกที่จะอุ่นหรือย่างตอติญ่าก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ ฉันคิดว่ามันดีที่สุดเมื่อนำไปทอดในน้ำมันแล้วสับ เมื่อผสมลงในส่วนผสมของไข่แล้ว ไข่จะนิ่มลงและได้รสชาติที่สวยงามของไข่ หัวหอม และพริก แค่ทำให้คนๆ หนึ่งคร่ำครวญ ซึ่งนั่นคือสิ่งที่คุณจะทำทันทีที่คุณจมดิ่งลงไปในอาหารเช้าจานวิเศษนี้
มาทำให้กันเถอะ คิดถึง amigas!
เริ่มต้นด้วยการหั่นหอมใหญ่ พริกหยวกแดง พริกหยวกเขียว และมะเขือเทศ จากนั้นหั่นพริกฮาลาปิโนสดอย่างประณีต นำเมล็ดออกหากคุณไม่สามารถรับมือกับความร้อนได้
ถัดไปขูดชีส Monterey Jack ทำงานได้ดีหรือคุณสามารถใช้ Mexican Cotija (ในภาพ)
เซนต์ราฟาเอล เทวทูตโนวีนา
ฉันรักเม็กซิกัน Cotija
จากนั้นผสมไข่กับ half & half แล้วตีให้เข้ากัน
สุดท้าย ทอดตอร์ตียาข้าวโพดจนกรอบ ฉันใช้กระทะขนาดเล็กที่มีน้ำมันพืชประมาณ 1/2 ถ้วยร้อนถึงปานกลาง
หากน้ำมันร้อน ควรใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้านเพื่อให้กรอบ
อย่าปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล แค่ทอดมันจนไม่ฟล็อปปี้ดิสก์อีกต่อไป
ใช่ฉันเพิ่งพูดว่าฟลอปปี้
นางฟ้าหมายเลข 242
เมื่อทอดแล้ว ให้วางบนเขียง
แล้วกดมีดคมๆ ตัดตอติญ่าเป็นเส้น...
จากนั้นพลิกกลับด้านอื่นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
ตอนนี้ได้เวลาจริงจังแล้ว จริงจังมาก
เริ่มต้นด้วยการอุ่นส่วนผสมของน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและพริก…
และปรุงอาหารจนเริ่มสุกและเป็นสีน้ำตาล อาจใช้เวลา 3 หรือ 4 นาที อย่าปล่อยให้มันอ่อนเกินไป!
ต่อมาใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า...
และปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 30 วินาทีหรือประมาณนั้นเพื่ออุ่นเครื่อง
ตอนนี้เพื่อความสนุก: โยนชิ้น tortilla ทอด!
ผัดให้ทั่วแล้วใส่ jalapeno หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คนให้เข้ากันแล้วหรี่ไฟลงเป็น ต่ำ .
ถ้าฉันมีคำพูดของกวีผู้ยิ่งใหญ่ทุกคนในโลกที่ฉันใช้ ฉันก็ยังไม่สามารถบอกคุณได้ว่ากลิ่นนี้วิเศษเพียงใด
หมายความว่าอย่างไรเมื่อผีเสื้อล้อมรอบคุณ
ตอนนี้เทส่วนผสมไข่ลงไป คุณแค่ต้องการให้กระทะร้อนเล็กน้อย คุณไม่ต้องการให้ไข่เป็นสีน้ำตาลเลย
ไข่สีน้ำตาล ยัค. นั่นเป็นรสชาติที่มีชาและกล้วยในหนังสือของฉัน เบลช. พปท.ททท.
ความลับของที่นี่คือ การปรุงไข่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมด้วยไม้พาย ห้ามคนหรือตีส่วนผสมเด็ดขาด...เพียงแค่ตะล่อม ค่อยๆพับ
คุณจะรู้ว่าไข่เสร็จแล้ว พวกเขาจะตั้งไว้แต่ไม่แห้งเกินไป
ในตอนท้าย ให้ใส่ชีสขูดในปริมาณที่พอเหมาะ
และผักชีสับมากมาย! C'mon ผู้คน ถ้าคุณคิดว่าคุณไม่ชอบผักชี ให้ลองอีกครั้ง
คุณรู้หรือไม่ว่าในวิทยาลัย ฉันเป็นหนึ่งในคนที่เกลียดผักชี ฉันได้ลิ้มรสสบู่ที่น่ารังเกียจที่หลายท่านกล่าวถึง แต่ฉันก็อดทน ฉันต่อสู้มาหลายครั้ง และฉันก็ออกมาเป็นผู้ชนะ! ฉันชนะ! และตอนนี้ฉันกินผักชีทุกวัน!
สิ่งเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับคุณหากคุณเปิดใจ
พูดถึงการเปิดใจ ทรงพระเจริญ. คุณต้องสัมผัส Migas อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ
ได้โปรด เช้านี้
ที่ เป็นสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับคุณเพื่อนรักของฉัน
_______________________________
โพสต์ด้วยรักโดย รี ดรัมมอนด์ .
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
