Homemade Honeycomb Candy
รังผึ้งเป็นขนมกรุบกรอบโปร่งสบายที่มีรสน้ำผึ้งหวาน หมายเหตุ: เวลาที่ใช้ทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที ให้ผลหนึ่งถาด 8x8 จาก Joanne Ozug แห่ง Fifteen Spatulas โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:16เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง10นาที เวลารวม:0ชั่วโมงสิบห้านาที ส่วนผสม1 ค. น้ำตาลทราย 1/4 ค. น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง 1/2 ค. น้ำ 2 ช้อนชา ผงฟูโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง วางถาด 8x8 ด้วยกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องนั่งอย่างเรียบร้อยในกระทะ เพราะรังผึ้งจะชั่งน้ำหนักในภายหลัง ใส่น้ำตาลลงในหม้อก้นหนาแล้วเขย่าให้เข้ากัน เติมน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำผึ้ง และน้ำ เพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดชุบน้ำแล้ว แต่อย่าคน เปิดความร้อนให้สูงปานกลาง และดูอย่างใกล้ชิดขณะที่น้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมเริ่มผสมกัน
ปรุงส่วนผสมที่อุณหภูมิ 300ºF ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความแรงของเตา จากนั้นยกกระทะออกจากความร้อน ปัดในเบกกิ้งโซดาประมาณ 5 วินาที และเมื่อหยุดการเกิดฟอง ให้เทส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment ทันที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนแข็ง จากนั้นใช้มีดตีรังผึ้งให้แตกเป็นชิ้นๆ
เก็บรังผึ้งที่ยังไม่ได้กินทันทีในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท มิฉะนั้น รังผึ้งจะดูดซับความชื้นจากอากาศและทำให้นิ่มลง สนุก!
หมายเหตุ: รังผึ้งจะเก็บได้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิท
แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องรู้เรื่องนี้จากบล็อกของฉัน แต่ฉันมีของสำหรับทำขนมทำเอง
เป็นความจริงที่ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวทำสลัด ไก่ ซุป … คุณรู้ไหม อาหารจริงๆ แต่ในเวลาว่าง ฉันชอบที่จะเล่นกับของแปลก ๆ และขนมโฮมเมดก็ดูแปลก ๆ เหมือนกัน ได้รับถ้าคุณถามฉัน
Honeycomb ไม่ได้อยู่ในเรดาร์ของฉันจนกระทั่งเมื่อสองสามเดือนก่อน เมื่อฉันได้ลองชิมมันที่ร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ ในฐานะหนึ่งใน ขนม (ของหวานเล็กๆ น้อยๆ เหล่านั้นที่พวกเขาให้คุณเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร) สามีและฉันอยู่ข้างตัวเองว่าความหวานที่วิเศษนี้คืออะไร และหลังจากที่พนักงานเสิร์ฟบอกเราว่ามันคือรวงผึ้ง ฉันก็กลับบ้านและใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอ่านเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้
ทำให้ฉันประหลาดใจมาก มันง่ายมากที่จะทำ มันดูหรูหรา สูงขึ้นไปพร้อมกับฟองเล็กๆ หลายร้อยฟอง ดูราวกับฟองน้ำที่มีเนื้อกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยจะทำทุกอย่างที่เหมาะกับคุณ มันวิเศษมาก!
ในการเริ่มต้น ให้วางแผ่นกระดาษ parchment ลงในถาดขนาด 8×8 วางเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วหยิบที่ตี รังผึ้งเป็นสูตรที่คุณต้องตั้งค่าล่วงหน้า
คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาดด้วย แม้ว่าสูตรอาหารจำนวนมากจะไม่เรียกร้องให้มีอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง แต่สองครั้งที่ฉันพยายามทำรังผึ้งโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ ลูกอมมีรสไหม้เล็กน้อยเพราะน้ำตาลจะสุกมากขึ้นหลังจากที่คุณเพิ่มเบกกิ้งโซดา เทอร์โมมิเตอร์ไม่แพงมาก และคุ้มค่าอย่างยิ่ง คุณจึงใช้สูตรที่ไวต่ออุณหภูมิได้
ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำผึ้งลงในหม้อ
จากนั้นเติมน้ำ
ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางจนน้ำตาลเริ่มขุ่นและละลายในที่สุด
เมื่อน้ำตาลร้อนขึ้น มันจะเกิดฟองอย่างรุนแรง และในที่สุดก็จะมีอุณหภูมิถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์ เป้าหมายของเรา!
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในเบกกิ้งโซดาทันที
ปัดเข้าและดูเป็นฟองส่วนผสมอย่างบ้าคลั่ง และฟองอากาศนับพันปรากฏขึ้น
ขูดส่วนผสมอย่างรวดเร็วลงในถาดรองกระดาษรองอบ มันจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นฉันมักจะเน้นที่การนำมันออกจากหม้อมากกว่าที่จะเกลี่ยให้เรียบบนกระดาษ parchment
ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้เย็นและแข็งตัวเต็มที่
จากนั้นใช้มีดคมๆ ทุบรังผึ้งให้เป็นชิ้นๆ ฉันพบว่าเมื่อคุณลองตัดรวงผึ้ง มันร่วนมากเกินไป การตีเป็นวิธีที่จะไปที่นี่!
เพลิดเพลินกับรวงผึ้งในขณะที่ยังสด และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด มิฉะนั้น มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ สนุก!
