บลูเบอร์รี่มะนาวสวีทโรล

Blueberry Lemon Sweet Rolls

อันดับแรก ฉันต้องบอกก่อนว่าฉันกำลังเมาหนัก ฉันทำสิ่งเหล่านี้ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันทำแยมผิวส้มเมื่อวานนี้ และแน่นอน ทุกคริสต์มาส ฉันทำซินนามอนโรลประมาณสี่สิบล้านชุดและส่งให้เพื่อนๆ (ให้หรือรับ 39,999,960.)

ฉันรักม้วนหวาน

คิดถึงโรลหวานๆ

ฉันพยายามหาข้ออ้างในการทำขนมครก

ฉันพยายามหาส่วนผสมของม้วนหวานเพื่อทำ

ประการที่สอง: คาดเดาอะไร? ข่าวใหญ่! ข่าวใหญ่โต! สื่อฯ เตือน! ฉันเพิ่งสร้างหมวด Sweet Roll ใน The Pioneer Woman Cooks

โรลส์หวาน! เกี่ยวกับ The Pioneer Woman Cooks

สูตรทั้งหมดเป็นศูนย์แคลอรีและปราศจากไขมัน ในความฝันของฉัน.

ฉันทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่มะนาวสำหรับลูก ๆ ของฉัน และพวกเขารักพวกเขา ฉันสงสัยว่าพวกเขาจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน และคาดเดาอะไร? ฉันถูก!

ฉันสงสัยว่าคุณจะรักพวกเขาเช่นกัน

ขั้นแรกเราจะทำแป้ง! ฉันรวมรูปถ่ายแป้งเหล่านี้ไว้ในสูตรม้วนหวานทั้งหมดของฉัน แต่ฉันไม่ต้องการให้คุณคลิกไปที่โพสต์อื่นเพื่อดู ดังนั้นให้อภัยความซ้ำซ้อนของแป้งโรลหวานหากคุณเคยเห็นกระบวนการนี้แล้ว

เทนม 4 ถ้วยลงในหม้อ…

น้ำตาลหนึ่งถ้วย…

และคัปป้าคาโนลาหรือน้ำมันพืช

คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางจนร้อนจัด ซึ่งแม่บอกเสมอว่าร้อนแต่ไม่เดือด

ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าฉันเดินออกจากส่วนผสมนมไปกี่ครั้งแล้วกลับพบว่ามันเดือดปุด ๆ และน่าเศร้าที่ด้านข้างของกระทะ

แต่มันทำให้ฉันเป็นคนที่แข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

หลังจากลวกส่วนผสมแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นจนอุ่นกว่าอุ่นแต่ไม่ร้อน เจาะจงพอไหม? ฮา. พอถึงอุณหภูมินั้นก็ใส่แป้งลงไป 8 ถ้วยตวง

โรยยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่สองห่อลงบนแป้ง และฉันขอเชิญคุณให้สังเกตปรากฏการณ์ประหลาดที่เกิดขึ้นด้วยนิ้วโป้งของฉันในภาพนี้ สิ่งใดในนามสิ่งศักดิ์สิทธิ์?

ถ้าฉันสัญญาว่านิ้วโป้งของฉันดูไม่เหมือนในชีวิตจริง คุณจะบอกฉันได้ไหมว่าคุณคิดว่าฉันท้วงติงมากเกินไป

โอเค โอเค ไปกันต่อเถอะ แต่ให้บันทึกนี้สะท้อนว่าฉันชอกช้ำกับภาพนี้

ผัดส่วนผสมจนเข้ากัน มันจะเหนียวแน่นมาก!

หลังจากที่คุณคนคุณต้องปิดฝาหม้อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ไปใช้ชีวิตของคุณ!

ข้อพระคัมภีร์สำหรับความเกียจคร้าน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ถอดฝาออก (เห็นได้ชัดว่า Ree!) และเพิ่มแป้งอีกหนึ่งถ้วย เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟูหนึ่งช้อนชา และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

ผัดไปรอบๆ (จะยากกว่าคนก่อนเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เพิ่ม) จนเข้ากัน…จากนั้นก็ใช้ได้ทันทีหรือทำตามที่ฉันทำและแช่ตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืนก็ได้! นั่นเป็นหนึ่งในวิธีการม้วนที่ฉันชอบที่สุด: ทำแป้งในคืนก่อน

เมื่อคุณพร้อมที่จะทำโรล ให้ละลายเนย (คุณแค่ต้องการแท่ง แต่ฉันทำพิเศษเพื่อความเสียหายอีกชิ้นที่ฉันกำลังเผชิญอยู่)

และความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

เพื่อใช้ในการอุดฟัน ฉันตัดสินใจที่จะทำน้ำตาลมะนาวตามเส้นของไส้ใน เค้กกาแฟ Pull-Apart อันโด่งดังของ Flo Braker ซึ่งฉันคิดว่าเป็นต้นกำเนิดของความนิยมขนมปังแบบดึงออกจากกันทั้งหมด นำผิวเลมอนใส่จาน...

และโรยน้ำตาลเล็กน้อย

ใช้นิ้วเกลี่ยให้เข้ากัน เติมน้ำตาลหรือผิวเลมอนตามต้องการ

ส่วนผสมควรสวย เป็นประกาย สีเหลืองซีด และไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อย

น้ำตาลมะนาว. ยัม!

