วิธีทำมาร์ตินี่

How Make Martini

James Bond วางมาร์ตินี่ไว้บนแผนที่วัฒนธรรมอย่างแน่นอน ไม่ว่านักแสดงคนไหนจะเล่นเป็นสายลับ เครื่องดื่มที่บอร์นเลือกก็มักจะเป็นจี้และมักจะ เขย่า ,ไม่กวน. แต่ความจริงก็คือ มาร์ตินี่เป็นแบบคลาสสิกที่มีความซับซ้อนในตัวของมันเอง แม้จะไม่มี 007 ก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่มีความหลากหลายมากที่สุดอีกด้วย เขย่าหรือกวน? วอดก้าหรือจิน? ควรประดับด้วยมะนาวบิดหรือคุณชอบมะกอกหรือหัวหอมค็อกเทล? คุณต้องการมันสกปรกด้วยน้ำมะกอกเล็กน้อยหรือไม่? คุณชอบเวอร์ชันผลไม้กับเหล้าแอปเปิ้ลหรือไม่? หรือคุณต้องการที่จะไปโกงกับเอสเพรสโซหรือช็อคโกแลตมาร์ตินี่? ตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด! หากคุณกำลังแนะนำ Pioneer Woman ในตัวคุณ คุณอาจต้องการผสม Butterfly Martini ที่ทำจากจิน, St Germain, Crème de Violette และ hibiscus bitters ในเมนูที่ร้านพิชซ่าของ Ree, P-Town Pizza

แต่ก่อนอื่น มาเริ่มกันที่วิธีทำมาร์ตินี่กันก่อน คุณไม่จำเป็นต้องมีบาร์ที่มีเครื่องดื่มมากมายเพื่อผสมให้เข้ากัน ทดลองสักนิดเพื่อดูว่าคุณชอบเครื่องดื่มของคุณอย่างไร และไม่ว่าคุณจะเลือกมาร์ตินี่ในเส้นทางใด อย่าลืมเสิร์ฟค็อกเทลของคุณในแก้วแช่เย็นเพื่อให้มันอร่อยและเย็นอยู่เสมอ—มันสร้างความแตกต่าง

มาร์ตินี่คลาสสิกทำด้วยวอดก้าหรือจินหรือไม่?

มาร์ตินี่คลาสสิกทำด้วยเหล้ายิน แต่เนื่องจากสุรามีรสชาติทางพฤกษศาสตร์ที่เข้มข้น ผู้คนจำนวนมากจึงชอบใช้วอดก้า—ซึ่งเป็นกลางมากกว่า คุณไม่สามารถไปผิดทางใดทางหนึ่ง! เพียงจำไว้ว่ามาร์ตินี่นั้นโดยทั่วไปแล้วจะเป็นเหล้ายินหรือวอดก้า ดังนั้นโปรดใช้แบรนด์ที่คุณชอบจริงๆ

แล้วเวอร์มุตแห้งล่ะ?

นอกจากจินหรือวอดก้า แอลกอฮอล์ชนิดอื่นในมาร์ตินี่คลาสสิกคือกลิ่นเวอร์มุตแห้ง ซึ่งเป็นไวน์เสริม เช่นเดียวกับไวน์ทั่วไป เวอร์มุตมีให้เลือกทั้งเวอร์มุตสีแดงและสีขาว เลือกไวน์ขาว (หรือบลังโก บิงโก หรือบลัง ขึ้นอยู่กับประเทศที่มาจาก) สำหรับมาร์ตินี่ คุณจะต้องใช้เวอร์มุตเพียงเล็กน้อยสำหรับมาร์ตินี่ ต้องแน่ใจว่าได้แช่ขวดที่เปิดไว้หรือเช่นไวน์ มันจะออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการให้กระดูกค็อกเทลของคุณแห้ง ให้ล้างแก้วด้วยเวอร์มุตแทนการผสมลงในค็อกเทล: เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้วที่แช่เย็น หมุนไปรอบๆ แล้วเททิ้งก่อนที่จะเทลงในวอดก้าหรือจิน (ถ้าคุณรู้สึกแฟนซี คุณสามารถฉีดเวอร์มุตลงในแก้วด้วยขวดสเปรย์เหมือนที่บาร์เทนเดอร์ทำ!) อัตราส่วนคลาสสิกคือเวอร์มุต 1 ส่วนต่อจินหรือวอดก้า 6 หรือ 7 ส่วน แต่บางคนชอบมาร์ตินี่แบบเปียก ' ซึ่งหมายถึงส่วนที่เท่ากันของเวอร์มุตและจินหรือวอดก้า

มาร์ตินี่คลาสสิกควรเขย่าหรือคนให้เข้ากันหรือไม่?

ผู้พิถีพิถันจะบอกว่ามาร์ตินี่คลาสสิกที่มีเฉพาะแอลกอฮอล์ (ไม่มีสิ่งพิเศษเช่นน้ำผลไม้หรือน้ำเกลือมะกอก) ควรคนโดยไม่เขย่า (ขออภัย 007!) รวมส่วนผสมในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งและคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที จากนั้นกรอง (เทคนิคนี้มักใช้กับมาร์ตินี่ที่มีส่วนผสมของจิน เนื่องจากบางคนรู้สึกว่าจินสามารถปลดปล่อยรสชาติทางพฤกษศาสตร์ได้มากเกินไปหากเขย่า) หลายคนชอบที่จะเขย่ามาร์ตินี่เพื่อให้เย็นจัด แม้ว่าจะเป็นความชอบส่วนตัวล้วนๆ . หากต้องการเขย่า ให้ผสมส่วนผสมในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งและเขย่าแรงๆ ประมาณ 10 วินาทีก่อนกรองเครื่องดื่มลงในแก้ว

ฉันควรใช้อะไรในการตกแต่งมาร์ตินี่

บางคนชอบมาร์ตินี่แบบลูกกวาด ซึ่งหมายความว่าคุณบีบผิวเลมอนเป็นวงกว้างด้านหลังเพื่อปล่อยน้ำมันลงในแก้ว จากนั้นจึงถูเปลือกรอบๆ ขอบ คุณยังสามารถเพิ่มเปลือกในเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสส้มเข้มข้น คุณยังสามารถประดับด้วยหัวหอมมุกสำหรับกิบสันหรือใส่มะกอกด้วยไม้จิ้มฟัน—มักจะเป็นสีเขียวล้วน แม้ว่าบางคนจะชอบใส่กระเทียมหรือบลูชีสที่ใส่ในแก้วก็ตาม หากคุณกำลังจะไปเส้นทางมะกอกและต้องการให้เครื่องดื่มของคุณมีน้ำมะกอกอยู่บ้าง ขอให้มันสกปรก สกปรกมาก หรือแม้แต่สกปรก ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำเกลือมากแค่ไหน

เมื่อคุณรู้วิธีทำมาร์ตินี่แบบคลาสสิกแล้ว ลองเล่นสักหน่อยเพื่อสร้างสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง!

เติมเชคเกอร์ค็อกเทลด้วยน้ำแข็ง เพิ่มจินหรือวอดก้าและเวอร์มุตแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาทีหรือเขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 10 วินาที เทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ประดับด้วยมะกอกหรือมะนาวบิด