Butternut Squash และถั่วดำ Enchiladas

Butternut Squash Black Bean Enchiladas

เอนชิลาดามังสวิรัติแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คุณประทับใจในมื้อค่ำสุดสัปดาห์ของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

เทวดา 1234 ความหมาย

1. เปิดเตาอบที่ 350 ̊ โยนสควอช น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าและพริกป่นอย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่นหลายๆ เม็ดบนแผ่นอบที่มีขอบ ย่าง โยนครั้งเดียวจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม แต่ไม่กระจุย 25 ถึง 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้ความร้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มประมาณ 10 นาที. ผัดในถั่วดำและส่วนที่เหลืออีก 1/4 ช้อนชายี่หร่าและพริกป่น ปรุงจนถั่วร้อนและเข้ากันดีประมาณ 2 นาที นำออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจาน เทซอสเอนชิลาดาลงในกระทะ ลดความร้อนลงเหลือต่ำและอุ่นให้ทั่ว
3. ทีละครั้ง ถือ tortillas บนเตาตั้งพื้นบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ด้านละ 30 วินาที พักไว้
4. เทซอสเอนชิลาดา 2 ถ้วยลงในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ในการประกอบเอนชิลาดา ให้จุ่มแป้งตอร์ติญ่าลงในซอสที่เหลือ จากนั้นวางบนจาน โรยชีสลงไปตรงกลาง ตามด้วยส่วนผสมของถั่ว และสุดท้ายคือสควอชคั่ว ม้วนให้แน่น แล้ววางด้านตะเข็บลงในถาดอบ ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือ หากคุณมีสควอชส่วนเกิน ให้จับมันไว้ระหว่างเอนชิลาดาส อย่าลืมเก็บชีสเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้า!
5. เทซอสที่เหลือลงบนเอนชิลาด้า จากนั้นโรยด้วยชีสที่เหลือ โรยผงพริกเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นอบจนร้อนและเป็นฟองประมาณ 20 ถึง 30 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่ง 15 ถึง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี