เค้กฟักทอง

Pumpkin Sheet Cake

เค้กฟักทองเนื้อชุ่มฉ่ำกับครีมชีสฟรอสติ้ง ไม่ได้ดีไปกว่านี้แล้ว!

เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์ถาดรองอบด้วยสเปรย์อบแล้วพักไว้

ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนย 2 แท่ง ปัดเครื่องเทศฟักทองและพายฟักทองจนเข้ากันดี ต้มในน้ำเดือดจนส่วนผสมเนียนและเข้ากัน พักไว้

ในเหยือกตวง ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่ เบกกิ้งโซดา วานิลลา และสารสกัดจากเมเปิ้ล ปัดแล้วพักไว้

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ เทส่วนผสมฟักทองลงไปผัดจนเข้ากันครึ่งทาง ใส่ส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงไปผัดจนเข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วอบเค้ก 20 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น

ในการทำฟรอสติ้ง ผสมครีมชีส เนย น้ำตาลผง และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มครึ่งและครึ่งและตรวจสอบความสอดคล้อง ควรหนาบ้างแต่บางพอที่จะทาเป็นชั้นบาง ๆ ได้

ปาดฟรอสติ้งให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและให้บริการ เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นเพราะเปลือกน้ำrostาลจะนิ่ม

หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่มปริมาณเปลือกน้ำrostาลได้สองเท่าถ้าคุณชอบชั้นเปลือกน้ำreาลที่หนามาก!

นี่คือเค้กที่ฉันทำเมื่อวันก่อนซึ่งส่งผลให้น้ำซุปข้นฟักทองเหลือ ซึ่งฉันเคยทำ Pumpkin Ravioli ซึ่งฉันโพสต์ที่นี่ในเช้าวันจันทร์ที่สดใสและสดใส มันเป็นชัยชนะ

แต่เค้กชิ้นนี้เป็นชัยชนะมากกว่า

ฉันเคยทำเค้กฟักทองมาก่อน แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำเค้กช็อกโกแลตชีทเค้กเวอร์ชันฟักทอง ซึ่งช่วยชีวิตการแต่งงานและนำมาซึ่งความสามัคคีในครอบครัวทั่วทั้งแผ่นดิน และผลที่ได้คือเค้กฟักทองที่ชุ่มฉ่ำจากสวรรค์ที่คนที่รักมากมายในชีวิตของฉันกลืนกินอย่างมีความสุข

นี่คือวิธีที่ฉันทำมัน!

ขั้นแรก ส่วนผสมฟักทอง: ใส่เนย 2 แท่งลงในหม้อ...

และละลายด้วยความร้อนต่ำปานกลาง

วัดน้ำซุปฟักทอง 2 ถ้วย (น้ำซุปข้นธรรมดาไม่ใช่ไส้ฟักทอง)…

และใส่เนยลงไป

ต่อไป สำหรับเครื่องเทศเล็กน้อย ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสพายฟักทอง

หากคุณต้องการเป็นแฟนซี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผสมของคุณเองแทน: อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู กระวาน...อะไรก็ตามที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความสงบของฟักทอง

ผสมให้เข้ากัน และอย่าตกใจถ้ามันดูแปลกและน่าเป็นห่วงในขั้นตอนนี้ มันควรจะ

ต่อไปเป็นน้ำเดือด 3/4 ถ้วยตวง! (สูตรเค้กแผ่นธรรมดาต้องการ 1 ถ้วย แต่เนื่องจากฟักทองตามธรรมชาติมีน้ำอยู่ ฉันจึงลดปริมาณลงเล็กน้อย)

คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้

ตอนนี้สำหรับส่วนผสมแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ...

และคนให้เข้ากันในชามใบใหญ่

และสุดท้าย ส่วนผสมเปียก: ตวงบัตเตอร์มิลค์เล็กน้อยในเหยือก (หรือถ้าคุณคือฉัน ให้ใส่นมผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ตีไข่สองสามฟอง…

หมูสับและกะหล่ำปลีดอง

เบกกิ้งโซดา (ฉันเพิ่ม 2 ช้อนชาแทน 1 ช้อนชาในสูตรเค้กแผ่นดั้งเดิม)…

สารสกัดวานิลลาบางชนิด…

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะผสมองค์ประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน! ฉันเทฟักทองลงในส่วนผสมที่แห้ง ...

