พิสตาชิโอแพะชีสบอล

Pistachio Goat Cheese Ball

ลูกชีสเป็นวัตถุดิบในงานปาร์ตี้ที่แม่ของฉันเป็นเจ้าภาพ ทุกครั้งที่เธอสนุกสนาน ลูกชีสของเธอก็ปรากฏตัวขึ้น และไม่จำเป็น เธอ ชีสบอล. เป็นสูตรของคุณยาย (แม่ยายของเธอ) และอาจเป็นสูตรที่มีระดับซึ่งมักจะเต็มไปด้วยมะกอก พิเมนทอส ครีมชีส วอลนัท และส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย

เรียบง่ายและอร่อย แต่สำหรับฉัน มันยังชวนให้คิดถึงอีกด้วย

ฉันสามารถคิดถึงความหลังอย่างน่าขันในบางครั้ง บางครั้งก็เป็นความผิด แต่ฉันมักจะชอบผจญภัยไปกับอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงคิดหาวิธีใหม่ๆ อยู่เสมอสำหรับชีสบอลแบบคลาสสิกนั้น แม่ของฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าทำไมทุกคนถึงต้องการเวอร์ชันอื่น และไม่ใช่ว่าพวกเขาทำ หรือเราทำ หรือฉันทำ—บางครั้งฉันก็เป็นแค่คนรุ่นมิลเลนเนียลที่เบื่อหน่าย และสนุกกับการเห็นว่าฉันสามารถผลักดันขีดจำกัดของชีสบอลได้ไกลแค่ไหน!

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำที่นี่: ฉันคั่วกระเทียมทั้งหัวแล้วบดกานพลูก่อนที่จะผสมกับชีสแพะและแครนเบอร์รี่ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและรื่นเริง แต่ถ้าพูดตามตรง ฉันก็ขโมยไอเดียนี้มาจากท็อปปิ้งสลัดที่ฉันชอบ สลัดผักสดผสมกับแครนเบอร์รี่แห้ง ถั่วพิสตาชิโอสับ และชีสนมแพะที่บดแล้ว อาจผูกกับน้ำสลัดกระเทียมย่าง ลงทะเบียนฉันได้เลย! ดังนั้นฉันจึงนำส่วนผสมเหล่านั้นมาทำเป็นชีสบอล นี่คือวิธีที่สมองของฉันทำงาน

ขั้นแรก คุณต้องย่างกระเทียมเพราะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า บางครั้งในวันอาทิตย์ ฉันจะย่างสามหรือสี่หัวและใช้ตลอดทั้งสัปดาห์ พวกเขาถือได้ดีในตู้เย็นและยอดเยี่ยมในทุกสิ่ง

เมื่อกระเทียมเย็นลงเล็กน้อย ให้บีบกานพลูออก!

จากนั้นใช้ส้อมคลุกให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ผสมชีสนมแพะ ครีมชีส กระเทียมย่าง และแครนเบอร์รี่ ง่ายมาก แต่รสจัดมาก.

หั่นถั่วพิสตาชิโอ. คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่! พวกเขาสามารถหยาบหรือละเอียดได้ตามที่คุณต้องการ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณแค่ต้องการให้พวกเขาปิดชีส

ม้วนส่วนผสมชีสแพะเป็นลูกบอล แล้วม้วนในถั่วพิสตาชิโอ

เสร็จเรียบร้อย!

ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ แต่เนื่องจากคุณอาจจะต้องใช้เวลาสักระยะก่อนเสิร์ฟ ให้นำไปใส่ในตู้เย็น

เมื่อพร้อมแล้ว ก็นำออกมาเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์และมีดเล็กๆ น่ารักๆ