3 Ways Roast Garlic
กระเทียมอบในเตาอบเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มชั้นรสชาติให้กับซอส น้ำสลัด และซุป จากดารา มิคาลสกี้ แห่ง Cookin' Canuck โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง40นาที เวลารวม:0ชั่วโมงสี่ห้านาที ส่วนผสม1 หัวกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่400ºF แกะเปลือกกระดาษที่หลุดออกจากด้านนอกของหัวกระเทียมออกให้หมดยกเว้นชั้นเดียว ปล่อยให้หัวกระเทียมไม่บุบสลาย ตัดส่วนบนของหลอดไฟออก ซึ่งจะทำให้ส่วนบนของกานพลูโล่ง
วางหัวกระเทียม หงายด้าน บนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมสองเท่า หยดน้ำมันมะกอกลงบนหัวกระเปาะ จากนั้นถูน้ำมันให้เคลือบทั่วทั้งหลอด
ดึงด้านข้างของฟอยล์ขึ้นเพื่อสร้างห่อหลวม ๆ รอบ ๆ กระเทียมแล้วบีบขอบเพื่อปิดผนึก วางห่อฟอยล์ลงในจานอบขนาดเล็กหรือบนแผ่นอบ
ย่างกระเทียมเป็นเวลา 40 ถึง 45 นาที ในการทดสอบ ให้แกะกระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้วสอดมีดคมเล็กๆ เข้าไปในกานพลูอันใดอันหนึ่ง ถ้ากานพลูกระเทียมนิ่มและนิ่มก็พร้อม ถ้าไม่ ปิดฟอยล์และย่างต่ออีก 5-10 นาที
บางครั้งเคล็ดลับการทำอาหารที่ง่ายที่สุดก็ช่วยเพิ่มพลังได้มากที่สุด ตอนที่ฉันเรียนทำอาหาร เคล็ดลับที่สำคัญทั้งหมดนั้นรวมถึงการปรุงรสอาหารให้ดีด้วยเกลือ ใช้สมุนไพรสดและส้มเพื่อทำให้อาหารสว่างขึ้น และเพิ่มกระเทียมที่ย่างลงในสูตรอาหารทั้งหมด
วิธีการย่างกระเทียมที่ใช้กันทั่วไปที่สุดคือในเตาอบ แต่ก็สามารถย่างกานพลูในกระทะหรือบนตะแกรงได้เช่นกัน
1 - ในเตาอบ
เริ่มต้นด้วยการนำเปลือกกระดาษที่หลุดออกมาทั้งหมดยกเว้นชั้นเดียวออกจากด้านนอกของหัวกระเทียม ปล่อยให้หลอดไม่เสียหาย ฉันแนะนำให้ทำสิ่งนี้บนชาม ไม่เช่นนั้นเศษกระดาษเล็กๆ เหล่านี้จะเข้าไปในทุกซอกทุกมุมของห้องครัวของคุณ ฉันเรียนรู้วิธีที่ยากลำบาก
ถัดไป ตัดส่วนบนของหลอดไฟออก ซึ่งจะทำให้ส่วนบนของกานพลูโล่ง
วางหัวกระเทียม หงายด้าน บนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมสองเท่า หากคุณมีกระดาษฟอยล์สำหรับงานหนัก จะใช้ชั้นเดียวก็ได้ หยดน้ำมันมะกอกลงไปที่หัวกระเปาะ จากนั้นถูน้ำมันให้เคลือบทั่วทั้งหัว
ความหมายของ 119
ดึงด้านข้างของฟอยล์ขึ้นเพื่อสร้างห่อหลวม ๆ รอบ ๆ กระเทียมแล้วบีบขอบเพื่อปิดผนึก วางห่อฟอยล์ลงในจานอบขนาดเล็กหรือบนแผ่นอบ ทั้งสองทำงาน
ใส่กระเทียมลงในเตาอบ 400ºF แล้วย่างเป็นเวลา 40 ถึง 45 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะบอกได้ว่ากระเทียมสุกแล้วหรือยังคือการทดสอบด้วยมีด แกะกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง—มันจะร้อน!—แล้วสอดมีดคมเล็กๆ เข้าไปในกานพลูอันใดอันหนึ่ง ถ้ากานพลูกระเทียมนิ่มและนิ่มก็พร้อม ถ้าไม่ ให้บีบฟอยล์เข้าด้วยกันอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบอีกสองสามนาที
2 - ในกระทะ
กานพลูกระเทียมที่ย่างในกระทะไม่ได้ให้เนื้อสัมผัสเหมือนกันทุกประการกับกระเทียมที่ย่างในเตาอบ แต่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการรสชาติที่คั่วและต้องการอย่างรวดเร็ว กานพลูกระเทียมจะไม่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนเนยของพี่น้องที่ย่างด้วยเตาอบ แต่วิธีนี้ยังคงประสบความสำเร็จในการทำให้รสชาติของกระเทียมกลมกล่อม ขจัดความฉุนเฉียวของกระเทียมดิบ
แม้ว่ากระเทียมที่ไหม้เกรียมในกระทะจะไม่ให้กระจายบนขนมปังบาแกตต์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถาดอบ แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมน้ำสลัด ซัลซ่า และซุป
ถั่ววานิลลาบด vs ถั่ววานิลลา
แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแยก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาผิวกระดาษด้านนอกออกจากหัวกระเทียมแล้ววางหัวไว้บนเขียง วางกระทะหนักไว้บนหลอดไฟ จากนั้นใช้ฝ่ามือตบกระทะ โว้ว! กานพลูแยก
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง. กระทะแห้งคือสิ่งที่คุณต้องการ—ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ใส่กลีบกระเทียมและปล่อยให้กานพลูไหม้เกรียม กวนหรือเขย่ากระทะทุกๆ 4 ถึง 5 นาที เมื่อกานพลูมีจุดสีน้ำตาลเข้มเป็นอันเสร็จ ถ่ายโอนไปยังเขียง ปล่อยให้กานพลูเย็น จากนั้นเอาเปลือกกระดาษที่เหลือออกอย่างง่ายดาย
3 - บนตะแกรง
ถ้ามันร้อนอบอ้าวและคุณกำลังพยายามทำให้บ้านของคุณเย็นอยู่เสมอ (ยกมือขึ้นที่นี่!) การคั่วอะไรก็ตามที่อุณหภูมิ 400ºF เป็นเวลา 40 นาทีก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่น่าสนใจ เข้า…ย่าง!
ปฏิบัติตามทุกคำแนะนำในการย่างกระเทียมในเตาอบ ลบถาดอบหรือแผ่นอบ ให้นำซองฟอยล์ไปย่างบนตะแกรงแทน ควรอุ่นเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลางหรือใกล้ 400 องศาฟาเรนไฮต์ที่คุณสามารถทำได้ ทดสอบกระเทียมด้วยมีดคมๆ เพื่อตรวจสอบความสุก
กระเทียมย่างเป็นหนึ่งในเทคนิคกระเป๋าหลังที่สามารถยกจานอะไรก็ได้ คุณมีวิธีที่ชื่นชอบในการใช้งานหรือไม่? หรือวิธีการคั่วแบบอื่น? เราชอบที่จะได้ยินพวกเขาทั้งหมด!
