พิซซ่าม้วน

Pizza Rolls

ความมหัศจรรย์เล็ก ๆ น้อย ๆ เผ็ด!

เปิดเตาอบที่ 400 องศา แผ่แป้งพิซซ่าลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนจนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือ โรยหน้าด้วยซอสมารินาร่า แล้วโรยด้วย Parmesan ให้ทั่ว วางมอสซาเรลล่าชีสสองสามชั้นให้ทั่วซอส ทาซอสเพสโต้ให้ทั่วชีส วางส่วนผสมอื่นๆ ของพิซซ่า (เช่น เปปเปอโรนี ฯลฯ) ที่คุณต้องการ

แกะสตริงชีสออกแล้ววางเป็นเส้นที่ด้านบนของแป้ง ม้วนเข้าหาตัวเพื่อให้สตริงชีสม้วนตัวขึ้นตรงกลางแป้ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้ววางลงในจานอบหรือกระทะเหล็ก ปล่อยให้ม้วนขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

นำเข้าอบ 15 นาที จนขนมปังเป็นสีทองและไส้เป็นฟอง นำออกและเสิร์ฟทันทีพร้อมซอสมารินาร่าพิเศษ

ฉันมีข้อจำกัดความรับผิดชอบเล็กน้อยเกี่ยวกับโรลบ้าๆ เหล่านี้ ซึ่งฉันทำเมื่อวานนี้ด้วยความตั้งใจเนื่องจากฉันมีแป้งซินนามอนโรลเหลืออยู่ครึ่งชุดตั้งแต่วันเสาร์

1. ฉันทำงานโดยไม่มีสูตรอาหารใด ๆ และไม่มีแผน ความคิดมารวมกันในเวลาประมาณ 5 นาที คล้ายกับความคิดของฉันที่จะเริ่มต้นบล็อกเมื่อ 10 ปีที่แล้ว

2. ฉันไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันต้องการตามปกติ: ฉันมีชีสที่เหมาะสมต่ำ ไม่มีเป็ปเปอโรนี ไม่มีมะกอกดำ และอื่นๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งฉันถูกเตรียมสิริ

3. ฉันหากล้องของตัวเองไม่เจอ เลยยอมแพ้และตัดสินใจใช้ iPhone ถ่ายสูตรนี้ ดังนั้น ไม่ผิดกับ iPhone แต่ถ้ารูปภาพเหล่านี้ขาดบางอย่าง 'บางอย่าง' คุณจะรู้ว่าทำไม

4. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ฉันเลิกทำโรลเหล่านี้แล้ว เพราะฉันมีแป้งเหลือจากการทำซินนามอนโรลในวันเสาร์ และนั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันมีความคิดที่จะม้วนแป้งพื้นฐานสี่เหลี่ยม เติมส่วนผสม ม้วน ฝาน มันและอบมัน แต่หลังจากประสบการณ์ทั้งหมด ฉันตัดสินใจว่าครั้งหน้าที่ฉันทำเด็กเหล่านี้ ฉันจะใช้แป้งพิซซ่าแท้โดยเคี้ยวให้มากกว่านี้อีกหน่อย แป้งนี้นุ่มเกินไปที่จะส่งพิซซ่า (สูตรด้านล่างต้องใช้แป้งพิซซ่า)

แต่นอกเหนือจากนั้น ทุกอย่างเป็นไปตามแผน! ฮา.

นี่เป็นสูตรแป้งครึ่งหนึ่งและอยู่ในตู้เย็นประมาณ 36 ชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือทำสูตรนี้เมื่อแป้งเย็นมาก ดังนั้นให้วางลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนทันทีที่ออกจากตู้เย็น

ม้วนออกจนแบนมาก...

จากนั้นราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ...

และโรยหน้าด้วยเกลือ

หยิบมารินาร่าหรือซอสพิซซ่าสักขวด…

ตักช้อนเต็มให้ทั่วเปลือก…

จากนั้นกระจายเป็นชั้นเดียวแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวด้วย Parmesan ขูด อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ ฉันมีชีสอิตาเลียนในตู้เย็นเหลือน้อย - ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น! ชีสพาร์เมซานต่ำ ชีสมอสซาเรลล่าน้อย และฉันจะไปที่ร้านวันนี้ ฉันจะไม่ปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันอีก เพราะฉันพบว่ามันน่ากลัวมาก

ชีสต่ำ? ผม? โลกกำลังมาเพื่ออะไร?!?

