Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce
ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยกับบร็อคโคลินีที่สวยงาม ราดด้วยซอสครีมมัสตาร์ดบรั่นดี พระเจ้า! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสมสอง อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 1 บร็อคโคลินีมัด (นึ่ง 1 ถึง 2 นาทีหากต้องการ) 1/3 ค. แป้งอเนกประสงค์ สอง ไข่ใหญ่ทั้งฟอง 2 ช้อนโต๊ะ. นม 3/4 ค. เกล็ดขนมปังปรุงรส 1 ทั้ง 1 แท่งครึ่ง (1/4 ถ้วย) Land O Lakes® Butter With Olive Oil & Sea Salt 3 กานพลู กระเทียมสับ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) 1/4 ค. บรั่นดีหรือไวน์ขาว (สามารถใช้น้ำซุปไก่แทนได้) 1 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon 1 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ดสีน้ำตาลเกรน 1/3 ค. น้ำซุปไก่ และอีกมากมายหากต้องการสำหรับการทำให้ผอมบาง 1/3 ค. เฮฟวี่ครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่ 350 องศา ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: วางมือข้างหนึ่งลงบนเต้านมและใช้มีดผ่าตรงกลางอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำกับอีกชิ้นหนึ่งแล้วคุณจะเหลือชิ้นเล็ก ๆ สี่ชิ้น วางไว้ระหว่างห่อพลาสติกสองชิ้นแล้วใช้หมุดกลิ้งทุบให้บาง
วางบร็อคโคลินีหนึ่งถึงสองต้นไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นพับขอบขึ้นและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
เตรียมสายการประกอบสำหรับทำขนมปัง: จานที่มีแป้ง, จานที่มีไข่ผสมกับนม, และจานที่มีเกล็ดขนมปัง ทีละครั้ง ชุบขนมปังไก่โดยค่อยๆ ร่อนลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ล้าง จากนั้นชุบในเกล็ดขนมปัง วางเอาไว้ในขณะที่คุณเคลือบชิ้นอื่นๆ (ระวังอย่าเคลือบบร็อคโคลินี่)
ละลายเนย Land O Lakes® กับน้ำมันมะกอกและเกลือทะเลในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกทั้งสองด้านจนเกล็ดขนมปังเป็นสีทองและไก่สุกบางส่วน ด้านละประมาณ 3 นาที นำไก่ไปวางบนแผ่นอบ หงายด้านตะเข็บขึ้น และเข้าเตาอบ 10 นาที
ในขณะที่คุณทำไก่เสร็จ ให้ทำซอสครีมมัสตาร์ด: นำกระทะไปตั้งไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมลงไป คนเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ เทบรั่นดีหรือไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 1 นาที ปัดมัสตาร์ด ปล่อยให้มันฟองขึ้นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและปล่อยให้มันร้อน สุดท้ายตีครีมและคนจนซอสข้นและเป็นฟอง (5-7 นาที) เพิ่มเกลือและพริกไทย
เสิร์ฟไก่ด้วยครีมมัสตาร์ดที่ตักไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที!
(สูตรอาหารที่สนับสนุนโดย Land O 'Lakes ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรม Pin a Meal. Give a Meal.)
