บิสกิตและน้ำเกรวี่

Biscuits Gravy

ถึงบรรดาผู้ที่มาถึงที่นี่โดยคิดว่าคุณกำลังเยี่ยมชมเว็บไซต์ของนิตยสาร Cooking Light: หันกลับมา . วิ่ง. ไกลมาก ๆ. และสิ่งที่คุณทำอย่าหันหลังกลับ

สำหรับพวกคุณที่เหลือ ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำอาหารหลักคาวบอยที่สำคัญมาก: บิสกิตและน้ำเกรวี่ ตอนนี้ ไม่มีที่ไหนในโพสต์นี้ ฉันจะพยายามอ้างว่าบิสกิตและน้ำเกรวี่ดีสำหรับคุณด้วยซ้ำ ในความเป็นจริง, มันไม่ดีสำหรับคุณเลย . ไม่มีอะไรที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการแลกรับขนมปังกรอบและน้ำเกรวี่ และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงแน่ใจว่าแนวคิดสำหรับอาหารจานนี้มาจากซาตานหรืออย่างน้อยหนึ่งในสหายของเขาตั้งแต่แรก ที่กล่าวว่าบิสกิตและน้ำเกรวี่อร่อยมาก ซาตานนั้นรู้วิธีทำอาหารจริงๆ

ความเห็นของผู้เขียนสองสามคน: นอกเหนือจากความเห็นข้างบนเกี่ยวกับบิสกิตและน้ำเกรวี่ที่กำลังจะตายบนจาน ประการแรก เทคนิคการใช้น้ำเกรวี่นี้ใช้ได้กับทุกสถานการณ์น้ำเกรวี่ที่คุณอาจพบเจอบนเส้นทางชีวิตของคุณ ใช้ได้กับสเต็กไก่ทอด หรือแม้แต่ไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า โดยพื้นฐานแล้ว คุณนำไขมันที่ได้จากเนื้อสัตว์บางรูปแบบมาผัดในแป้งให้พอเป็นรูส์หนา ปรุงเป็นเวลาเล็กน้อย จากนั้นเติมของเหลวบางรูปแบบ คนให้เข้ากัน จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ใช้เวลาฝึกฝนเพียงเล็กน้อยในการเรียนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่ที่สมบูรณ์แบบ และเมื่อคุณเชี่ยวชาญทักษะนี้แล้ว ประตูแห่งโอกาสก็จะเปิดออกสำหรับคุณในด้านซ้ายและขวา

ประการที่สอง และโปรดอย่าเกลียดฉันเลย คนทั้งหลาย: เพื่อจุดประสงค์ของ โพสนี้เท่านั้น ฉันกำลังใช้—อึก—บิสกิตกระป๋อง เหตุผลนี้มีมากมาย แต่ในรายการสูงคือ Marlboro Man ชอบบิสกิตกระป๋องมากกว่าโฮมเมด เรียกได้ว่าเป็นมุมแหลมในการทำอาหารเล็กน้อย ประการที่สอง โพสต์นี้เกี่ยวกับน้ำเกรวี่จริงๆ และอะไรก็ตามที่คุณตัดสินใจใช้บิสกิตในท้ายที่สุดก็เป็นเพียงเรื่องบังเอิญเท่านั้น หากคุณกำลังจะเขียนจดหมายร้องเรียนเกี่ยวกับการใช้บิสกิตกระป๋องของฉัน โปรดคุกเข่าลงและอธิษฐานเกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อน…และในขณะที่คุณกำลังอธิษฐาน ให้ถามตัวเองว่า ' หากการบีบหลักของฉันชอบบิสกิตกระป๋องมากกว่าโฮมเมด ฉันจะพยายามทำบิสกิตโฮมเมดสำหรับโพสต์นี้จริงๆ หรือไม่ โดยรู้ว่าพวกเขาจะจบลงในถังขยะหรือที่ก้นของฉัน ?' ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะคิดใหม่

มาเริ่มกันเลยไหม

นักแสดงนำ: ไส้กรอกอาหารเช้า แป้ง นม เกลือ พริกไทย และบิสกิต

เริ่มหั่นไส้กรอก...

จนกว่าจะหั่นเป็นชิ้นๆ

ลงกระทะร้อน…

เซนต์. โมนิก้า โนเวนา

เริ่มวางชิ้น

ปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ…

จนสุกทั่วถึงภายใน

เอากระดาษทิชชู่ซับน้ำออก

โปรดอย่าตัดสินฉัน

20 20 นางฟ้า

ไปข้างหน้าและโยนพวกเขาในเตาอบเพื่อเริ่มอบ

ตอนนี้ได้เวลาจริงจังแล้ว ดูจาระบีทั้งหมดนี้หรือไม่? คุณอาจไม่ต้องการใช้ทั้งหมดนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กินน้ำเกรวี่ที่คุณทำอาหารให้ เมื่อเช้าสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ฟังก์ทั้งสี่ของเราอยู่ที่พ่อของฉัน และฉันกำลังดูรอบเอวของฉัน ดังนั้นฉันจึงทำน้ำเกรวี่สำหรับ Marlboro Man เท่านั้น แต่แล้วฉันก็รู้ว่าฉันไม่ได้ล้อเล่นใครและฉันก็เลิกยุ่งกับบางสิ่งอย่างน้อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงวางแผนเกี่ยวกับน้ำเกรวี่สำหรับสองคน

เมื่อเป็นกรณีนี้ ฉันจะเทจาระบีทั้งหมดก่อน...

