เรียนรู้วิธีการแกะสลักแฮม

Learn How Carve Ham

แฮมเคลือบฉ่ำมักจะเป็นดาวของ star เมนูอีสเตอร์ , งานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้า และ ดินเนอร์คริสต์มาส —และด้วยเหตุผลที่ดี! อย่างแรกเลย แฮมนั้นอร่อยมาก (และทำให้อร่อย แฮมที่เหลือ เป็นเวลาหลายวันหลังอาหารมื้อใหญ่!) นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย แฮมเป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าอาหารย่างยอดนิยมอื่นๆ หากคุณกำลังให้อาหารคนจำนวนมาก แต่สิ่งที่ดีที่สุด การทำแฮมต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ทำให้คุณมีเวลาอยู่กับแขกมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากไปกว่าการติดแฮมในเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้นสักสองสามชั่วโมง (ใช่แล้ว: แฮมที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่จะขายแบบปรุงสุกเต็มที่และต้องเป็นแฮม เคลือบ และอุ่น!) มีเพียงสิ่งเดียวที่คุณต้องทำก่อนนำแฮมมาวางบนโต๊ะ: คุณต้องแกะสลักมัน! โชคดีที่การทำแฮมนั้นไม่ยากเลย อ่านต่อไปเพื่อดูวิธีแกะสลักแฮมด้วยวิธีง่ายๆ

Ree Drummond เป็นแฟนตัวยงของแฮมในช่วงวันหยุด: 'ในโอคลาโฮมา แฮมคือทุกสิ่งในวันอีสเตอร์' เธอกล่าว เธอยังสร้าง แฮมบอร์ดวันหยุด กับเนื้อแกะและส่วนประกอบทั้งหมดบนเขียงไม้ขนาดใหญ่แผ่นเดียว! ข้อดีของแนวคิดนี้คือคุณสามารถแกะสลักเนื้อในห้องครัวได้ ไม่ใช่ที่โต๊ะต่อหน้าแขกของคุณ เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการแกะสลักแฮม ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องคืออะไร? มีดแบบไหนดีกว่ากัน? แล้วถ้าแฮมมีกระดูกล่ะ! ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้ แล้วคุณจะพร้อมนำเสนออาหารมื้อหลักในมื้อเย็นมื้อใหญ่ครั้งต่อไปของคุณ (และอย่าลืมด้านข้างนะ! นี่คือของโปรดของรีบ้าง กับข้าวอีสเตอร์ ที่เข้ากันได้ดีกับแฮม)

444 หมายถึงอะไรในพระคัมภีร์

คุณควรซื้อแฮมชนิดใด

แฮมส่วนใหญ่ที่ขายในร้านขายของชำจะหายขาด มักรมควัน และมักจะปรุงสุกเต็มที่ (ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจ) คุณสามารถหาได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีกระดูก และบางชิ้นมีการตัดแบบเกลียวเพื่อการหั่นที่ง่ายยิ่งขึ้น หากคุณซื้อแฮมแบบบั้นท้ายซึ่งปกติแล้วจะมีขนาดใหญ่กว่า คุณจะสามารถแกะสลักชิ้นหนาได้ แต่คุณจะต้องใช้กระดูกหลายๆ ชิ้น แฮมปลายก้านมีขนาดเล็กกว่า—คุณจะไม่ได้ชิ้นที่มีเนื้อเหมือนแฮมปลายก้น แต่มีกระดูกเพียงชิ้นเดียวที่อยู่ตรงกลางที่ต้องกังวล ไม่ว่าคุณจะเลือกแฮมแบบไหน เทคนิคการแกะสลักก็ง่ายมากเมื่อคุณรู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่ แฮมมีรสชาติมากกว่าเมื่อใส่กระดูก แต่พวกมันต้องการทักษะการแกะสลักมากกว่า—อ่านต่อไปเพื่อหาวิธีจัดการกับพวกมัน

รับสูตรของ Ree

แฮมเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดนี้เรียกส่วนผสมแค่ห้าอย่างเท่านั้น!

คุณต้องการอุปกรณ์พิเศษในการแกะสลักแฮมหรือไม่?