(หมายเหตุจาก PW: ฉันได้ร่วมมือกับ Land O 'Lakes สำหรับโพสต์นี้)
อุ๊ย...จะดีมั้ยเนี่ย! ฉันทำอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังยัดไส้ด้วยส่วนผสมแสนอร่อยตลอดระยะเวลา 46.2 ปีของฉันบนโลกนี้: เห็ด แฮม ชีส ผักโขม และสิ่งอื่น ๆ แต่ความหลากหลายนี้ ยัดไส้ด้วยบร็อคโคลินีแสนอร่อยและราดด้วยซอสครีมมัสตาร์ดและบรั่นดี เป็นสิ่งที่ฉันชอบในตอนนี้ รสชาติมากมายเกิดขึ้น และสามารถหรูหราพอสำหรับการสังสรรค์หรือแบบสบาย ๆ เพียงพอสำหรับมื้ออาหารในคืนหนึ่งสัปดาห์
โบนัส: สูตรนี้ไม่เพียงเท่านั้น รสนิยม ดี แต่ยังช่วยให้คุณ ทำ ดีในชุมชนทั่วประเทศ สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของ Land O'Lakes ' ปักหมุดอาหาร ให้อาหาร โปรแกรม. ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 เมษายน สำหรับทุกสูตรของ Land O'Lakes (รวมถึงสูตรนี้ด้วย!) ที่ปักหมุด (หรือพิมพ์ซ้ำ!) บน Pinterest มูลนิธิ Land O'Lakes จะบริจาคอาหารสิบมื้อให้กับ Feeding America® ซึ่งทำงานเพื่อต่อสู้กับความหิวโหย สหรัฐ. เป้าหมายของเราคือบริจาคอาหาร 3.5 ล้านมื้อ Land O'Lakes ได้เพิ่มการบริจาคในปีนี้ (ขอบคุณ Land O' Lakes!) เราจึงอยากช่วยคุณด้วยการปักหมุดสูตรนี้บน Pinterest รวมถึงสูตรอาหารอื่นๆ ที่คุณพบ!
เพื่อสรุป: สูตร Land O'Lakes ใดๆ ที่คุณปักหมุดบน Pinterest (รวมถึงสูตรนี้ด้วย!) จะกระตุ้นให้มีการบริจาคอาหาร 10 มื้อให้กับ Feeding America® ปักหมุดมากเท่าที่คุณต้องการ! นี่คือหน้า Pinterest ของ Land O 'Lakes ซึ่งคุณสามารถเรียกดูความอร่อยและเริ่มปักหมุดได้:
แต่เดี๋ยวก่อน! ยังมีอีก! ฮา. เข้าร่วมกับฉันเพื่อ ปักหมุดอาหาร. ให้อาหาร กิจกรรมทำอาหารสดกับ Becky (จาก Land O’ Lakes Test Kitchen) ในวันพุธที่ 1 เมษายน เวลาเที่ยงตรงตามเวลาตะวันออก หากต้องการทำอาหารหรือปักหมุดโปรดตอบกลับที่ลิงก์ด้านล่าง ในช่วงกิจกรรมนี้ แต่ละพินจากสูตรอาหารของเราจะมอบอาหารพิเศษ 10 มื้อให้กับ Feeding America วู้ฮู! เราหวังว่าคุณจะเข้าร่วมกับเรา หากคุณมีคำถามหรือความคิดเห็นใดๆ ในระหว่างงาน เพียงใช้แฮชแท็ก #pinameal บน Twitter
กลับมาที่สูตรนี้: ดีมากเพราะปรุงใน - กลองโปรด - เนย มาเผชิญหน้ากัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงอร่อยมาก เนยไม่เพียงแต่ทำให้เปลือกไก่สีทองสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นรากฐานของซอสที่สวยงามอีกด้วย
จานนี้มีขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอน แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเลยแม้แต่น้อย! เพียงทำตามแล้วคุณจะเห็น:
ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 350 องศา
คำอธิษฐานถึงนักบุญจอห์นของพระเจ้า
ต่อไป มาทำสายการผลิตเครื่องผสมอาหารกันเถอะ! ต้องแป้ง...
ไข่กระทะผสมนม…
และเกล็ดขนมปังปรุงรส ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทำขนมปังที่สมบูรณ์แบบ! (ฉันใช้การผสมพันธุ์แบบเดียวกันนี้ทุกครั้งที่ฉันทำ ไก่มิลาน —สูตรอื่นที่ฉันโพสต์บน Land O 'Lakes เมื่อสองสามปีก่อน! ยำ.)