และกวนให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์/ไข่…

แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน...

จนมารวมกันเป็นแป้งสีส้มที่สวยงาม

เทลงในถาดแบบแผ่น (อันที่จริงคือถาดแบบครึ่งแผ่น) ที่ฉีดสเปรย์ทำอาหาร...

(ปรับปรุง: นี่คือถาดครึ่งแผ่นขนาด 13 x 18 คุณสามารถใช้ถาดม้วนวุ้นขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยหรือถาดขนาด 9 x 13 นิ้ว เค้กขนาด 9 x 13 จะค่อนข้างหนาขึ้นเล็กน้อยและคุณอาจต้องอบ อีกหน่อย!)

และปรับพื้นผิวให้เรียบ

จากนั้นอบที่ 350 องศา 20 นาที จนเป็นสีเหลืองสวย!

คุณไม่อยากเชื่อเลยว่าบ้านจะหอมแค่ไหน ณ จุดนี้ คุณเคยสังเกตไหมว่ากลิ่นของขนมอบฟักทองทำให้คุณรู้สึกเหมือนทุกอย่างจะโอเค?

ตอนนี้ขอหารือเกี่ยวกับไอซิ่ง! คุณสามารถทำไอซิ่งเจ็ดนาทีหรือบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง—ทั้งสองอย่างจะอร่อย ฉันตัดสินใจเลือกเส้นทางครีมชีสไอซิ่ง เพราะ…ก็…

เพราะ…ก็…

เพราะ…ก็…มันเป็นครีมชีสไอซิ่ง! ไม่จำเป็นต้องมีคำอธิบายอื่นใด

รวมเนยนุ่มและครีมชีสนิ่มลงในชามผสม…

แล้วร่อนน้ำตาลผง...

ดูว่ากรองได้มากแค่ไหนก่อนที่มันจะพัง!

ความหมายทางจิตวิญญาณหมายเลข40

ฉันมีการแข่งขันเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้กับตัวเองทุกวัน ถ้าภูเขาน้ำตาลผงรูปกรวยนี้ไม่พัง ฉันคือคนที่เจ๋งที่สุดในโลก

ถ้ามันไม่พัง ฉันไฮไฟว์ตัวเองแล้วตอบตกลง!

ถ้ามันพัง ฉันละเลยการฝึกทั้งหมดว่าเป็นไสยศาสตร์ที่งี่เง่า

ผสมให้เข้ากันจนเนียน...

แล้วสาดใส่ครึ่งหรือครึ่งนม...

จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ฉันชอบมันดีและหนา แต่ดูเรียบเนียนและน่าดึงดูดจริงๆ

โรยไอซิ่งให้ทั่วเค้ก...

จากนั้นทาให้ทั่วพื้นผิว

บันทึกไอซิ่งที่สำคัญ! ที่จริงฉันทำปริมาณไอซิ่งเป็นสองเท่าตามสูตรด้านล่าง แม้ว่ามันจะหนาและอร่อย แต่มันก็มากเกินไปจริงๆ ถ้าคุณชอบไอซิ่งครีมชีสทั้งพวง คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้เหมือนที่ฉันทำ…แต่คราวหน้าที่ฉันทำมัน ฉันจะใช้ปริมาณที่พิมพ์ได้ ครีมชีสไอซิ่งเข้มข้นมาก!

ตัดเป็นสี่เหลี่ยม…

และเสิร์ฟมัน!

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายว่าสิ่งนี้อร่อยแค่ไหน แต่ฉันจะทำให้ดีที่สุด:

มันอร่อยมาก

โอ้ และถ้าคุณต้องการได้ทุกอย่างเหมือนแฟนซี ให้โรยเครื่องเทศพายฟักทองเล็กน้อย!

จากนั้นขุดและเพลิดเพลินกับทุกคำที่กัด

คุณจะรักมัน! มันสมบูรณ์แบบสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า!

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอีก 364 วันของปีอีกด้วย