เมื่อชีวิตมอบมะนาวให้คุณ

When Life Gives You Lemons

เมื่อฉันโพสต์สูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากที่นี่ใน The Pioneer Woman Cooks ฉันคิดถึงภาพสำหรับขั้นตอนสำคัญตลอดเส้นทาง ฉันใส่ส่วนผสมแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันโดยลืมถ่ายรูปตอนที่ใส่ส่วนผสมนั้นลงไป เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น ฉันมักจะเขียนประมาณว่า เห็นช่องว่างนี้ไหม? แกล้งทำเป็นว่านี่คือรูปถ่ายของฉันที่ใส่ไข่สามฟองลงในแป้ง หรือ ถ้าฉันเป็นระเบียบมาก ตอนนี้ฉันจะแสดงรูปตอนผสมนมลงในเกรวี่ หรืออะไรทำนองนั้น คุณไม่เคยคาดหวังความสมบูรณ์แบบจากฉันเลย และฉันมักจะโพสต์รายละเอียดการถ่ายภาพมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงไม่เบื่อกับภาพที่ลืมไปบ้างเป็นครั้งคราว

สิ่งนี้ไม่ได้แปลเป็นตำราอาหารที่พิมพ์ออกมา และในสัปดาห์ที่แล้วฉันได้เพิ่มรูปภาพที่หายไปหลายรูปก่อนที่ตำราอาหารจะหมดไปตลอดกาล ฉันมี DOH หลายตัว! ช่วงเวลาที่ฉันค้นพบสูตรอาหารสิบห้าสูตรที่แต่ละภาพขาดหายไปหนึ่งหรือสองภาพ หวังว่าฉันจะมีระเบียบวินัยมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าฉันจะไม่พลาดสักช็อต

แต่เมื่อคุณทำตำราอาหาร—และรูปถ่าย—ด้วยตัวเองในครัวรกๆ ที่มีเด็กสี่คนกัดที่ข้อเท้าของคุณ ภาพถ่ายจะต้องพลาดแน่นอน

สวดมนต์เพื่อชนะการแข่งขัน

โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่ฉันทำอยู่คือการเริ่มสูตรอาหารเหล่านี้ตรงกลาง ได้ภาพที่ฉันต้องการ จากนั้นวางส่วนผสมหรือส่วนผสมเหล่านั้นไว้ข้างๆ เพื่อที่ฉันจะได้ไปทำเมนูต่อไป ฉันเพิ่งจะเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำความสะอาดนี้ แต่ต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงความสนุกที่ฉันมีเมื่อวานนี้เมื่อฉันผสมส่วนผสมแบบสุ่มเหล่านี้เข้าด้วยกัน

เรียงตามตำราอาหารเมื่อชีวิตให้มะนาวแก่คุณ...

สำหรับสูตรหนึ่งที่ปรากฏในหนังสือ ฉันต้องแสดงรูปถ่ายของมะเขือเทศลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบโหระพาชิฟฟอนเนด และหัวหอมหั่นฝอย

ฉันยังต้องการรูปถ่ายของฉันที่กวนมันเข้าด้วยกัน

ฉันไม่รู้ว่าฉันพลาดภาพเหล่านี้ไปเมื่อฤดูร้อนที่แล้วเมื่อทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร

เดี๋ยวก่อนฉันรู้: วัว ม้า. เด็ก ๆ สุนัข ไม่ต้องการคำอธิบายเพิ่มเติม

สำหรับสูตรตำราทำอาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง ฉันละเลยที่จะถ่ายรูปตอนที่ฉันผสมไข่แปดฟองเบาๆ กับครึ่งและครึ่ง สำหรับสูตรเฉพาะนั้น ให้ตีส่วนผสมเบาๆ—และตีเบาๆ เท่านั้น

จำไว้ว่าในภายหลัง มันจะกลับมากัดฉัน

ฉันยังพลาดขั้นตอนเกลือและพริกไทย นี่มัน!

