How Cook Sunny Side Up Egg
ไข่ที่มีแดดจัดทำให้ฉันมีความสุข มันดึงดูดสายตามาก ทำให้จานดูเงาขึ้น
แต่การปรุงไข่ด้านที่มีแดดจัดอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย ในหนังสือของฉัน ไข่ที่มีแสงแดดส่องถึงที่ประสบความสำเร็จไม่มีไข่ขาวที่มีน้ำมูกไหล แต่ไข่แดงยังคงนุ่มและมีสีคัสตาร์ดและมีสีเหลือง/ส้มสดใส มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะบรรลุ
ก้องอยู่ในหูข้างขวาของฉัน
ฉันใช้เวลาค่อนข้างนานในการหาวิธีปรุงไข่ด้านที่มีแดดจัดซึ่งฉันรู้สึกเชื่อถือได้ ระหว่างทาง ฉันได้เรียนรู้เทคนิคบางอย่างที่ช่วยให้ฉันได้ไข่ที่สุกดีอย่างสม่ำเสมอ
วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการต่างๆ สองสามวิธีในการปรุงอาหารไข่ที่มีแดดจ้า และแจ้งให้คุณทราบว่าวิธีไหนที่ฉันชอบที่สุด!
1 - บาสติ้ง
เริ่มต้นด้วยการละลายเนยในปริมาณที่พอเหมาะ (อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ) ด้วยไฟปานกลาง
เพิ่มไข่ เมื่อไข่ขาวเริ่มขุ่นแล้ว ให้เริ่มช้อนเนยร้อนบนไข่ ระวังอย่าให้เนยทับบนไข่แดง มิฉะนั้น เนยจะกลายเป็นสีขาว
วิธีนี้ใช้ได้ผลค่อนข้างดี แต่ได้ไข่ที่มันเยิ้มมาก ตอนนี้ฉันไม่ใช่คนขี้อายที่จะหลีกเลี่ยงไขมัน แต่ไข่ก็ไม่สวยเท่านี้
2 - นึ่ง
ละลายเนยเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง แตกในไข่ เมื่อสีขาวเริ่มขุ่น ให้เทน้ำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
ปิดฝากระทะทันทีเพื่อดักจับไอน้ำ
ปรุงจนสีขาวไม่มีน้ำมูกไหลอีกต่อไป
วิธีนี้ทำให้ไข่ที่ปรุงสุกอย่างสวยงาม แต่เป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงกลายเป็นสีขาว ซึ่งจะทำให้จุดทั้งหมดของไข่ที่ด้านที่มีแดดจ้าขึ้น ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการนำเสนอ
ทำนายฝัน น้ำท่วม
3 - ต่ำและช้า
วิธีนี้ง่ายมาก เพียงแค่ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ตอกไข่ลงไป แล้วลดไฟลงเป็นไฟต่ำปานกลาง แล้วรอให้ไข่ขาวสุก
วิธีนี้ใช้ได้ผลดี แต่ต้องใช้เวลาซักหน่อยเพื่อให้สีขาวสุกทั่วถึง
4 - การรวมกัน
นี่เป็นวิธีที่ฉันใช้บ่อยที่สุด เป็นการผสมผสานระหว่างวิธีการแบบต่ำและแบบช้าและแบบใช้ไอน้ำ
ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง ตอกไข่ หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ รอให้ไข่ขาวขุ่น ใช้มีดขูดไข่ขาวที่ไข่แดงออกไปทางขอบมากที่สุด สีขาวที่ใกล้ที่สุดจากจุดศูนย์กลางจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานที่สุดด้วยเหตุผลบางประการ
หากจำเป็น คุณสามารถปิดฝากระทะไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าสีขาวจะไม่ไหลออกมาเลย คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำใดๆ
st anne novena สำหรับสามี
ฉันชอบวิธีนี้เพราะมันค่อนข้างเร็ว ไข่แดงยังคงเป็นสีเหลือง/ส้ม และคุณสามารถควบคุมได้ว่าจะให้ไข่ขาวสุกมากแค่ไหน
5 - การอบ
เทน้ำมันอะโวคาโดประมาณ 2 ช้อนชาลงในกระทะเย็น แตกในไข่ อบในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าสีขาวจะสุกสนิท
บูม. ไข่ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ
เหตุผลที่ฉันไม่ได้ใช้วิธีนี้บ่อยนักก็เพราะว่าคุณต้องอุ่นเตาอบก่อน (เตาอบของฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์) แต่ถ้าคุณอบเบคอนในเตาอบอยู่แล้ว หรืออบมัฟฟิน สโคน ฯลฯ วิธีนี้เหมาะสุด! เตาอบของคุณจะร้อนแล้ว และจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงไข่! เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเมื่อคุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างช้าๆ
วิธีการจัดโต๊ะแบบเป็นทางการ
สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือสีขาวจะไม่กรอบเมื่ออบด้วยวิธีอบ นี่อาจเหมาะสำหรับบางคน แต่บางคนชอบขอบกรอบเหล่านั้นจริงๆ
การเรียนรู้วิธีทำไข่ด้านที่มีแดดส่องเป็นทักษะที่สนุกที่จะเชี่ยวชาญ ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะช่วยให้คุณมีความมั่นใจที่จะลองดู!
หากคุณเป็นวิซาร์ดที่มีแดดจ้าอยู่แล้ว อย่าลืมแบ่งปันเคล็ดลับที่คุณชื่นชอบกับเราในความคิดเห็น!
หมายเหตุ:
1. ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อในการปรุงไข่ทั้งหมด
2. ฉันเรียนรู้วิธีการอบขนมจาก Angela Roberts แห่งบล็อก เสือผักโขม .
