How Make Strata
จาก Bridget Edwards of Bake ที่ 350. โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมง10นาที เวลารวม:1ชั่วโมง30นาที ส่วนผสม8 แถบเบคอน 1/3 ค. หอมแดงสับ 10 ไข่ 4 ค. นมทั้งตัว 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด 1 ค. กรูแยร์ชีสขูด 1 ค. เชดด้าชีสขูด 1/4 ค. ผักชีฝรั่งอิตาลีสด 6c. (ห่อเบาๆ) ฉีกขนมปังฝรั่งเศสโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง จาระบีกระทะ 9x13 หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว ปรุงจนกรอบ พักไว้บนกระดาษทิชชู่ แล้วตบเบาๆ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เทไขมันเบคอนทั้งหมดยกเว้นสองสามช้อนโต๊ะออกจากกระทะ ปรุงหอมแดงในไขมันที่เหลือจนนิ่ม พักไว้
ตีไข่ 1-2 นาที ปัดในนม มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ผัดในเบคอนที่สงวนไว้ หอมแดง ชีส และผักชีฝรั่ง พับขนมปังที่ฉีกขาด
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงสูงสุด 24
เปิดเตาอบที่350ºF. อบชั้น 1 ชั่วโมง 10 นาทีหรือจนเป็นสีทองพองและตั้งไว้ตรงกลาง นำออกจากเตาพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ (ชั้นจะยุบตัวตามที่วาง) ตักส่วนต่างๆ ด้วยช้อนขนาดใหญ่แทนที่จะพยายามหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
Strata เป็นที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าหม้อปรุงอาหารอาหารเช้าที่แขกค้างคืนของคุณจะคิดว่าคุณทำงานหนักทุกเช้าเมื่อในความเป็นจริงคุณเพียงแค่ตีมันในคืนก่อนและเพิ่งโผล่ในเตาอบ
ชั้นจะสั้นกว่ามาก
Stratas เป็นหม้อตุ๋นไข่ที่ทำด้วยขนมปัง คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าพุดดิ้งขนมปังรสเผ็ด สองสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับชั้น (นอกจากความอร่อยแล้ว):
- พวกเขากำลังทำล่วงหน้า
- คุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมใดก็ได้ตามต้องการหรือมีอยู่ในมือ
ดูขนมปังไข่ทองคำนั่นสิ! ถอนหายใจ
มาทำ ชั้นเบคอนและชีส แล้วฉันจะแสดงรูปแบบที่ฉันชื่นชอบอีกสองสามแบบให้คุณดู
เริ่มด้วยขนมปัง ขนมปังอะไรก็ได้ แต่ฉันมักจะไปหาขนมปังฝรั่งเศสอบสดใหม่ในร้านขายของชำของฉัน หั่นเป็นชิ้น; อย่าแม้แต่จะรำคาญมัน เมื่อคุณตวง ให้กดลงในถ้วยตวงเล็กน้อย แก้วขนาดใหญ่ใช้ได้ดีที่นี่ และขนมปังมากเกินไปก็ดีกว่าน้อยเกินไป
คุณจะต้องใช้นม ไข่ และเครื่องปรุงรสด้วย สำหรับการปรุงรส ฉันมักจะพูดง่ายๆ ว่าเกลือ พริกไทย และผงมัสตาร์ด ผงมัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสและช่วยให้สิ่งต่างๆ น่าสนใจ
ตีไข่ก่อน จากนั้นตีนมและเครื่องปรุงรส
ที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ เรากำลังใส่เบคอนกรอบ หอมแดง ชีส (ชีสจำนวนมาก) และผักชีฝรั่ง
สุดท้าย คนในขนมปัง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดที่ทาน้ำมัน ปิดฝา และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงและไม่เกิน 24 ชั่วโมง ในตอนแรก คุณจะคิดว่าส่วนผสมดูเปียกเกินไปและมีน้ำนมเกินไป นั่นคือสิ่งที่เวลาในตู้เย็นใช้เวทมนตร์
เช้าวันรุ่งขึ้น จิบกาแฟ อ่านหนังสือพิมพ์ ซื้อของออนไลน์ ขณะที่ชั้นอันโอ่อ่าของคุณอบในเตาอบ
ชั้นจะฟูอย่างงดงามในเตาอบและปล่อยลมออกเมื่อวางพัก คุณต้องการพักประมาณ 5 นาทีหลังจากออกจากเตาอบ ทำให้ไข่มีโอกาสตั้งตัว นอกจากนี้ คุณจะไม่เสี่ยงกับการเผาหลังคาปากของคุณ
สูตรสำหรับชั้นนี้สามารถพบได้ด้านล่าง นี่คือรูปแบบบางส่วน!
1 - ผักโขมอาติโช๊คชั้น
แทนที่เกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดด้วยเครื่องปรุงรสกรีก 1 1/2 ช้อนชา
ตีครีมชีสนิ่ม 3 ออนซ์ลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากัน:
- ผักโขมแช่แข็งสับ 10 ออนซ์ ละลายและบีบให้แห้ง
- 1 กระป๋อง (ขนาด 14 ออนซ์) หัวใจอาติโช๊คหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- สวิสชีสขูด 1 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
- เส้นประของทาบาสโก
2 - อิตาเลี่ยนสตราตา
อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดหัวหอม 1/2 ถ้วยเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที เพิ่มเห็ด cremini หั่นบาง 8 ออนซ์ ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที ตักใส่จานด้วยช้อน slotted
ผัดในส่วนผสมไข่:
- เปปเปอโรนีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง
- 3/4 ถ้วยมะกอกเขียวหั่นบาง ๆ
- มอสซาเรลล่าขูด 1 1/2 ถ้วย
- พาร์เมซาน 1/2 ถ้วย
- เห็ด/หัวหอม/กระเทียม
3 - กรีนชิลี
ผัดในส่วนผสมไข่:
- 4 ออนซ์พริกเขียวสับเนื้อ drain
- มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย
- ซัลซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยขูด Monterey Jack หรือ Pepper Jack
ถ้ามะเขือเทศของคุณฉ่ำมาก ให้เอาเมล็ดและเนื้อออก
เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และซัลซ่า
โปรดอย่ารู้สึกจำกัดเฉพาะรูปแบบเหล่านี้ ฉันชอบที่จะได้ยินความคิดของคุณเกี่ยวกับรสชาติ เช่น ผักย่าง ชีสแพะ เพสโต้ และไก่ … ฉันจะหยุดเดี๋ยวนี้ มาฟังกัน!
