25 อาหารไอริชแบบดั้งเดิมและอาหารที่คุณจะหลงรัก

25 Traditional Irish Foods

ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการเฉลิมฉลอง วันเซนต์แพททริค มากกว่าอาหารดีๆ และเบียร์สักแก้ว แต่ถ้าสิ่งแรกที่นึกถึงคือเนื้อ corned และสีเขียว ของหวานวันเซนต์แพทริก เรามาที่นี่เพื่อสร้างสถิติใหม่ อาหารไอริชแบบดั้งเดิมมีให้เลือกมากมาย ใช่ มีอาหารประเภทเนื้อและมันฝรั่งมากมาย แต่ยังมีอาหารไอริชที่คาดไม่ถึงอีกมากมายให้ลอง คุณรู้หรือไม่ว่าเกาะ Emerald Isle ขึ้นชื่อเรื่องปลาสด เช่น ปลาแซลมอนและหอยนางรม หรือว่ามันฝรั่งที่อ่อนน้อมถ่อมตนสามารถแปลงร่างได้มากมาย สูตรมันฝรั่ง —ไม่ว่าจะเป็นโคลแคนนอนบด กล่องทอด หรือซุปมันฝรั่งไอริช เราจะอธิบายอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและอื่น ๆ ในคู่มืออาหารไอริชที่ครอบคลุมนี้ คุณจะแปลกใจว่าไอเดียเหล่านี้อร่อยและอุ่นใจเพียงใด!

ตั้งแต่อาหารเช้าสไตล์ไอริชคลาสสิกไปจนถึงมื้อใหญ่ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ และเครื่องเคียงที่สดใหม่ ของหวานแสนอร่อย และขนมปัง นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอาหารไอริชแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ งานฉลองของชาวไอริชจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากขาดอะไรไปซักอย่าง—หยิบจานโปรดของคุณ เบียร์ไอริช หรือวิสกี้ แต่อย่ารอจนถึงวัน St. Patrick's เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารต้นตำรับเหล่านี้ เหมาะสำหรับครอบครัว เรียบง่าย และใช้งานได้ทุกฤดูกาล

อาหารจานหลักที่ปลอบประโลมนี้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าคอทเทจพาย เป็นยารักษาโรคในคืนที่หนาวเย็นของปี พายของ Ree's Shepherd ทำจากเนื้อบดและผัก แล้วราดด้วยครีมมันฝรั่งบด เป็นอาหารค่ำวัน St. Paddy ที่ยอดเยี่ยม

ในสหรัฐอเมริกา ปลาแซลมอนรมควันมักเกี่ยวข้องกับเบเกิล แต่ในไอร์แลนด์มักพบปลาแซลมอนรมควันทั่วประเทศสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้แต่มื้อเย็น

เบคอนและกะหล่ำปลีแบบอเมริกันนี้ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวไอริชในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งเริ่มเปลี่ยนเนื้อ corned เป็นเบคอน แม้ว่าไอร์แลนด์อาจไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับงานเลี้ยงวันเซนต์แพทริกของคุณ

วิธีการปรุงเนื้อสันในในเตาอบ

เครื่องเคียงของชาวไอริชจำนวนมากประกอบด้วยผักราก แต่นั่นไม่ได้หมายถึงมันฝรั่งเท่านั้น! แครอท หัวผักกาด และพาร์สนิปก็มักจะจัดแสดงด้วยเช่นกัน ที่นี่ แครอทและพาร์สนิปเคลือบด้วยซอสรสหวานและเผ็ด เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือปลา

วิธีทำไข่ต้มง่ายๆ ปอกเปลือก

มันฝรั่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและซับซ้อนในไอร์แลนด์ แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารไอริช ซุปมันฝรั่งไอริชเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น

ขนมปังไอริชแบบดั้งเดิมและพุดดิ้งเนยเป็นอาหารที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการใช้ขนมปังที่เหลือ สูตรนี้เรียกร้องให้มีแป้งเปรี้ยว แต่คุณสามารถใช้ขนมปังที่คุณชอบได้แม้กระทั่งขนมปังโซดาไอริช!

เครื่องเคียงผักสุดคลาสสิกนี้ประกอบด้วยมันบด เนย กะหล่ำปลีหรือคะน้า ลองทำวัน St. Patty's ควบคู่ไปกับแฮมหรือเบคอนต้มแล้วคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นชาวไอริช (หรือผู้หญิง) ในเวลาไม่นาน

เลือกซื้อผ้าเช็ดตัว

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเบคอนและกะหล่ำปลีเป็นเนื้อและกะหล่ำปลี 'ของจริง' ในขณะที่เนื้อ corned เป็นที่นิยมในอเมริกา เบคอนต้มเป็นอาหารไอริชแบบดั้งเดิมมากกว่า

เลือกซื้อแผ่น

คำอธิษฐานที่มีประสิทธิภาพเพื่อถูกลอตเตอรี

เค้กมันฝรั่งไอริชเหล่านี้ทำด้วยมันฝรั่งขูดดิบและมันฝรั่งบด เป็นส่วนแพนเค้กและน้ำตาลแฮชบราวน์: อะไรที่ไม่ชอบ? เสิร์ฟอาหารเช้า อาหารเย็น หรืออาหารว่างตอนเที่ยงคืน

เลือกซื้อเครื่องมือทำอาหาร

แอปเปิ้ลได้รับการปลูกในชนบทอันเขียวชอุ่มของไอร์แลนด์มานานหลายศตวรรษ แม้แต่เซนต์แพทริกเองก็เคยปลูกต้นแอปเปิลด้วย จึงไม่แปลกใจเลยที่เค้กแอปเปิลกลายเป็นขนมยอดนิยมในหมู่ครอบครัวชาวไอริช มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสคัสตาร์ดแบบดั้งเดิม

