Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
ชีสเค้กครีมคลาสสิกที่มีเปลือกคุกกี้จิงเจอร์สแนป จาก Bridget Edwards จาก Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:10เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมงสิบห้านาที เวลารวม:1ชั่วโมงสี่ห้านาที ส่วนผสมสำหรับเปลือก: 2 ค. Gingersnap Crumbs 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดละลาย melt 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 หยิกเกลือทะเลละเอียด สำหรับการกรอก: 24 ออนซ์ ครีมชีสน้ำหนัก ที่อุณหภูมิห้อง 1 1/4 ค. น้ำตาล 1/4 ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี 4 ไข่ที่อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนชา น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 12 ออนซ์ กรีกโยเกิร์ตเหลว (2% หรือไขมันเต็ม) ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับท็อปปิ้ง: 3/4 ค. วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 2 ช้อนชา วนิลาโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่350ºF ห่อฟอยล์ 3 ชั้นรอบด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมส่วนผสมของเปลือกโลกเข้าด้วยกันจนเข้ากัน กดลงด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์ม แล้วอบ 10 นาที นำออกจากเตาวางบนตะแกรงทำความเย็น
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ325ºF
ในชามผสมไฟฟ้า ตีครีมชีสด้วยความเร็วต่ำจนไม่มีก้อนเหลือ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสมต่อด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ
ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามต่อไปตามต้องการ ตั้งเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่น้ำมะนาว วานิลลา และกรีกโยเกิร์ตลงไป (ผัดโยเกิร์ตก่อนถ้าแยกออกมาขณะอยู่ในอุณหภูมิห้อง) ผสมจนเข้ากัน
เทไส้ลงในกระทะแล้ววางลงในกระทะย่างขนาดใหญ่ วางกระทะลงในเตาอบและเทน้ำร้อนลงในกระทะย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระทะสปริงที่ห่อด้วยฟอยด์สูงขึ้นประมาณ 1 นิ้ว
นำเข้าอบ 55-70 นาที หรือจนชีสเค้กอยู่ด้านข้าง และเขย่าเล็กน้อยตรงกลางกระทะเมื่อเขย่ากระทะ นำชีสเค้กออกจากอ่างน้ำแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบที่อบอุ่น ปิดเตาอบและทุบประตูเตาอบ ทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำชีสเค้กออกจากเตาอบแล้วใช้มีดบางๆ ที่ขอบกระทะ ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
ก่อนเสิร์ฟ ทำวิปครีม วางชามผสมและหัวตีของมิกเซอร์ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที เทวิปปิ้งครีมลงในชามที่แช่เย็นแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่ในถุงบีบที่ติดปลายรูปดาวไว้
ใช้มีดบาง ๆ ตามขอบกระทะอีกครั้งก่อนนำด้านข้างออกจากกระทะ ตีวิปครีมให้ทั่วด้านบน เสิร์ฟพร้อมวิปครีมเพิ่มเติมที่ด้านข้างหากต้องการ
นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับคำถามวันขอบคุณพระเจ้าในสมัยก่อนว่าจะทำพายประเภทไหน: ทำชีสเค้ก ชีสเค้กที่รักของทุกคน ผู้ที่ชื่นชอบฟักทอง มันเทศ พีแคน และพายแอปเปิลต่างก็เห็นด้วย
อันที่จริง ฉันไม่คิดว่าจะเคยเจอคนที่ไม่ชอบชีสเค้กมาก่อน (ถ้าฉันทำฉันจะมีความสุขที่ได้กินส่วนแบ่งของพวกเขา)
ผู้หญิงบุกเบิกซุปข้าวมันไก่
สูตรนี้สำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิก แต่โปรดอย่าสับสนว่าน่าเบื่อ ไส้เป็นชีสเค้กที่เหมือนฝันที่สุดที่คุณเคยทำ
เปลือกทำจากเศษขนมปังขิง - พยักหน้าเล็กน้อยให้กับเครื่องเทศในวันหยุด แต่ตามจริงแล้วฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเปลือกขิงตลอดทั้งปี
มีสิ่งพิเศษสองสามอย่างเกิดขึ้นที่นี่ โอเค อาจจะสี่
1 - กรีกโยเกิร์ต
นอกจากครีมชีสแล้ว ฉันยังใช้กรีกโยเกิร์ตใส่ไส้ชีสเค้กด้วย โยเกิร์ตกรีกเพิ่มรสเล็กน้อย แต่ยังทำให้ชีสเค้กที่เบากว่าครีมหนักเล็กน้อย ในขณะที่เราอยู่ในหัวข้อนี้ โปรดอย่าใช้โยเกิร์ตหรือครีมชีสที่ปราศจากไขมัน มันเป็นชีสเค้ก มาใช้ชีวิตกันสักหน่อย
2 - อ่างน้ำ
ชีสเค้กอบใน a เบนมารี . นั่นคืออ่างน้ำร้อนสำหรับคุณและฉัน ฟังดูแฟนซี แต่มันง่ายมาก ขั้นแรก คุณจะต้องห่อกระทะสปริงฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชั้น จากนั้นวางถาดชีสเค้กลงในถาดอบที่ใหญ่พอที่จะถือไว้ เทน้ำร้อนลงในถาดอบแล้วอบ เทคนิคนี้ผลิตชีสเค้กครีมที่หอมหวานที่สุด แล้วอ่างน้ำร้อนนั่นล่ะ? ไม่จำเป็นต้องใช้ Calgon
มาร์ค ฮาร์มอน แต่งงานกี่ครั้งแล้ว
3 - ปล่อยให้เย็นทีละน้อย
เมื่ออบชีสเค้กแล้ว ให้นำไปอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง การทำเช่นนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าชีสเค้กถูกอบจนทั่วโดยไม่ต้องอบมากเกินไป การปล่อยให้เย็นลงทีละน้อยยังช่วยไม่ให้แตกอีกด้วย ซึ่งทำให้เรามาถึงข้อสุดท้าย
4 - ลดการแตกร้าวให้น้อยที่สุด
คุณกลัวรอยแตกหรือไม่? ไม่เคยกลัว. เมื่อชีสเค้กออกมาจากเตาอบ ให้ใช้มีดบางๆ ที่ขอบกระทะ เมื่อเค้กเย็นตัวลงก็จะหดตัว การใช้มีดตามขอบช่วยให้ดึงออกจากกระทะได้อย่างหมดจด และถ้าชีสเค้กของคุณแตกก็ไม่เป็นไร! มันยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และการปกปิดรอยแตกเหล่านั้นก็หมายถึงวิปครีมที่มากขึ้น
ไม่ว่าคุณจะทำชีสเค้กนี้นอกเหนือจากพายหรือทำแทน รับรองว่าจะต้องถูกใจฝูงชนอย่างแน่นอน ไปข้างหน้าและปลดกระดุมบนกางเกงของคุณ ชีสเค้กชิ้นนี้คุ้มสุดๆ
โอ้วันขอบคุณพระเจ้า ผมรักคุณ.
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
