หม้อข้าวโพดสด

Fresh Corn Casserole

พระเมตตาวันที่เก้า2

กับข้าวในฤดูร้อนที่สดใหม่อยู่เสมอ มันง่าย มันสบายใจ มันกรุบกรอบและหวานและจริง มันไม่มีอะไรสั้นของสวรรค์

นำข้าวโพดออกจากเปลือก ในชามลึกขนาดใหญ่ ผ่าเมล็ดข้าวโพดออก ใช้ด้านทื่อของมีด (หรือมีดสำหรับอาหารค่ำธรรมดา) ให้กดและขูดซังลงไปจนสุดเพื่อขจัดเศษเมล็ดข้าวและนมครีมที่อยู่ภายในออก

เพิ่มครีมหนัก เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นและเนยในปริมาณที่พอเหมาะ ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบ อบที่ 350Fº เป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที หรือจนสุกทั่วถึง

นี่ไม่ใช่ข้าวโพดในทางเทคนิค พุดดิ้ง เนื่องจากไม่ได้ใช้ไข่ใดๆ แต่นั่นคือสิ่งที่คนรอบๆ ตัวบางครั้งเรียกว่า เข้าสู่ช่วงนั้นของปีแล้วที่ข้าวโพดมีความอุดมสมบูรณ์ และเพื่อนบ้านก็นำข้าวโพดมาราวกับกำลังตกเทรนด์ และฉันชอบวิธีการเตรียมสิ่งของนี้มาก โดยพื้นฐานแล้วคุณหั่นเมล็ดเมล็ดออกด้วยมีดคม ๆ และนี่คือกุญแจสำคัญที่จะขูดเอาเนื้อครีมที่เป็นครีมน้ำนมที่อยู่ภายในซังออกมา ใส่ครีม เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบ แล้วคุณจะได้เครื่องเคียงที่กรุบกรอบในฤดูร้อนที่สดใหม่อยู่เสมอ มันไม่มีอะไรสั้นของสวรรค์ มาทำกันเถอะแล้วคุณจะเห็นว่าฉันหมายถึงอะไร!

ตัวละครของตัวละคร: ข้าวโพดคั่ว (ข้าวโพดที่ยังอยู่ในแกลบ), ครีมหนัก, เนย, เกลือและพริกไทย ชอบเรียบง่ายโดยสิ้นเชิง โดยสิ้นเชิง

เริ่มต้นด้วยการนำข้าวโพดออกจากแกลบ แค่ลอกชั้นนอกออก...

จากนั้นเอามือไปรอบๆ ซังเพื่อเอาไหม (เส้น) ส่วนใหญ่ออก มีแปรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ฉันไม่มีและแม้ว่าฉันจะมี แต่ลูก ๆ ของฉันคงจะฝังมันไว้ในสวนแล้ว และฉันไม่ได้พิถีพิถันขนาดนั้น แต่บางคนก็คิดอย่างนั้น

ฉันใช้ข้าวโพดประมาณแปดหูสำหรับสูตรนี้ แต่คุณสามารถทำน้อยหรือมากเท่าที่คุณต้องการ

ตอนนี้ในชามขนาดใหญ่และลึก (ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมในภายหลัง) เริ่มหั่นเมล็ดข้าวโพดออก

แค่ไปต่อ…

จนกว่าเมล็ดส่วนใหญ่จะปิด ตอนนี้สังเกตว่ายังมีบางสิ่งลึกลงไปในซัง? เราจะเอามันออกไป เป็นสิ่งที่ดี

ด้วยมีดด้านที่ทื่อ (หรือคุณสามารถใช้มีดสำหรับอาหารค่ำแบบธรรมดาก็ได้) ให้กดและขูดซังลงไปจนสุดเพื่อเอาเศษเคอร์เนลและนมครีมที่อยู่ภายในออก

ต้องใช้แรงเล็กน้อยในการดึงออก แต่สักพักคุณจะชินกับมัน

56 56 นางฟ้าหมายเลข

ดูความดีงามของครีมน้ำนมที่ด้านบนทั้งหมดหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่ทำให้จานนี้ดีมาก

และนี่คือลักษณะของซังเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว

ตอนนี้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับข้าวโพดทั้งหมด ตัดเมล็ดและขูดนม...

…จนกว่าคุณจะได้ข้าวโพดสดที่กรุบกรอบกรุบกริบ

โอ้ แล้วชามลึกนั่นล่ะ? นี่คือเหตุผล หากคุณทำการตัดและขูดบนเคาน์เตอร์เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะกระจายไปทั่วและอาจจะทั่วทั้งห้องบนหน้าจอทีวี

ตอนนี้เอาวิปปิ้งครีม(หนัก)...

และเทลงในชาม ฉันใช้ประมาณ 2/3 ถ้วย แต่การวัดที่แม่นยำไม่สำคัญ คุณต้องการให้มันเคลือบเมล็ดข้าวแต่อย่าเหลวเกินไป

ตอนนี้ได้เวลาเกลือแล้ว ฉันใช้เกลือโคเชอร์เป็นส่วนใหญ่ แต่เกลือธรรมดาก็ใช้ได้ และไม่ต้องกังวลกับรอยเปื้อนทั่วกล่องของฉัน ฉันทำอาหารเยอะมากผู้ชาย

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันเริ่มต้นด้วยประมาณ 1/2 ช้อนชาและเดินขึ้นไปจากที่นั่น คราวนี้อย่ากลัวที่จะชิม แต่มันอร่อยมาก คุณต้องให้คนที่คุณรักดึงคุณออกจากมัน

255 แปลว่า ความรัก

ตอนนี้ฉันชอบที่จะ อย่างไม่เห็นแก่ตัว เพิ่มพริกไทยป่นสด พริกไทยป่นธรรมดาก็ใช้ได้ แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะเข้ากันกับอาหารจานนี้

วิธีทำกะหล่ำปลีดองที่บ้าน

ฉันชอบพริกไทยดำบดสดๆ

ตอนนี้ใช้เนย (เค็ม) ปกติ ...

และเพิ่มบางส่วนลงในชาม

ฉันเพิ่มประมาณสามช้อนโต๊ะซึ่งก็เพียงพอแล้ว คุณคงไม่อยากใช้เนยมากเกินไป มิฉะนั้น จานจะเยิ้มเกินไป

ตอนนี้เทส่วนผสมลงในจานอบ (เห็นไหมข้าวโพดเล็กๆ ที่ยื่นออกมา อย่ากลัวไปเลย)

ตอนนี้อบที่ 350 องศาประมาณ 30-45 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่นให้ทั่ว แต่อย่าปรุงนานเกินไป มิฉะนั้นครีมจะแห้งและข้าวโพดจะไม่กรอบ คุณต้องการให้มันกรุบเพื่อเห็นแก่พีท (ใครคือพีท ฉันอยากรู้มาตลอด)

เมื่อดึงออกจากเตาจะออกมาเป็นแบบนี้

และเมื่อคุณวางบนจานของคุณถัดจากเนื้อสันในหรือเนื้อหน้าอกหรือสเต็กหรือแซนวิช Marlboro Man ก็จะมีลักษณะเช่นนี้ มันง่าย มันสบายใจ มันกรุบกรอบและหวานและจริง และฉันสั่งให้คุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในฤดูร้อนนี้ ฉันสัญญาว่ามันจะกลายเป็นวัตถุดิบในทันที

ไปตัดเมล็ดพืช ขูดนม และทำหม้อข้าวโพดสดนี้!