ซินนามอนโรล 101

Cinnamon Rolls 101

เฮ้! ฉันมีความคิดที่ดี ทำไมไม่เริ่มต้นประเพณีวันหยุดด้วยการส่งซินนามอนโรลแสนอร่อยเหล่านี้ให้กับเพื่อนและกลุ่มของคุณ

1. สำหรับแป้ง: อุ่นนม น้ำมันพืช และน้ำตาลในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด พักไว้ให้เย็นให้อุ่น โรยยีสต์ที่ด้านบนแล้วปล่อยให้นั่งบนนมเป็นเวลา 1 นาที
2. ใส่แป้ง 8 ถ้วยตวง ผัดจนเข้ากัน แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดในครัว และพักไว้ในที่ที่ค่อนข้างอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจาก 1 ชั่วโมง นำผ้าขนหนูออกแล้วใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และแป้งที่เหลืออีก 1 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน ใช้แป้งทันทีหรือใส่ในชามผสมและแช่เย็นนานถึง 3 วัน แล้วกดแป้งลงไปถ้าแป้งขึ้นถึงยอดชาม (หมายเหตุ: แป้งจะใช้งานได้ง่ายกว่าหากแช่เย็นไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น)
3. ในการประกอบม้วน ให้นำแป้งครึ่งหนึ่งออกจากถาด/ชาม กลิ้งแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่บนแป้งโรยหน้าประมาณ 30 x 10 นิ้ว ควรรีดแป้งให้บางมาก
4. ในการทำไส้ให้เทเนยละลาย 3/4 ถ้วยถึง 1 ถ้วยลงบนพื้นผิวของแป้ง ใช้นิ้วเกลี่ยเนยให้ทั่ว โรยอบเชยป่นครึ่งหนึ่งและน้ำตาล 1 ถ้วยลงบนเนย อย่ากลัวที่จะทาเนยหรือน้ำตาลให้มากขึ้น! เหนอะหนะเป็นเป้าหมาย
5. ตอนนี้เริ่มจากจุดสิ้นสุดที่ไกลที่สุดจากคุณ ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเข้าหาตัวคุณอย่างแน่นหนา ใช้มือทั้งสองข้างและทำงานช้าๆ ระวังม้วนให้แน่น อย่ากังวลว่าไส้จะไหลออกมาในขณะที่คุณทำงาน นั่นก็หมายความว่าม้วนจะต้องศักดิ์สิทธิ์ เมื่อคุณไปถึงจุดสิ้นสุด ให้หนีบตะเข็บเข้าด้วยกันแล้วพลิกม้วนเพื่อให้ตะเข็บคว่ำหน้าลง เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณจะจบลงด้วยท่อนไม้เนยเนย อบเชย หวาน และเหนอะหนะ
6. วางเขียงไว้ข้างใต้ม้วนแล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว บันทึกหนึ่งจะผลิต 20 ถึง 25 ม้วน เทเนยละลายสองช้อนชาลงในพิมพ์เค้กแบบใช้แล้วทิ้ง (หรือถาดเค้กกลมขนาด 9 นิ้วปกติ) แล้วหมุนให้ทั่ว วางม้วนที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ระวังอย่าให้แน่นเกินไป (ถาดละ 7 ถึง 9 ม้วน)
7. ทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง/น้ำตาล/เนยกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งและกระทะอีก เปิดเตาอบที่ 375˚ ใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมกระทะทั้งหมดแล้วพักไว้บนเคาน์เตอร์อย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบ นำผ้าขนหนูออกแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าปล่อยให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป
8. ในขณะที่ม้วนกำลังอบ ทำเมเปิ้ลไอซิ่ง: ในชามขนาดใหญ่ ปัดน้ำตาลผง นม เนย กาแฟ และเกลือ สาดกลิ่นเมเปิ้ล ปัดจนเนียนมาก ชิมและเพิ่มเมเปิ้ล น้ำตาล เนย หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการจนกว่าไอซิ่งจะมีความสม่ำเสมอตามต้องการ ไอซิ่งควรจะหนาบ้างแต่ก็ยังเทได้มาก
9. นำกระทะออกจากเตาอบ โรยไอซิ่งด้านบนทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทั่วขอบและด้านบน ขณะที่นั่ง ม้วนจะดูดซับความชื้นและรสชาติของไอซิ่งบางส่วน พวกมันจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป… ไม่ใช่ว่ามันจะอยู่ได้นานกว่าสองสามวินาที ทำให้พวกเขาเป็นเพื่อนวันนี้! มันจะผนึกความสัมพันธ์ไปตลอดชีวิต ฉันสัญญา.

