มันฝรั่งย่าง

Man Frang Yang

ไม่ว่า อบ , บด หรือกลายเป็น หม้อตุ๋น ...ไม่มีความลับที่รี ดรัมมอนด์ รักดี สูตรมันฝรั่ง ! ชวนให้นึกถึงความนิยมของรี Crash Hot Potatoes มันฝรั่งย่างเหล่านี้เป็นมันฝรั่งทอดกรอบที่สุดในฤดูร้อนและไม่ต้องการความร้อนในบ้าน ครั้งต่อไปที่เมนูของคุณรวม ไก่ย่าง , สเต็ก , หรือ หมูสับ , เตรียมมันฝรั่งย่างไว้ย่าง พวกเขาสมบูรณ์แบบ กับข้าวบาร์บีคิว !

คุณต้องต้มมันฝรั่งก่อนย่างหรือไม่?

จะเป็นแม่ครัวที่ดีได้อย่างไร

การปรุงมันฝรั่งจนสุกทั่วบนตะแกรงเป็นเรื่องยากมาก โดยไม่ให้มันฝรั่งกรอบ ไหม้เกรียม หรือทำให้เนื้อแห้งเกินไป วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งสำหรับย่างคือการต้มก่อน เมื่อสุกส้อมนุ่ม ระบายมันฝรั่งและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้ผิวแห้ง จากนั้นก็กรอบบนตะแกรง และยังช่วยให้เนื้อแน่นขึ้นเพื่อไม่ให้แตกสลายเมื่อโดนความร้อน

คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงบนตะแกรงโดยตรงได้หรือไม่?

ตราบใดที่มันฝรั่งกว้างกว่าตะแกรง คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงบนตะแกรงได้โดยตรง มันฝรั่งทารกอาจทะเลาะกันเล็กน้อย เมื่อมันหมุนไปมา ชอบ กุ้งย่าง เราพบว่าการวางมันฝรั่งไว้บนไม้เสียบช่วยให้จัดการมันฝรั่งได้ง่ายขึ้นบนตะแกรง และทำให้มีโอกาสน้อยที่จะสูญเสียมันฝรั่งไปหนึ่งชิ้น

สวดมนต์โนเวนาสู่หัวใจอันบริสุทธิ์ของแมรี่

ใช้เวลานานเท่าใดกว่ามันฝรั่งจะสุกบนตะแกรง?

เมื่อเตาย่างร้อนมาก มันฝรั่งต้องใช้เวลาด้านละ 6 ถึง 8 นาทีเพื่อให้กรอบและไหม้เกรียม

1. วางมันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์แล้วปิดด้วยน้ำเย็น 1 นิ้ว นำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดให้เคี่ยว ปรุงจนส้อมนุ่ม 15-20 นาที. ระบายและถ่ายโอนไปยังจานให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง (400 ถึง 450 °) แช่ไม้เสียบไม้ขนาด 10 ถึง 12 นิ้วในน้ำ
3. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมเนยกับกระเทียมลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนละลาย 30 ถึง 60 วินาที
4. วางมันฝรั่ง 3 ถึง 4 ชิ้นบนไม้เสียบแต่ละอัน ทาให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเนย วางไม้เสียบบนไฟตรงบนตะแกรง แล้วปรุงจนเป็นสีทองและไหม้เกรียมเล็กน้อย ด้านละ 6 ถึง 8 นาที
5. โอนไปยังจานเสิร์ฟ ทาเนยกระเทียมที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยพาร์เมซานชีสและสมุนไพรสด

ต้มมันฝรั่งจนสุก มันฝรั่งอาจมีขนาดแตกต่างกันไป เริ่มตรวจมันฝรั่งลูกเล็กสุดขีดที่เครื่องหมาย 15 นาที—อาจต้องโผล่ขึ้นมาจากน้ำก่อน