Lemon Coconut Pudding Cups
ถ้วยพุดดิ้งแสนอร่อย ทำจากพุดดิ้งมะพร้าว-มะนาว ราดด้วยวิปครีมและมะพร้าวอบ จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:3ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง10นาที เวลารวม:3ชั่วโมง40นาที ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้ง: 1/3 ค. น้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวมะนาว 1/8 ช้อนชา เกลือทะเลไม่ขัดสี 1 กระป๋อง (ขนาด 13 1/2 ออนซ์) กะทิไขมันเต็ม 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 3 ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ. เนยเค็ม 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวสด สำหรับท็อปปิ้ง: 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย 1/8 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 1/4 ค. มะพร้าวขูดฝอย 1/2 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำสำหรับพุดดิ้ง: ในกระทะขนาดเล็กปัดน้ำตาลแป้งข้าวโพดผิวมะนาวและเกลือ ในชามใบเล็ก ตีกะทิ ครีม และไข่แดง ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปัดและต้ม 1 นาที นำออกจากความร้อน
กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในชามที่ทนความร้อน ปัดในเนยและสารสกัดวานิลลา ปิดฝาและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นจนเย็นสนิท
สำหรับท็อปปิ้ง:
ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
ในกระทะขนาดเล็กตั้งบนไฟอ่อนปานกลางให้ปิ้งมะพร้าว คนบ่อยๆ จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและคนตลอดเวลาจนขนมปังปิ้งอย่างดี ตักใส่จานให้เย็น
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้นำน้ำมะนาวใส่พุดดิ้งจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟแต่ละจาน ท็อปด้วยวิปครีมและมะพร้าวอบ เสิร์ฟทันที
สูตรพุดดิ้งดัดแปลงมาจาก Martha Stewart
มะนาวและมะพร้าวเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ฉันเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เคยคิดที่จะรวมมันเข้าด้วยกัน แต่เมื่อทดลองสูตรนี้ ฉันดีใจที่พบว่าส่วนผสมทั้งสองเข้ากันได้ดีมาก!
ใช้น้ำมะนาวแทนมะนาวสกัดได้มั้ยคะ
ครั้งแรกที่ฉันทดสอบพุดดิ้งนี้ ฉันทำกับนมธรรมดา มันอร่อย แต่รสมะพร้าวไม่ค่อยอยู่ที่นั่น เลยตัดสินใจลองใส่กะทิเป็นครั้งที่ 2 แทน ไม่คิดว่าจะดีขนาดนี้ สามีของฉันและฉันประหลาดใจมากที่เราพบว่ากะทิช่วยเพิ่มรสชาติของมะนาวมากกว่านมปกติ ฉันทดสอบทั้งสองเวอร์ชันอีกครั้งและผลลัพธ์ก็เหมือนกัน: เราชอบแบบที่ทำด้วยกะทิมากกว่า!
โอเค มาทำถ้วยพุดดิ้งแสนอร่อยกันเถอะ!
ขั้นแรกให้ส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำตาล เกลือ มะนาว (ทั้งผิวเปลือกและน้ำ) แป้งข้าวโพด ครีม สารสกัดวานิลลา ไข่แดง เนย และกะทิกระป๋อง ฉันออกแบบสูตรนี้โดยเฉพาะเพื่อใช้กะทิทั้งกระป๋อง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องอดอาหารเล็กน้อยในตู้เย็น
เริ่มต้นด้วยการตีแป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล และผิวเลมอนในหม้อใบเล็ก
ในชามขนาดเล็กขนาดกลาง ตีไข่แดง กะทิ และครีม
รวมส่วนผสมเปียกและแห้งในกระทะ
นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-ต่ำ คนตลอดเวลา—หรือเกือบตลอดเวลาถ้าคุณใจร้อนเหมือนฉัน ต้มเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
สำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เรียบ ให้กรองพุดดิ้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
ปัดเนยและวานิลลาสกัดในขณะที่พุดดิ้งยังอุ่นอยู่
ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นจนหมดในตู้เย็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ก็เติมน้ำมะนาวลงไป
ตักพุดดิ้งลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน และตักใส่วิปครีมรสหวาน
ปิดท้ายด้วยโรยมะพร้าวคั่ว
หมายเหตุ:
- คุณอาจคิดว่าพุดดิ้งครึ่งถ้วยนี้มีขนาดเล็ก จำไว้ว่ามันค่อนข้างรวย ดังนั้นคุณอาจแปลกใจว่ามันจะทำให้คุณพึงพอใจเพียงเล็กน้อย!
- ฉันปิ้งมะพร้าวที่ไม่ได้ทำให้หวานกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า คุณสามารถปิ้งมะพร้าวขูดฝอยได้หากต้องการ
- คุณสามารถทำพุดดิ้งและปิ้งมะพร้าวล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวัน แต่อย่าตีครีมจนกว่าคุณจะวางแผนจะกิน
การผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ที่คุณเพิ่งทำไปเมื่อเร็วๆ นี้คืออะไร?
ผู้หญิงบุกเบิกแอปเปิ้ลกรอบกับข้าวโอ๊ต
