Pull Apart Bread
ฉันใช้แป้งซินนามอนโรล (และไอซิ่ง) เพื่อทำขนมปังแบบดึงออกจากกันที่แพร่หลาย ช่วยให้แป้งเย็นมากก่อนรีด โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:1ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:สองชั่วโมง0นาที ส่วนผสมแป้งโด 2 ค. นมทั้งตัว 1/2 ค. น้ำมันคานาโอลา 1/2 ค. น้ำตาล 2 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 4 ค. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ค. (เพิ่มเติม) แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1 เนยแท่งละลาย 1 1/2 ค. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น น้ำตาลไอซิ่ง 3 ค. ผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เนย, ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากเมเปิ้ล 1/3 ค. นมทั้งตัว Dash Of Saltโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง DOUGH ในการทำแป้ง ผสมนม น้ำมันคาโนลา และน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นเพื่อให้อุ่น (ไม่ร้อนเลย)
โรยยีสต์และเพิ่มแป้ง 4 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ขึ้น 1 ชั่วโมง หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่แป้งอีก 1/2 ถ้วย ตามด้วยผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้ผสมแป้งอีก 1/2 ถ้วยตวง
ใส่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
รีดแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ทาเนยละลายแล้วทาให้ทั่วแป้ง ผสมน้ำตาลกับอบเชยแล้วโรยให้ทั่วแป้ง (แป้งควรดูปกปิดมาก)
ตัดแป้งเป็น 6 ถึง 8 แผ่น แล้วซ้อนแถบทั้งหมดเป็นกองเดียว ตัดกองแถบเป็น 6 ชิ้น วางกองด้านข้างลงในถาดขนมปังทาเนย อย่ายัดชิ้นลงในกระทะ (อาจมีเหลืออยู่บ้าง)
คลุมด้วยผ้าเช็ดจานและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางกระทะในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนไม่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องอบขนมปังให้นานพอเพื่อให้แน่ใจว่าตรงกลางจะไม่ฟูเกินไป เพราะถ้าเป็นแบบนั้น มันจะไม่ดึงออกจากกันง่ายๆ หากด้านบนดูเหมือนสีน้ำตาลเกินไป ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเบา ๆ ตลอดเวลาที่เหลือในการอบ ทำซ้ำ: สิ่งสำคัญคือต้องอบขนมปังให้นานเพียงพอเพื่อให้ศูนย์ไม่อ้วนอีกต่อไป
นำกระทะออกจากเตาเมื่อเสร็จแล้ว ใช้มีดตามขอบแล้วนำขนมปังออกจากกระทะ ผสมส่วนผสมของไอซิ่งเข้าด้วยกันแล้วราดด้านบน ปล่อยให้จมลงไปในรอยแยก เสิร์ฟอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง!
(หมายเหตุ: คุณยังสามารถทำแครนเบอร์รี่-ส้มกับแยมผิวส้ม น้ำตาลทรายแดง และแครนเบอร์รี่แห้งได้!)
ฉันไม่ได้ทำกระดูกเกี่ยวกับความจริงที่ว่าฉันถูกกัดโดย Pinterest บั๊ก และโดยบั๊ก ฉันหมายถึงแมงดูดสมองขนาดมหึมาเหมือนใน Starship Troopers
ไม่ได้จริงๆ สิ่งที่ฉันหมายถึงคือฉันรัก Pinterest ฉันใช้เวลานานมากในการคิดออกว่าเรื่องใหญ่คืออะไร แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว ฉันหวงแหนกระดานของฉัน ฉันจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับหมุดของฉัน ฉัน Pinterested ผู้ชาย
สิ่งที่ตลกเกี่ยวกับ Pinterest ก็คือมี…เทรนด์เหล่านี้ ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปคุณไม่สามารถใช้เวลาบน Pinterest ได้ ก่อนที่คุณจะต้องการทาสีทุกพื้นผิวของบ้านด้วยสีกระดานดำ คุณไม่สามารถใช้เวลาบน Pinterest ได้โดยไม่เชื่อว่าคุณสามารถสร้างโคมระย้าของคุณเองจากขวดโหลและลวดหนามได้ คุณยังไม่สามารถใช้เวลาบน Pinterest ได้โดยไม่เชื่อว่าในที่สุดแล้ว สีสเปรย์สีสดใสคือคำตอบของปัญหาต่างๆ ในชีวิต
และคุณไม่สามารถใช้เวลาบน Pinterest ได้อย่างแน่นอนหากไม่ต้องการทำขนมปังแบบแยกส่วน มันอยู่ทุกที่ ทุกที่อย่างแน่นอน ดังนั้นหลังจากหลายสัปดาห์ที่เห็นภาพแล้วเห็นภาพของสิ่งของ ฉันก็ตัดสินใจทำเมื่อวานนี้ ฉันใช้สูตรแป้งซินนามอนโรล go-to ซึ่งจริงๆแล้ว คือ ตอบโจทย์ทุกปัญหาชีวิต ดังนั้นมันจึงออกมาสมบูรณ์แบบ!