ตำราอาหารอีกสูตรหนึ่งต้องการรูปถ่ายของฉันกำลังหั่นมันฝรั่งอบ…

และเพิ่มลงในกระทะด้วยเนยและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ฉันมีรูปถ่ายอาหารที่ทำเสร็จแล้วมากมาย…แต่ไม่มีรูปถ่ายของขั้นตอนนี้ในสูตร

ดีโอ!

ฉันมี DOH มากมาย! ช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา

ฉันจึงอยู่ที่นั่น: มันฝรั่งและหัวหอมในกระทะ ไข่เต็มชาม และมะเขือเทศ หัวหอม และโหระพาเต็มชาม ฉันไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำสูตรที่แยกจากกันทั้งสามให้เสร็จ…ดังนั้นนี่คือสิ่งที่ฉันทำ:

อันดับแรก ฉันปรับเตาให้ต่ำ จากนั้นฉันก็ปรุงรสมันฝรั่ง จากนั้นฉันก็ตักส่วนผสมของมะเขือเทศ/โหระพา/หัวหอมสีเขียวลงบนมันฝรั่ง

และฉันวางมันไว้หนาจริงๆ ฉันรู้ว่านี่คือที่ที่รสชาติจะเป็น

ฉันหยิบเชดดาร์ขูดๆ ขูดๆ จากตู้เย็นแล้วเพิ่มชั้นหนาๆ ที่สวยงามเข้าไป

เฮ้ ถ้าคุณจะใส่ชีส เพิ่มชีส

โนเวนาสู่เทวดาผู้พิทักษ์

จากนั้นฉันก็คว้าส่วนผสมของไข่แล้วเทลงไปด้านบน

น่าแปลกที่มีไข่เพียงพอที่จะไปถึงยอดกระทะ

มันคือโชคชะตาฉันบอกคุณ โชคชะตา

จากนั้นฉันก็ปิดกระทะและตั้งไว้ในเตาอบ 300 องศาประมาณสิบห้านาที และฉันก็ดูมัน ฉันไม่ต้องการให้ไข่มีสีน้ำตาล

โอ้และเห็นช่องว่างนี้หรือไม่?

แค่แกล้งทำเป็นว่าเป็นรูปที่ฉันปิดฝากระทะไว้

อย่างละเอียดไม่เคยเป็นชื่อกลางของฉัน

นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังจากผ่านไปสิบห้านาที

น่าแปลกใจที่ชิ้นออกมาจากกระทะได้ง่ายมาก ฉันเก็บความร้อนไว้ค่อนข้างต่ำ จึงไม่มีโอกาสไหม้และเกาะติด นอกจากนี้ เนยที่ฉันใช้กับหัวหอมและมันฝรั่งยังทาน้ำมันบนกระทะได้อย่างเพียงพอ

ตอนแรกที่ฉันดึงกระทะออกจากเตาอบ ฉันคิดว่าครีมได้แยกออกจากไข่และลอยขึ้นไปบนจาน แต่เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว ก็พบว่าสีขาวที่เห็นบนจานคือ ไข่ขาว . ฉันไม่ได้ตีส่วนผสมไข่พอที่จะเก็บทั้งหมดไว้ด้วยกัน

แต่คุณไม่เคยคาดหวังความสมบูรณ์แบบจากฉัน

และสำหรับสิ่งนั้น ฉันจะขอบคุณเสมอ

รัก,
พี่ดับ

ป.ล. อีกอย่างจานก็อร่อย ฉันดีใจที่ได้ใส่มันฝรั่งเค็มอย่างเพียงพอ พวกเขาต้องการมันจริงๆ มะเขือเทศ ใบโหระพา และต้นหอมช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับไข่ และส่วนที่ดีที่สุด? เก็บได้ดีในตู้เย็นและอุ่นในไมโครเวฟ

ยัม!