เลือกซื้อเค้ก

อันที่จริงเกาะไอร์แลนด์ล้อมรอบด้วยน้ำ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารทะเลเป็นอาหารยอดนิยม ซุปข้นที่อุ่นสบายสามารถปรุงด้วยอาหารทะเลและผักนานาชนิด และจะยิ่งดียิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังไอริชบราวน์

เลือกซื้อชามซุป

อาหารเช้าแบบไอริชดั้งเดิมจะช่วยให้คุณอิ่มเอมสำหรับวันที่เต็มไปด้วยการเฉลิมฉลองวันเซนต์แพตตี้ คล้ายกับอาหารเช้าแบบอังกฤษและเต็มไปด้วยสารพัดรสอร่อยทุกประเภท เช่น เบคอน ไส้กรอก ไข่ มะเขือเทศย่าง เห็ด ถั่วอบ มันฝรั่ง ขนมปัง และพุดดิ้งขาวและดำ

เลือกซื้อจานใหญ่

เพื่อไม่ให้สับสนกับขนมปังไอริชโซดา ขนมปังสีน้ำตาลทำด้วยแป้งสโตนกราวด์ที่ให้รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ มีเปลือกหนาและเนื้อด้านในหนาแน่นซึ่งมีรสชาติที่ดีเมื่อทาเนยธรรมดาหรือเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์

เลือกซื้อตะกร้าขนมปัง

อาหารผับที่ให้ความสะดวกสบายนี้เป็นอาหารพื้นเมืองในไอร์แลนด์และบริเตนใหญ่ ประกอบด้วยไส้กรอก มันบด และเกรวี่หัวหอม ไส้กรอกหมูประเภทนี้มักมีขายในช่วงวันเซนต์แพทริก ดังนั้นอย่าลืมตุนไว้ให้ดี!

ร้านค้าที่ให้บริการช้อน

พายแบบใช้มือถือเหล่านี้พบได้ทั่วไปในผับส่วนใหญ่ในไอร์แลนด์เหนือ ไส้หมูบดหรือเนื้อวัว มันฝรั่ง และหัวหอม จุ่มลงในน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดสำหรับมื้อเย็นแบบพาสต้า

เลือกซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่

888 หมายเลขนางฟ้า

จานหม้อปรุงอาหารที่ปลอบโยนนี้บางครั้งเรียกว่าพายของชาวประมงและด้วยเหตุผลที่ดี - ทำมาจากส่วนผสมของปลาขาวและมันฝรั่งบด อาจมีเส้นทางในอาหารอังกฤษ แต่เป็นที่นิยมในไอร์แลนด์และเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นในเดือนมีนาคม

เลือกซื้อ CASSEROLES

ขนมชนิดร่วนมีถิ่นกำเนิดในสกอตแลนด์และมีอายุย้อนไปถึงสมัยของ Mary Queen of Scots แต่กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วทั่วสหราชอาณาจักรรวมถึงไอร์แลนด์ที่อยู่ใกล้เคียง เพื่อให้คุกกี้กรอบแบบไอริชหมุน ผู้คนเริ่มทำคุกกี้ไอริชครีมอันโด่งดังของพวกเขา

เลือกซื้อแผ่นอบ

ฤดูกาลใหม่ของเสียงเริ่มเมื่อไหร่

อย่าหลงกลโดยชื่อ 'พุดดิ้ง' วัตถุดิบหลักของชาวไอริชนี้ทำมาจากไส้กรอกหมูจริงๆ พุดดิ้งสีดำเป็นไส้กรอกเลือดที่เสิร์ฟบนจานอาหารเช้าแบบไอริชพร้อมพุดดิ้งสีขาว (เหมือนกับพุดดิ้งสีดำ แต่ไม่มีเลือด)

ซื้อมีดKN

ทุกอย่างดีขึ้นด้วยเนย! และมันฝรั่งบดครีมเหล่านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น Champ เต็มไปด้วยรสชาติด้วยหัวหอมสีเขียวและเนยละลาย

เลือกซื้อมันฝรั่งบด

อาหารเย็นแบบหม้อเดียวเป็นที่นิยมมากในทุกวันนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นของใหม่เสมอไป อาหารแบบดั้งเดิม เช่น coddle มักทำด้วยส่วนผสมที่เหลือโยนในหม้อเดียวและลวก (หรือเคี่ยว) เข้าด้วยกันอย่างช้าๆ ค็อดเดิ้ลในดับลินมักมีไส้กรอก เบคอน มันฝรั่งและหัวหอม

เลือกซื้อเตาอบดัตช์

หอยนางรมมีถิ่นกำเนิดในไอร์แลนด์และมักเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หนึ่งไพน์ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับหอยอื่นๆ เช่น หอย หอยแมลงภู่ และหอยแครง

เลือกซื้อหอยนางรม

Barmrack เป็นเค้กผลไม้ไอริชดั้งเดิมที่ได้ชื่อมาจากคำภาษาไอริชสำหรับ 'ขนมปังที่มีจุด' โรยหน้าด้วยผลไม้แห้งหรือลูกเกดหลายชนิด แม้ว่าขนมปังหวานจะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับฮัลโลวีนในไอร์แลนด์มากกว่าวันเซนต์แพททริค แต่ก็เหมาะกับการเสิร์ฟชาทุกวัน

เลือกซื้อขนมปัง

ต่อไปทำเครื่องดื่มวันเซนต์แพทริกที่สนุกสนานและรื่นเริงเหล่านี้