จากนั้นเติมกลับเข้าไปในปริมาณไขมันที่ต้องการ สำหรับ 1 ถึง 2 คน ฉันใช้จาระบีประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ

ใช้ความร้อนต่ำถึงปานกลาง-ต่ำ ใส่แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมัน...

และคลุกเคล้าให้เข้ากันทันที

หากคุณใส่แป้งมากเกินไปเล็กน้อยและส่วนผสมดูแห้งเกินไป ให้ใส่ไขมันเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเนียนและคนได้ คุณต้องการหาสมดุลที่ดีระหว่างแป้งกับไขมัน

เมื่อคุณพบมันแล้ว ให้คนด้วยที่ตีไข่และปล่อยให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลสักสองสามนาที

นาทีต่อมา สีเริ่มเข้มขึ้นแล้ว...

บางครั้งถ้าฉันเบื่อฉันจะโยนไส้กรอกสักหน่อย แต่ถ้าฉันเบื่อ

ปัดต่อไป ขูดสิ่งที่ดีทั้งหมดออกจากก้นกระทะในขณะที่คุณไป และฉันขอแนะนำหนึ่งใน Whisks แบนเหล่านี้ คุณต้องการทำน้ำเกรวี่ตอนเช้า เที่ยง และกลางคืน

คุณชอบสีนั้นตอนนี้อย่างไร นี้สุกประมาณ 2 1/2 ถึง 3 นาที ตอนนี้เอลวิสคงจะน้ำลายสอ

ตอนนี้ตีตลอดเวลาเทนม ฉันเริ่มต้นด้วยประมาณถ้วย

มันยังไม่เพียงพอ เห็นมั้ยว่าแห้งและซีดแค่ไหน?

เลยเพิ่มอีกถ้วย

ดีกว่า แต่ก็ยังไม่เพียงพอ: เมื่อคุณเห็นบริเวณที่เป็นก้อนและเป็นขุย แสดงว่าคุณยังไม่ได้เติมนมเพียงพอ

ฉันก็เลยเพิ่มอีกถ้วย...และฉันคิดว่าเราพร้อมแล้ว

ใช่ มันดูดี

ไอเดียของขวัญมูลค่า 10 เหรียญสำหรับเธอ

สำคัญ: คุณต้องใส่เกลือลงไปในน้ำเกรวี่ . หากไม่มีเกลือ น้ำเกรวี่ก็จะกลายเป็นคนธรรมดา ลิ้มรสมันหลังจากที่คุณเพิ่มเกลือ ถ้ามันทำให้หัวใจคุณเต้นและเข่าของคุณอ่อนแรง มันก็ถูกต้อง

ตอนนี้ปล่อยให้น้ำเกรวี่อุ่นขึ้นโดยใช้ไฟอ่อน และนี่คือสิ่งที่ดีเยี่ยมเกี่ยวกับน้ำเกรวี่: ถ้ามันเริ่มข้นเกินไป ให้เติมนมลงไปอีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ข้นขึ้นอีกประมาณหนึ่งนาที ตราบใดที่คุณตรวจสอบปริมาณเกลือในขณะเดินทาง คุณสามารถทำได้อย่างน้อยสองหรือสามครั้งโดยไม่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของน้ำเกรวี่

ตอนนี้แบ่งบิสกิตครึ่งหนึ่งเท่าที่คุณต้องการกินและวางไว้บนจาน

ทำน้ำเกรวี่ให้เหมือนเอลวิสและกิทชา ที่รัก

ในขณะที่คุณช้อนมันทับด้านบนของบิสกิต ให้เริ่มวางแผนเกี่ยวกับวิธีที่คุณจะใช้แคลอรี่ที่ถูกทิ้งร้างเหล่านี้ในตอนกลางวัน

บางทีคุณอาจจะเดินเพิ่มอีกครึ่งไมล์ หรือขี่จักรยานขึ้นเขาสูงชัน หรือวิ่งขึ้นลงบันไดสักสองสามครั้ง หรือหากคุณรู้สึกอยากผจญภัยเป็นพิเศษ ลองค้นหา Betamax และวิดีโอเก่าๆ ของ Jack Lalanne นั่นจะทำให้หัวใจของคุณเต้นแรงจริงๆ

แต่อย่ากังวลมากกับเรื่องนั้นมากนะลูก

สำหรับตอนนี้ ให้จดจ่ออยู่กับสิ่งที่อยู่บนจานตรงหน้าคุณ

และตบหลังตัวเองในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น เพราะคุณเพิ่งทำบิสกิตและน้ำเกรวี่!

อาณาจักรทั้งหมดถูกสร้างขึ้นจากความสำเร็จที่น้อยกว่านั้น