คุณกำลังดูมอสซาเรลล่าชีสที่เหลืออยู่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีน้อยมาก ถ้าฉันมีที่เก็บประจำ ฉันจะใส่ชิ้นอย่างน้อยสองสามชั้น—และอาจจะเป็นสามชิ้น

โอ้และเกี่ยวกับมอสซาเรลล่า: นี่เป็นชีสมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ แบบอเมริกันที่ดีไม่ใช่มอสซาเรลล่าสดสีขาวสดที่ขายเป็นลูก ฉันคิดว่าอย่างหลังจะเหลวไปหน่อยสำหรับสูตรนี้ และอาจส่งผลให้เกิดความเลอะเทอะเล็กน้อย ดังนั้นในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเป็นจำนวนมาก ของในซุปเปอร์มาร์เก็ต!

ณ จุดนี้ในชีวิตของคุณ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพิซซ่าอื่นๆ ได้ เช่น เปปเปอโรนีหั่นชิ้น (หรือทั้งชิ้น) ไส้กรอกอิตาเลี่ยนที่ปรุงและบี้ มะกอกดำสับ สมุนไพร… รายการต่อไป! ฉันทำให้มันง่ายเพราะฉันแค่อยากจะเล่น

แต่โอ้! ฉันบังเอิญมีเพสโต้ครึ่งขวดในตู้เย็น

โหระพายังไม่ถอดในสวนของฉันเลย อีกหกสัปดาห์หรือมากกว่านั้น

น้องๆ 13 ขวบที่น่ารัก

การแปล: มันจะเป็นนิรันดร์หรือมากกว่านั้น

เร็วเข้า โหระพา! ชีวิตฉันต้องการคุณ.

ทาให้ทั่วชีส…

แล้วฉันก็ตัดสินใจลองอะไรแปลกๆ

ฉันแกะชีสสตริงสองสามชิ้นแล้ววางเรียงเป็นแนวขวางด้านบนของแป้ง

ฉันพูดซ้ำ: ฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่หรือมันจะเป็นอย่างไร

แต่มันคือขนมปังกับชีสนะเพื่อน สิ่งที่อาจจะผิดไป?

เริ่มต้นที่ปลายสตริงชีส คลึงแป้งเข้าหาตัว พยายามม้วนให้แน่นที่สุด โปรดทราบว่าฉันใช้เวลาไปถึงจุดนี้และแป้งก็ไม่เย็นอีกต่อไป—และเริ่มนิ่มขึ้นเล็กน้อย…และจับยาก ยิ่งแป้งเย็น ม้วนก็ยิ่งเข้ากัน!

บีบปลายเข้าด้วยกัน แล้วคลึงแป้งโดยให้ตะเข็บคว่ำลง

ผ่าครึ่งตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว (หรือทินเนอร์อีกนิดก็ดี!) ใช้มีดฟันปลาเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

วางม้วน ตัดหงายขึ้น ในถาดอบ (หรือกระทะเหล็ก ถ้าคุณอยากให้เป็นแบบเรียบง่ายและมีเสน่ห์)

ปล่อยให้ม้วนนั่งและยกขึ้นเล็กน้อยในขณะที่คุณเปิดเตาอบไว้ที่ 400 องศา

อบประมาณ 15 ถึง 18 นาที จนร้อนและเป็นฟอง...แบบนี้!

ตอนนี้ในขณะที่สตริงชีสอยู่ตรงกลางเป็นความคิดที่ดีและทั้งหมดที่ฉันหมายถึงก็คือชีส ไม่มีอะไรจะพูดมากไปกว่านี้แล้ว—มีเรื่องซับซ้อนเล็กน้อยที่ว่ายิ่งม้วนม้วนอยู่ในกระทะหลังจากออกจากเตาอบนานเท่าไร ชีสก็จะยิ่งละลายมากขึ้นเท่านั้น หากนั่งนานเกินไปก่อนที่คุณจะเสิร์ฟ สตริงชีสก็จะละลายลงไปที่ด้านล่างของม้วน โดยเว้นช่องว่างไว้ตรงกลางของแต่ละม้วน ตอนนี้ ชีสที่ละลายแล้วไม่ได้แย่ขนาดนั้น แต่ถ้าคุณต้องการเก็บชีสไว้ตรงกลาง ให้นำออกจากเตาอบได้เลย ฉันคิดว่าการแช่แข็งสตริงชีสก่อนที่จะม้วนเป็นโรลอาจช่วยได้เล็กน้อย เพราะมันจะซื้อเวลาเพิ่มอีกนิดเพื่อให้ขนมปังทำเสร็จโดยไม่ทำให้ชีสละลายจนหมด ฉันจะลองในครั้งต่อไป!

และฉันจะพยายามต่อไปจนกว่าฉันจะทำได้ถูกต้อง

มันคือศิลปะ

เสิร์ฟคู่กับมารินาร่าอุ่นๆ…

และความอยากอาหารสุดแสนอร่อย!

ไม่มีการวัดหรือปริมาณที่แม่นยำ เพียงแค่ใช้สิ่งที่คุณมีและสนุกกับการทำมัน!