เมื่อโตขึ้น แม่ของฉันทำสิ่งเหล่านี้ให้เพื่อนที่ดีของเธอเสมอในช่วงคริสต์มาส และคุณสามารถได้ยินเสียงครวญครางของความสุขอันบริสุทธิ์ผุดขึ้นจากหลังคาเมืองของเราอย่างแท้จริง ฉันได้สานต่อประเพณีนี้ตลอดหลายปีที่ผ่านมาและได้รู้จักเพื่อนฝูงและมีอิทธิพลต่อผู้คนเพียงแค่นำเสนอม้วนเหล่านี้ พวกเขาจริงๆ ดีเลยนั้น .

***นี่คือสูตร Cinnamon Roll ต้นตำรับ! สูตรม้วนหวานอื่น ๆ ทั้งหมดที่ฉันทำมาจากสิ่งนี้

เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง

ผสม นมสด 1 ควอร์ต น้ำมันพืช 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ในกระทะ 'ลวก' ส่วนผสม ( ให้ร้อนก่อนถึงจุดเดือด .) ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ไปพับผ้าหรือปั้นหรือเล่น Twister กับบุรุษไปรษณีย์หรืออะไรก็ได้

เมื่อส่วนผสมอุ่นถึงอุ่น แต่ไม่ร้อน , โรยเข้า 2 แพ็คเกจ Active Dry Yeast .

ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์อุ่น ชื้น และมีความสุข

จากนั้นเพิ่ม แป้งเอนกประสงค์ 8 ถ้วย .

ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยให้นั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทิ้งกระดาษห่อที่เหลือทิ้งหรือสร้าง Lego Rottweiler หรือเล่นโยคะหรือดู Home Shopping Network และสั่งเตาอบพิซซ่าแช่แข็งสำหรับเคาน์เตอร์หรือครีมเซลลูไลท์

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะออกมาเป็นแบบนี้

ตอนนี้เพิ่ม แป้งอีก 1 ถ้วย ...

1 กอง ช้อนชาผงฟู teaspoon ...

และ 1 'ไม่เพียงพอ' ( น้อยกว่าเต็ม ) เบกกิ้งโซดาช้อนชา และ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ .

ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ณ จุดนี้ คุณสามารถปิดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะต้องการ—ข้ามคืนหรือวันหรือสองวันถ้าจำเป็น เพียงแค่จับตาดูมันและถ้ามันเริ่มพุ่งออกมาจากกระทะก็กดลง หรือแน่นอน คุณสามารถทำเป็นม้วนได้เลย

มาทำอย่างนั้นกันเถอะ

สวดมนต์เพื่อโชคลอตเตอรี

โรยพื้นผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแป้ง

Take แป้งครึ่งหนึ่ง และทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหยาบ

จากนั้นม้วนแป้งบาง ๆ โดยคงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั่วไป สี่เหลี่ยมผืนผ้าควรเพิ่มทั้งความกว้างและความยาวเมื่อคุณม้วนออก

นี่คือเพื่อนที่สวย แปลก น่ารัก และน่ารื่นรมย์ของฉัน ผักตบชวา เธอมาทำซินนามอนโรลกับฉัน เธอไม่บริสุทธิ์เหรอ?

ตอนนี้ฝนตกปรอยๆ เนยละลาย 3/4 ถึง 1 ถ้วย เหนือแป้ง อย่าอาย วางไว้บนหนาที่รัก คุณรู้ว่าคุณต้องการมัน.

