Pumpkin Bacon Carbonara
ฟักทองเพิ่มความคลาสสิกให้กับพาสต้าคาโบนาร่า พาสต้าครีมนุ่มสบายจานนี้มารวมกันได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ไข่ เบคอน ชีส และพาสต้า จาก Bridget Edwards of Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง12นาที เวลารวม:0ชั่วโมง32นาที ส่วนผสม1 กระป๋อง (ขนาด 15 ออนซ์) ฟักทองบด สอง ไข่ อุณหภูมิห้อง 3 ไข่แดง, อุณหภูมิห้อง 1 ค. ขูด Parmesan แบ่ง 3/4 ค. Pecorino Romano ขูด 3/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูสด 6 เบคอนหั่นหนาเป็นชิ้น 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น 1 ปอนด์ อาหารอิตาลีเส้นยาว ผักชีฝรั่งอิตาลี สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง ระบายฟักทองในตะแกรงตาข่ายที่ปูด้วยชีสอย่างน้อย 1 ชั่วโมง กดฟักทองลงเป็นครั้งคราวด้วยหลังช้อน ก่อนใช้ ให้บีบผ้าขาวเพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่หลุดออก คุณควรมีของเหลวที่ระบายออก 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย ปัดฟักทอง, ไข่, ไข่แดง, Parmesan 1/2 ถ้วย, Pecorino Romano, เกลือและพริกไทย พักไว้
เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันปรุงเบคอนจนกรอบ ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษและเก็บไขมันเบคอนไว้ในกระทะ
ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ ก่อนระบายให้สำรองน้ำพาสต้า 1 ถ้วย พาสต้าระบาย.
ทำงานอย่างรวดเร็ว ตีน้ำพาสต้าร้อน 1/4 ถ้วยลงในส่วนผสมของฟักทอง/ไข่เพื่อให้ไข่อุ่น เทพาสต้าลงในหม้อพาสต้าร้อนแล้วใส่ส่วนผสมฟักทอง ผัดโดยใช้แหนบเป็นเวลาหลายนาทีเติมน้ำพาสต้าที่เหลือในขณะที่คุณไปจนพาสต้าเคลือบอย่างดีและชีสละลาย ซอสจะกลายเป็นครีมข้น
เพิ่มไขมันเบคอนอุ่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ พาสต้ายอดนิยมกับเบคอนที่สงวนไว้ พาร์เมซาน 1/2 ถ้วยที่เหลือ และผักชีฝรั่งอิตาลี เสิร์ฟทันที
มันยังคงตกอยู่ซึ่งหมายถึงทุกอย่างที่เป็นฟักทองรวมถึงพาสต้า สควอช Butternut ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ดู Butternut Mac และชีสของ Ree - โอ้พระเจ้าของฉัน
มาเอาสิ่งหนึ่งออกไปให้พ้นทาง นี่ไม่ใช่คาโบนาร่าแบบดั้งเดิมของคุณ เราใช้เบคอน ไม่ใช่ guanciale เราใช้ฟักทอง! นอกจากนั้น ฉันยังใช้ตัวชี้นำของฉันจากคลาสสิก ไม่มีถั่ว (แม้ว่าฉันจะชอบถั่ว แต่อย่าโกรธคาโบนาร่าด้วยถั่วและคิดว่าพวกเขาทำให้จานดูสวยมาก) ไม่ครีมหรือกระเทียม
สูตรนี้ทำไข่ ชีส ฟักทอง เบคอน และความสบาย ใครจะรู้ว่าเบคอนและไข่จะเข้ากันได้ดีกับฟักทองและพาสต้า?
เคล็ดลับง่ายๆ: คุณจะต้องใช้ไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 3 ฟองสำหรับสูตรนี้ พวกเขาจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง หากคุณเร่งรีบ ให้ใส่ในชามน้ำอุ่นขณะที่คุณเตรียมอย่างอื่น
ฟักทองมีของเหลวมาก ดังนั้นเช่นเดียวกับสูตรนี้ คุณจะต้องกรองของเหลวออกก่อน
ขณะที่น้ำเดือดสำหรับพาสต้า ให้ปรุงชิ้นเบคอน แล้วตีฟักทอง ชีส ไข่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน พาสต้าร้อนกำลังจะปรุงไข่ ถ้านั่นทำให้คุณประหม่า ให้ใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ เราพูดถึงพวกเขาที่นี่
เมื่อกรอบแล้ว ให้ตบเบคอนด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วพักไว้ อย่าเพิ่งทำอะไรกับไขมันเบคอนนั้นเลย ทิ้งไว้ในกระทะ
สำรองน้ำพาสต้าหนึ่งถ้วยก่อนระบายปาเก็ตตี้ ระบายพาสต้า
ผสมน้ำพาสต้าร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมของฟักทอง/ไข่เพื่อให้ไข่อุ่น ต่อไป คุณจะต้องใส่พาสต้าร้อนและส่วนผสมฟักทองลงในหม้อพาสต้าอุ่นๆ ผัด ผัด ผัดโดยใช้แหนบสักสองสามนาทีจนชีสละลายและพาสต้าเคลือบอย่างดี เติมน้ำพาสต้าร้อนที่สำรองไว้ที่เหลือลงไป เพื่อทำซอสที่มีรสชาติกลมกล่อม
เพิ่มไขมันเบคอนเล็กน้อย (ใช่!) แล้วคนอีกครั้ง
โรยหน้าด้วยเบคอนที่สงวนไว้ ผักชีฝรั่งอิตาลีเล็กน้อยทำให้จานดูสวยมาก แต่ก็ไม่จำเป็น
เสิร์ฟทันที ผลที่ได้คือชามที่ปลอบโยนของความดีที่วิเศษ, ฟักทอง, เบคอน ไข่จะเพิ่มความเนียนและเนื้อครีมโดยไม่ต้องใช้ครีม
คุณอยู่ในทีมฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงนี้หรือไม่?