อันที่จริงมันไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์ แต่มันก็ใช้ได้ดี ฉันได้เรียนรู้บทเรียนหนักๆ สองสามเรื่องระหว่างทาง และฉันจะเติมเต็มคุณในขณะที่ทำต่อไป
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้ง! แถมยีสต์ที่ลืมติดในรูป
อย่าเป็นเหมือนฉัน
ฉันทำแป้งเป็นสองชุด ดังนั้นให้ตัดทุกอย่างที่ฉันทำครึ่งหนึ่ง ตวงนมแล้วเทลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
แล้วตวงน้ำมันคาโนลา…
และเทลงไป…
พร้อมน้ำตาลบ้าง
ผัดให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนไม่ร้อนอีกต่อไป ต้องอบอุ่น—อุ่นกว่าอุ่นมาก—แต่ไม่ใช่ในช่วงร้อนแน่นอน
นั่นมีความเฉพาะเจาะจงเพียงพอสำหรับคุณหรือไม่?
หยิบช้อนตวงเซรามิกที่ทำไม่ได้เลย แต่น่ารัก ไม่ต้องสนใจ…
และตวงยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา…
จากนั้นโรยลงบนส่วนผสมของนมอุ่นๆ
ตอนนี้ คว้าถ้วยที่ทำไม่ได้ของคุณ—แต่หรูหรา ดังนั้นคุณจึงไม่สนใจ— ถ้วยตวง...
แล้วตวงแป้ง 4 ถ้วยตวง…
และโยนมันลงบนยีสต์
ผัดไปรอบๆ (มันจะเหนียวมากจริงๆ) ปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมง
หน้าตาก็จะประมาณนี้! อันที่จริงมันจะดูเหมือนครึ่งหนึ่งของสิ่งนี้ เว้นแต่ว่าคุณต้องการเพิ่มเป็นสองเท่าด้วย ซึ่งในกรณีนี้ มันจะมีลักษณะเช่นนี้!
ร่อนแป้งอีกครึ่งถ้วย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ โรยหน้าแป้ง...
และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
*ตอนนี้ฉันไม่ได้ทำ แต่ฉันคิดว่าแป้งจะง่ายกว่ามากถ้าคุณติดมันในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
โยนแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน...
แล้วม้วนเป็นครึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ทาเนยนิ่มให้ทั่วหน้า ไม่พลาด!
ผสมน้ำตาลกับอบเชย…
และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยให้ทั่วแป้ง...
จนเคลือบหมด.
แต่นี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้! ฉันไม่ได้โรยน้ำตาลอบเชยเพียงพอ ฉันกำลังใช้วิธีการเดียวกันกับที่ฉันใช้กับซินนามอนโรล แต่ปรากฏว่าสำหรับขนมปังแบบดึงออกจากกัน จำเป็นต้องมีการเคลือบมากขึ้นระหว่างชั้น
และเมื่อพูดถึงเลเยอร์…นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำต่อไป
หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าออกเป็นหกถึงแปดแถบที่มีความกว้างเท่ากัน
และเรียงซ้อนกันอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายถ้าแป้งดูนิ่มไปหน่อย
เนยกระทะก้อน…
จากนั้นตัดกองเป็นหกชิ้น
ตอนนี้คุณมีก้อนแป้งสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลายกองแล้ว!