หญิงผู้บุกเบิกอาศัยอยู่ที่ไหนในโอคลาโฮมา

โอ้โดยวิธีการ? นี่คือ ไม่ ไม่ใช่แคลอรี่ ในกรณีที่มีคนถาม

ตอนนี้โรย น้ำตาล 1 ถ้วย เหนือเนย…

…ตามด้วย โรยผงอบเชย .

ตอนนี้เริ่มที่ปลายอีกด้านเริ่มกลิ้งแป้งเป็นแนวเรียบร้อยเข้าหาคุณ เก็บม้วนให้แน่นในขณะที่คุณไป ส่วนผสมของเนย/น้ำตาล/อบเชยบางส่วนอาจไหลออกมาทางตอนท้าย แต่นั่นก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่

ถัดไป บีบตะเข็บเข้ากับม้วนเพื่อปิดผนึก ผักตบชวาไม่มีมือที่น่ารักเหรอ?

การแพร่กระจาย เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ในเจ็ดรอบเค้กฟอยล์หรือกระทะพาย จากนั้นเริ่มตัดม้วนหนาประมาณ 3/4 ถึง 1 นิ้วแล้ววางลงในกระทะที่ทาเนย ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง สูตรนี้ทำม้วนได้ประมาณเจ็ดถาด

ปล่อยให้ม้วนนั่งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ขึ้นจากนั้น อบที่ 375 องศา จนกระทั่ง เบา สีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 ถึง 18 นาที .

ขณะที่ม้วนอยู่ในเตาอบ ให้ทำเมเปิ้ลฟรอสติ้งแสนอร่อย
ในชามผสม เติม น้ำตาลปี๊บ 1 ถุง .

ในการนี้ เพิ่ม about กลิ่นเมเปิ้ล 2 ช้อนชา ...

นม 1/2 ถ้วย. ..

เนยละลาย 1/4 ถ้วย ...

…และ กาแฟต้ม 1/4 ถ้วย . เพิ่มด้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (เล็กน้อย) .

ของขวัญสำหรับเด็กชายอายุ 15 ปี

จากนั้นให้ชายร่างใหญ่แข็งแกร่งและแข็งแกร่งมาปลุกเร้าคุณ ฉันเลือก Marlboro Man

ส่วนผสมควรข้นแต่เทได้ ชิมและปรับตามต้องการ

โรยฟรอสติ้งให้ทั่วม้วนอุ่นๆ หลังจากที่คุณดึงออกจากเตาอบ และเดินเล่นในป่า อย่ากลัวที่จะทำให้ลูกสุนัขจมน้ำตาย อย่าลืมทำฟรอสติ้งที่ขอบกระทะด้วย เพราะไอซิ่งจะเคลือบด้านนอกของม้วน

เหล่านี้คือ ไม่ ไม่ใช่แคลอรี่ ฉันพูดถึงเรื่องนี้หรือไม่?

ฟรอสติ้งจะละลายและกลายเป็นหนึ่งเดียวกับซินนามอนโรล และคุณจะเข้าใกล้การเป็นบุคคลที่โด่งดังที่สุดในเมืองอีกขั้น…หรือจิ๊กโก๋ที่สุด ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกส่งม้วนให้เพื่อนหรือขังตัวเองไว้ในตู้กับข้าวแล้วกินเองทั้งหมด

ไม่ใช่ว่าฉันเคยทำอย่างนั้นมาก่อน ฉันไม่เคยทำสิ่งนั้น ฉันเป็นแบบอย่างของการมีวินัยในตนเอง และฉันไม่มีเวลาทำสิ่งนั้น ฉันยุ่งมากกับการทำ Stairmaster ใช่ ฉันเอง— Miss Will Power ฉันไม่เคยกินแคลอรี่ที่เสียไป และถ้าฉันทำ ฉันมักจะระมัดระวังเกี่ยวกับการชดเชยด้วยระดับกิจกรรมที่สูงขึ้นและการอดอาหารหลายสัปดาห์ และทั้งหมด.

ออกไปและพิชิต! ใช่คุณสามารถ. และรายงานกลับมาที่ฉัน