The Awesome-est บลูเบอร์รี่มัฟฟิน

Awesome Est Blueberry Muffins

ฉันไม่แน่ใจว่าองค์ประกอบอะไรที่ทำให้การอบโยเกิร์ตประสบความสำเร็จ แต่ฉันเชื่อ มัฟฟินเหล่านี้อร่อย!

1. เปิดเตาอบที่ 385 องศา
2. ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือ พักไว้
3. ในชามใบใหญ่อีกใบปัดน้ำตาล น้ำมัน วานิลลา ไข่ และโยเกิร์ต ใส่ส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน นับ 10
4. ใส่บลูเบอร์รี่สำรอง 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน 3 ครั้ง
5. เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะมัฟฟินที่ทาเนยอย่างดี โรยผลเบอร์รี่ที่เหลือด้านบนแล้วกดเบา ๆ โรยน้ำตาล turbinado ด้านบน (ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนได้ค่ะ)
6. อบ 20 ถึง 25 นาทีและปล่อยให้เย็นสนิท

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลาง คนให้เข้ากัน 1 ถ้วยบลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด (ถ้าใช้สดให้เติมน้ำ 2 ช้อนชา) และน้ำตาล 1 ช้อนชา ปรุงจนเบอร์รี่แตกและของเหลวเริ่มข้น เทโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆบนมัฟฟิน

นี่เป็นสูตรที่สามในห้าของผู้เข้ารอบสุดท้ายในการประกวด Dairy Recipe Contest และเด็กผู้ชายคือช้อนไม้ของฉันที่เหนื่อย ฉันกำลังทำอาหารและอบพายุ พยายามเตรียมทุกอย่างให้พร้อมและทดสอบภายในวันที่ 30 สิงหาคม เมื่อฉันจะประกาศผู้ชนะรางวัลใหญ่ สูตรอาหารวันนี้มาจาก Ellen F. เด็กโฮมสคูลอายุ 15 ปี ความจริงที่ฉันไม่ได้มีส่วนในการเลือกสูตรของเธอเป็นผู้เข้ารอบสุดท้าย แต่นั่นทำให้ฉันยิ้มและพูด อร๊ายยย เมื่อพบเรื่องราวทั้งหมดของเธอ ฉันบอกว่าเมื่อฉันได้ยินเรื่องเต็มของใครก็ตาม ฉันชอบที่จะรู้เรื่องพวกคุณ

มัฟฟินดึงดูดใจฉันไม่เพียงเพราะมันมีโยเกิร์ต พวกเขายังราดด้วยซอสโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ในตอนท้าย

ซีเมียร์ ฉันจะแสดงให้คุณเห็น

ขั้นแรก ฉันทำแป้ง ซึ่งประกอบด้วยแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ ลูกจันทน์เทศ น้ำตาล น้ำมันพืช ไข่ บลูเบอร์รี่ วนิลา…และแน่นอน โยเกิร์ตรสธรรมดาหนึ่งถ้วย สิ่งที่รู้ไม่มีขอบเขตฉันบอกคุณ

333 ความหมายในพระคัมภีร์

และ โอ้! บลูเบอร์รี่สด. สิ่งเหล่านี้จะมีประโยชน์

ฉันผสมแป้งในเครื่องผสม แต่ต้องระวังในการผสมให้น้อยที่สุดตามคำแนะนำ

ฉันเลียช้อนที่ไหนสักแห่งในนี้ ฉันไม่ได้ตั้งใจ แต่บางครั้งสิ่งเหล่านี้ก็เกิดขึ้น

ฉันรักการตักนี้ มันทำให้ฉันรู้สึกสมบูรณ์

ตามคำแนะนำ ฉันกดบลูเบอร์รี่สองสามอันลงในแป้ง

ก่อนอบ ฉันโรยน้ำตาลดิบ/Turbinado ให้ทั่วด้านบน ตามแหล่งข่าว วิธีนี้จะช่วยให้มัฟฟินกรุบกรอบได้ดี

อืมม. สิ่งเหล่านี้ดูมีแนวโน้ม

ใช่น้ำตาล Turbinado หรือเปล่า? มันใกล้เคียงที่สุดที่ฉันจะทำได้

ฉันอบมัฟฟินเป็นเวลา 25 นาทีที่ 385 องศา นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือน:

อืมม. ยำ. มัฟฟินอุ่นๆ.

พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ดีจริงๆ—เป็นรูพรุนและอ่อนนุ่ม

ถัดมา (แต่เช้าตรู่ของวันนี้) ฉันตั้งใจจะทำซอสโยเกิร์ต-บลูเบอร์รี่:

ฉันโยนบลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็กที่สกปรกเล็กน้อยแล้วนำไปต้มให้เดือด ฉันปล่อยให้มันปรุงประมาณ 4 หรือ 5 นาทีหรือจนกว่ามันจะฉ่ำและหนา

ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่โยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย

นี่มันดูไม่น่ายินดีจริงๆ เหรอ?

อืมม. บลูเบอร์รี่ให้สีที่น่าอัศจรรย์ที่สุด และถ้าคุณเชื่อว่าบลูเบอร์รี่นั้นดีสำหรับคุณ การผสมนี้จะต้องรักษาโรคต่างๆ ได้ทั้งหมด

พรโซลานัส เคซี่ย์สวดมนต์

* การเรียกร้องทางการแพทย์ที่ไม่แน่นอนของ Pioneer Woman ยังไม่ได้รับการรับรองจาก FDA, FAA, FHA หรือ NATO .

ตอนนี้คุณสามารถเป็นแบบธรรมดาที่นี่และเพียงแค่ทาเนยหรือครีมชีส (หรือสอง)

แต่ธรรมดาสำหรับนก! โดยเฉพาะเรื่องอาหาร

ยำ. ยำยำ. ฉันเพิ่งกัดครั้งสุดท้าย ยำ.

คำตัดสินของฉัน: มัฟฟินอร่อยมาก บลูเบอร์รี่ของฉันมีรสเปรี้ยวมาก ฉันจึงอาจใส่น้ำตาลมากกว่าสูตรที่เรียก ทั้งในแป้งและซอสบลูเบอร์รี่เล็กน้อย แต่นอกเหนือจากนั้นมันเป็นมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ดีมาก และฉันคิดว่าโยเกิร์ตในแป้งนั้นมีความรับผิดชอบ เค้กและมัฟฟินที่ใช้โยเกิร์ตสามหรือสี่ชิ้นสุดท้ายที่ฉันได้ลองมานั้นไม่เคยทำให้ผิดหวัง และฉันสงสัยว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนจนกว่าโยเกิร์ตธรรมดาจะเข้าสู่กระแสหลักของการอบในแต่ละวัน

ขอบคุณ Ellen F. สำหรับสูตรของคุณ! กลับไปที่โต๊ะในครัวของคุณแล้วทำสมการอนุพันธ์ให้เสร็จ