ต่อไป เตรียมไก่โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: วางฝ่ามือบนอกไก่แต่ละข้างแล้วใช้มีดผ่าครึ่งผ่านตรงกลางอย่างระมัดระวัง
แยกพวกเขา…
และคุณจะเหลือเนื้อชิ้นที่บางลง/เล็กลงสี่ชิ้น
ทีละชิ้น วางชิ้นทอดไว้ระหว่างห่อพลาสติกสองชิ้น...
และใช้ไม้นวดแป้งทุบให้บาง
เนื่องจากอกไก่จะม้วนขึ้น คุณต้องการให้มันดีและบางอย่างแน่นอน ดังนั้น ทุบทิ้งจนกว่าคุณจะกำจัดความผิดหวังในแต่ละวันของคุณ ถ้าคุณไม่หงุดหงิดมากในวันนี้ คุณอาจต้องการหยุดเพียงแค่ดึงมันออกมาให้หมด
โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นคว้าบร็อคโคลินีสองสามต้นแล้ววางขวางบนอกไก่เพื่อให้ต้นไม้ที่ปลายยอดห้อยลงมาจากด้านข้างเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีได้ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมี บร็อคโคลินีคือชีวิตของฉันในทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันสามารถหาบร็อคโคลินีได้ในเมืองทัลซาที่สวยงามและใหญ่โต
หมายเหตุ: เพื่อให้ง่ายสำหรับสูตรนี้ ฉันเพิ่งล้าง/ล้างบร็อคโคลินีแล้ววางบนไก่ หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณอาจนึ่งหรือลวกบร็อคโคลินีสักสองสามนาทีก่อนขั้นตอนนี้ ทั้งสองวิธีทำงานได้ดี!
ม้วนให้แน่น พับปลายด้านหนึ่งทับอีกด้านหนึ่ง แล้วปิดด้วยไม้จิ้มฟัน น่ารัก! (และนี่คือจุดที่คุณสามารถเห็นได้ว่าถ้าคุณไม่ทุบไก่ให้บางมาก มันอาจจะยุ่งยาก/เทอะทะได้นิดหน่อย)
ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือจนดูเหมือนมัดเล็กๆ ที่น่ารัก
ถึงเวลาทำขนมปังให้ไก่: ค่อยๆ คลึงไก่ลงในแป้งเพื่อร่อน ระวังอย่าให้บร็อคโคลินีกินมากเกินไป (คุณสามารถปัดส่วนเกินออกได้หากมีบางส่วน)
คลึงไก่ในส่วนผสมไข่ทันที (อีกครั้ง ระวังอย่าให้บร็อคโคลินีเคลือบ)…
จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วทันที ใช้มือกด crumbs ลงบนพื้นผิวเพื่อเคลือบ crumbs อย่างทั่วถึง
ทำต่อไปจนกว่าพวกเขาจะพร้อม! (หากมีเศษขนมปังก้อนใหญ่บนบร็อคโคลินี คุณสามารถปัดมันออก…แต่เพียงเล็กน้อยที่นี่และก็ใช้ได้)
ในการปรุงไก่ ฉันใช้เนย Land O Lakes ครึ่งแท่งกับน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล ซึ่งฉันชอบตั้งแต่เริ่มใช้ครั้งแรกในปี 2012 สูตรนี้เรียกร้องให้ & frac14; เนยหนึ่งถ้วย
ละลายเนย Land O Lakes® Half Stick ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อเนยสุกกำลังร้อนๆ ให้ใส่มัดไว้ในกระทะ...
และปรุงอาหารโดยหันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีทองด้านนอก (ไก่จะหุงในเตาอบจนเสร็จ ไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นในกระทะ!)
นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนแผ่นอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีเพื่อให้ไก่สุก
และในขณะที่ไก่อยู่ในเตาอบ นั่นเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำซอสให้เสร็จ! ในกระทะเดียวกันกับเนยที่มีชื่อเสียงทั้งหมด ใส่กระเทียมสับลงไปผัดทันที แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้
ปิดเตาชั่วคราวหากคุณใช้ไฟแบบเปิด และเทบรั่นดีหรือไวน์ขาวในปริมาณที่พอเหมาะ รสชาติที่น่าทึ่งเช่นนี้! (Pssst หากคุณไม่ต้องการดื่มเหล้า คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำได้! ทั้งสามตัวเลือกนี้อร่อยมาก)
ผัดของเหลวและปล่อยให้ฟองขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
พอลดก็ใส่มัสตาร์ดทั้งสอง...
และคนให้เข้ากันจนเข้ากันดีกับบรั่นดีเนยเนย
เติมน้ำซุปเล็กน้อย ปล่อยให้ฟองและข้นขึ้นเล็กน้อย...
แล้วเทครีมสวยลงไป...
และคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้ครีมซอสพองตัวและข้นขึ้นสักสองสามนาที ปิดความร้อน
ตอนนี้ไก่เสร็จแล้ว!
เพียงแค่เสิร์ฟบนจานและช้อนซอสไว้ด้านบน
เมื่อไหร่เสียงจะกลับมา
และอย่าอาย! วางบนหนาจริงๆ รสชาติของซอสน่าทึ่งมาก: เนยทั้งหมด รสไก่ทั้งหมด มัสตาร์ด และครีม
พระเจ้า! (และปล. ฉันต้องการเพิ่มแครอทที่ปรุงแล้วลงในจาน แต่ฉันหิวและรอไม่นานนัก แต่นั่นก็เป็นส่วนเสริมที่ดี)
คุณจะรักทุกคำกัด
สูตรอาหารที่พิมพ์ได้อยู่ด้านล่าง แต่ก่อนอื่น ต่อไปนี้คือสูตรอาหารอื่นๆ ในโปรแกรม Pin a Meal, Give a Meal เพื่อนบล็อกที่ดีที่สุดของฉันบางคนก็เข้าร่วมด้วยเช่นกัน และสูตรอาหารเหล่านี้ก็อร่อยสุดๆ (และปักหมุดไว้ได้เลย!)
1. คุกกี้ทรัฟเฟิลซิตรัสไวท์ช็อกโกแลต ที่มุมมองเผ็ด
สอง. Make Ahead Cheesy Hash Browns Cups กับเบคอนและกระเทียม ที่ A Farmgirl's Dabbles
3. กระเทียมเจียวกับกรูแยร์ ที่สิบห้า Spatulas
สี่. สลัด Panzenella ฤดูใบไม้ผลิ Spring ที่ Two Peas & Pod ของพวกเขา
5. คุกกี้แท่งเคลือบสตรอเบอร์รี่และดอกไม้กินได้ ที่ Bake ที่ 350
6. พาสต้าเนยสีน้ำตาลกับหน่อไม้ฝรั่งและเบคอน ที่ The Little Kitchen
*มูลนิธิ Land O'Lakes จะบริจาคเงิน ให้กับ Feeding America® สำหรับทุกสูตรที่ปักหมุดหรือปักหมุดอีกครั้งระหว่างวันที่ 2 มีนาคม 2015 ถึง 30 เมษายน 2015 (ปักหมุดสูตรใดๆ ของ Land O'Lakes หรือส่งสูตรใดๆ ได้ที่ LandOLakes.com/pinameal ). ช่วยจัดหาอาหาร 10 มื้อโดย Feeding America® ในนามของธนาคารอาหารของสมาชิกในท้องถิ่น Land O'Lakes รับประกันอาหารขั้นต่ำ 3.5 ล้านมื้อ (เทียบเท่าเงิน 350,000 ดอลลาร์)
ฉันได้ร่วมมือกับ Land O'Lakes เพื่อรับรอง Land O Lakes® Butter แต่เพียงผู้เดียว โพสต์บล็อกนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Land O'Lakes
นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์!
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