เช่นเคย สูตรทำแป้งนี้ทำเป็นโรลสองชุด ดังนั้นให้ล้วงลงไปในหม้อแล้วจับโดว์ครึ่งหนึ่ง...

วางลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน...

และกดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหยาบ

จากนั้นม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้สวยงามและบางกว้างกว่าลึกมาก ฉันมักจะถ่ายประมาณ 30 นิ้วคูณ 10 นิ้ว

ประเด็นคือการทำให้มันบางจริงๆ

หยิบเนยละลาย…

ราดให้ทั่ว...

และทาด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ปล่อยให้แป้งไม่เปิดออกหรือชุดทั้งหมดจะเจ๊ง! เจ๊ง!

อย่าสนใจฉันเลย

ไม่มีจริงๆ. ดีที่สุด

หลังจากที่แป้งทาเนยหมดแล้ว ให้หยิบน้ำตาลเลมอน...

และโรยให้ทั่วพื้นผิว

เชคเชคเชคเชค…

ตอนนี้ ฉันแค่เดาจำนวนเงินที่นี่ เมื่อมองย้อนกลับไปฉันควรจะผสมน้ำตาลมะนาวมากขึ้นเพื่อให้มีชั้นหนากึ่งหนาที่สวยงาม คุณควรเห็นน้ำตาลทั่วทุกแห่งอย่างแน่นอน

ต่อไป เนื่องจากฉันกลัวว่าม้วนจะหวานเกินไป ฉันจึงโรยเกลือโคเชอร์เล็กน้อยลงบนทุกอย่าง นิดหน่อย.

จะบอกได้อย่างไรว่ายัคคะไม่ดี

และสุดท้าย: บลูเบอร์รี่!

ฉันโรยให้ทั่วด้านบน

ตอนนี้อีกครั้ง: ฉันแค่คาดเดา ฉันไม่ต้องการหักโหมกับบลูเบอร์รี่เพราะฉันกลัวว่าพวกเขาจะมีเลือดออกและตกใจกับทุกสิ่ง แต่ (คำเตือน: แจ้งเตือนสปอยเลอร์) ที่จริงแล้ว เมื่อฉันกินโรลที่เสร็จแล้ว ฉันต้องการบลูเบอร์รี่มากกว่านี้ ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นมากขึ้น ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มมากขึ้น!

คลึงแป้งเข้าหาตัว คอยดูแลให้แป้งแน่นและแน่นขณะรีด

เมื่อม้วนเสร็จแล้ว ให้ดึงตะเข็บขึ้นแล้วบีบให้แน่น

จากนั้นพลิกด้านที่ตะเข็บม้วนลงเพื่อให้มันเข้ากัน!

บุชกระทะกับเนยละลาย…

สไลซ์ด้วยมีดคมๆ...และอย่ากังวลเมื่อคุณแล่บลูเบอร์รี่! คุณจะไม่มีวันรู้ในภายหลัง

วางลงในกระทะ แล้วพักไว้ 20 นาที เพื่อให้ขึ้นเล็กน้อยในขณะที่คุณเปิดเตาอบ

บางครั้งถ้าฉันต้องการเร่งความเร็วตามนี้ (ซึ่งฉันมักจะทำเพราะตอนนี้ฉันต้องการม้วนหวานไม่ใช่ในภายหลัง) ฉันเปิดความร้อนภายใต้กระทะเหล็กหรือสองปล่อยให้พวกเขาร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วปิด ความร้อน แล้วใส่กระทะลงในกระทะ...

และคลุมด้วยผ้าขนหนูชา

เมื่อพวกเขาพองตัวขึ้นเล็กน้อย ให้โยนมันลงในเตาอบ 375 องศาประมาณ 15 นาทีหรือประมาณนั้น จนกว่าพวกเขาจะดีและเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านบนอย่างแน่นอน เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนอยู่ด้านล่าง (น้ำบลูเบอร์รี่บางส่วนจะเก็บที่ด้านล่าง ดังนั้นพวกเขาจึงต้องอบเพิ่มเล็กน้อย

ในขณะที่ม้วนกำลังอบ คุณต้องทำไอซิ่งเพื่อให้พร้อมที่จะเททันทีเมื่อม้วนออกจากเตาอบ ใส่น้ำตาลผงและผิวเลมอนอีกเล็กน้อยลงในชาม...

จากนั้นเทนมลงไปเล็กน้อย

ปั่นให้ทั่วจนเนียนจริงๆ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวอีกหน่อยถ้าคุณคิดว่ามันจำเป็น...

และเทเนยละลายลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันดี

ม้วนเสร็จแล้ว! ฮาเลลูยา.

และพวกเขาดูและมีกลิ่นที่ศักดิ์สิทธิ์

ดังนั้นหลังจากที่คุณดึงออกมาแล้ว ให้ราดบนไอซิ่ง

อืมม ที่รัก

คุณต้องการโรยไอซิ่งในขณะที่ม้วนยังอุ่นอยู่ เพราะมันจะซึมลงไปในรอยแยกและรอยแยก และทุกอย่างก็กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์และ…ก็มหัศจรรย์มาก

เลข 8888 หมายถึงอะไร

ทาดา!

สนุกกับสิ่งเหล่านี้เพื่อนของฉัน! พวกมันช่างช่างช่างฝันและบิดเบี้ยวได้ดีกับซินนามอนโรลทั่วไป