จากนั้นวางกองลงในถาดขนมปังด้านข้าง
สิ่งหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้คือ อย่ายัดกระทะแน่นเกินไป! ชิ้นนี้ต้องการพื้นที่เพียงเล็กน้อยในการหายใจ
(คุณจะมีสี่เหลี่ยมเหลืออยู่บ้าง)
ตอนนี้คลุมกระทะด้วยผ้าเช็ดจานแล้วพักไว้ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น
จากนั้น เมื่อมันขึ้น ให้นำเข้าเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 30 นาที!
ธาดา! น่ารักใช่มั้ย?
แต่ฉันได้เรียนรู้อย่างอื่น ฉันไม่ได้อบนานพอ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที และในขณะที่ด้านบนดูสมบูรณ์แบบ ด้านใน—ฉันจะเรียนรู้ในภายหลัง—ยังอ่อนเกินไปเล็กน้อยที่จะแยกออกจากกันได้ง่าย ดังนั้นเวลาอบ 30 นาทีที่ฉันแนะนำ
อย่างไรก็ตาม: คุณจะต้องการดูด้านบนของขนมปัง ผ่านไปครึ่งทาง หากดูเหมือนว่าเริ่มมีสีน้ำตาลเกินไป ให้คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวม ๆ ตลอดเวลาที่เหลือในการอบ
ฉันตัดสินใจเทไอซิ่งแบบเดียวกับที่ใช้กับซินนามอนโรล ซึ่งเป็นน้ำตาลผง เนยละลาย...
สารสกัดจากเมเปิ้ล…(กาแฟเล็กน้อยถ้าคุณมีการต้ม)…
นมและเกลือเล็กน้อย
ปั่นให้ทั่ว…
จนเนียนจริงๆ
แล้วราดบน
ฝนตกปรอยๆให้มันซึมเข้าไปในรอยแตก!
ใช่. ใช่ใช่ใช่.
ถ้าน้อยก็ดี…มากก็ดี!
นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก
ดังนั้นคาดเดาอะไร? ฉันทำชุดอื่น คราวนี้ฉันหยิบแยมผิวส้มหวานมา…
แล้วทาเนยกับน้ำตาลทรายแดงลงไปบนแป้ง...และโรยเกลือให้หนึบหนับ!
เป็นยักษ์เปิดในวันคริสต์มาส
จากนั้นฉันก็โรยแครนเบอร์รี่แห้ง…
และไปเกี่ยวกับขั้นตอนการหั่น ...
ซ้อน…
และหั่นอีกครั้ง
จากนั้นฉันก็วางมันลงในถาดขนมปังอีกอัน…
ปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้น ...
และอบไป!
ฉันทำครีมชีสไอซิ่งกับครีมชีส น้ำตาลผง น้ำส้ม และเกลือเล็กน้อย มันหนาไปหน่อย แต่ในที่สุดก็ซึมเข้าไปในรอยแตก
หนึ่งความคิด: แยมผิวส้มที่เหนียวทำให้ชั้น…เหนียวจริงๆ การอบขนมปังนานขึ้นช่วยได้มาก แต่ด้วยความเหนียวระหว่างชั้น จึงแยกชั้นได้ยากกว่ามาก
อย่างไรก็ตาม หนึ่งหมื่นห้าพันบทเรียนต่อมา…และขนมปังที่แยกออกจากกันก็อร่อยจริงๆ! และฉันจะพร้อมปรับปรุงให้ดีขึ้นในครั้งต่อไป
นี่คือสูตรที่ฉันใช้ โชคดี!
ฉันตระหนักดีว่าปกติแล้วความโชคดีไม่ใช่วิธีที่ฉันจบการโพสต์สูตรอาหาร แต่มันทำให้ฉันหัวเราะเมื่อเขียนตอนนี้
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
