ครีมข้าวโพด

Khrim Khawphod

ด้วยสีสันและรสชาติของแสงแดดฤดูร้อนอันแสนหวาน ข้าวโพดครีมคือที่สุด สูตรฤดูร้อน . ของรี ดรัมมอนด์ หม้อข้าวโพดสด เป็นแรงบันดาลใจให้เตาตั้งพื้นรุ่นนี้ซึ่งใช้เมล็ดพืชและซังข้าวโพดที่ขูดเพื่อให้ได้เครื่องเคียงที่หนาและครีมที่จะเป็นอาหารจานโปรดของคุณในไม่ช้า สูตรข้าวโพด .

วิธีทำครีมข้าวโพด?

ในขณะที่บางสูตรใช้ครีมหนักมากหรือข้นส่วนผสมข้าวโพดกับแป้ง สูตรนี้ฉลองรสหวานของข้าวโพดฤดูร้อนโดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์นม และทำให้จานข้นด้วยน้ำผลไม้หวานที่มาจากการขูดซังข้าวโพดหลังจากนั้น เมล็ดจะถูกลบออก

วิธีที่ดีที่สุดในการตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังคืออะไร?

หากต้องการตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซัง ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ บรรทัด a เขียง ด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดเพื่อป้องกันการลื่นไถล วางซังข้าวโพดตั้งตรง ปลายแหลมขึ้น ฐานแบนลง ค่อยๆแล่ลงไป ให้เมล็ดตกลงบนผ้าเช็ดจาน

คุณสามารถใช้ข้าวโพดครีมกระป๋องในสูตรนี้ได้หรือไม่?

ข้าวโพดครีมกระป๋องมีเครื่องปรุงรสและสารเพิ่มความข้นอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนสูตรนี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ

คุณสามารถทำครีมข้าวโพดแช่แข็งข้าวโพด?

ข้าวโพดแช่แข็ง ใช้ได้กับสูตรนี้แต่สำรองเมล็ดไว้ประมาณ 2 ถ้วยตวงแล้วปั่นเป็น a เครื่องเตรียมอาหาร สองสามครั้งเพื่อช่วยให้ส่วนผสมกลายเป็นครีม

1. ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังโดยใช้มีดคม วางเมล็ดข้าวโพดไว้ ถือซังข้าวโพดให้ตั้งตรงโดยให้ฐานวางอยู่บนจานหรือแผ่นอบที่มีขอบ ขูดใบมีดตามซังข้าวโพดเพื่อแยกเนื้อข้าวโพดหรือน้ำผลไม้ส่วนเกินออก สำรองน้ำผลไม้และเนื้อ (ประมาณ 1 ถ้วย); ทิ้งซังหรือแช่แข็งไว้เพื่อทำน้ำสต็อกหรือซุป เพิ่มเมล็ดข้าวโพด 4 ถ้วยลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนสับละเอียดมาก กัน
2. ในเตาอบแบบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกและหัวหอม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 5 นาที
3. ใส่เมล็ดข้าวโพดทั้งหมด เนื้อข้าวโพดและน้ำผลไม้ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน เพิ่มนมและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนส่วนผสมข้นขึ้นประมาณ 30 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่โหระพา ประดับด้วยโหระพาพิเศษหากต้องการ

ข้าวโพดครีมนี้แข็งตัวอย่างสวยงาม ในการอุ่นอีกครั้ง ให้ละลายแล้วค่อยๆ อุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำจนอุ่น รอให้ใส่ใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