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือแฟนซีใดๆ ในการแกะสลักแฮม แต่ก่อนที่เนื้อย่างจะออกมาจากเตาอบ ทางที่ดีควรเตรียมอุปกรณ์เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตะครุบรอบครัวในนาทีสุดท้าย และปล่อยให้แฮมของคุณเย็นลง (นั่นคือแฮมที่สำคัญ ไม่นะ!)

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

•ถึง เขียง ใหญ่พอที่จะใส่แฮมได้พอดีและมีที่ว่างสำหรับจัดวาง (โบนัสหากมีขอบสำหรับจับน้ำผลไม้ คุณจะต้องการจับแฮมเหล่านั้นมาราดบนแฮมของคุณในภายหลัง)

•ชุดแกะสลัก (หรือมีดและส้อม)—คุณสามารถใช้อัน มีดแกะสลักไฟฟ้า ถ้าคุณรู้สึกแฟนซี แต่สิ่งที่คุณต้องมีคือ ชุดแกะสลัก ด้วยมีดและส้อมที่ยาวและบาง (หลายคนใช้เงินไม่เกิน 30 ดอลลาร์) ไม่มี? ใช้มีดยาวบาง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันคม) และส้อมธรรมดาแทนส้อมง่ามง่าม คุณแค่ต้องการทำให้แฮมมีความมั่นคงขณะแกะสลัก

• จานหรือกระดานสำหรับใส่แฮมที่หั่นไว้เมื่อคุณแกะสลักเสร็จแล้ว

228 หมายเลขนางฟ้า

•ภาชนะสำหรับใส่ของเหลือ (อย่าลืมเก็บกระดูกไว้ทำซุปถั่ว!)

• แฮมที่ปรุงสุกของคุณ (แน่นอน!)—ปล่อยให้พัก 15 ถึง 20 นาทีจากเตาอบเพื่อให้น้ำผลไม้เหล่านั้นสามารถแจกจ่ายได้

คุณแกะสลักแฮมได้อย่างไร?

จัดเตรียมพื้นที่ทำงานของคุณก่อนที่จะแกะสลักแฮม: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ประกอบเครื่องมือและมีพื้นที่เพียงพอรอบๆ เขียงเพื่อเจาะแฮมของคุณจริงๆ เมื่อแฮมของคุณพักแล้ว ให้ย้ายไปยังเขียงโดยให้ด้านที่ผ่าลง เพื่อให้แฮมนอนราบและมั่นคงเมื่อคุณเริ่มหั่น

นี่คือวิธีการแกะสลักแฮม:

สำหรับแฮมติดกระดูก:

1. ใส่ส้อมของคุณลงไปตรงกลางแฮมแล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดที่คุณทำได้ ตัดให้ใกล้กับกระดูกมากที่สุด หั่นชิ้นนั้นในแนวตั้งเป็นชิ้นบางลง
2. ถัดไป แกะสลักแฮมที่เหลือ (ส่วนที่เป็นกระดูก) หั่นตามแนวนอนเข้าไปในกระดูก จากนั้นในแนวตั้งตามด้านข้างของกระดูกเพื่อเอาเนื้อออกให้ได้มากที่สุด ซึ่งจะตัดชิ้นแนวนอนที่คุณเพิ่งตัดออกเพื่อให้ เนื้อหลุดออกเป็นชิ้น ๆ

สำหรับแฮมหั่นเป็นเกลียว:

หากแฮมของคุณเป็นแบบสไลซ์ล่วงหน้า ก็แค่หั่นชิ้นบาง ๆ ออกจากกระดูกโดยเลื่อนลง พวกเขาจะหลุดออกไปเมื่อคุณทำงานและพร้อมที่จะให้บริการ เครื่องจักรที่ตัดเกลียวเป็นแฮมเป็นตัวเปลี่ยนเกมเมื่อมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1950!

88 ความหมายพระคัมภีร์

สำหรับแฮมที่ไม่มีกระดูก:

แฮมเหล่านี้มักจะถูกกดในแม่พิมพ์ ดังนั้นจึงไม่มีกระดูก เพียงแค่ฝานแฮมเหมือนขนมปัง ถ้าชิ้นใหญ่เกินไปสำหรับคุณที่จะทำให้คงที่ ให้ผ่าครึ่งก่อนแล้วค่อยฝาน

คุณสามารถซื้อสิ่งจำเป็นสำหรับห้องครัว Pioneer Woman เหล่านี้ได้ที่ Walmart.com