Pasta Primavera
อาหารคลาสสิกที่มีส่วนผสมของพาสต้า ผักสีเขียวสดใส และซอสปรุงรส กุญแจสำคัญอยู่ที่วิธีการมากกว่าส่วนผสม แน่นอนว่าการใช้ผักที่คุณชื่นชอบผสมผสานกันเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกของอาหารจานนี้ โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงยี่สิบนาที เวลารวม:0ชั่วโมงห้าสิบนาที ส่วนผสม1 ค. บร็อคโคลี่ชิ้นขนาดพอดีคำ (ไม่เกิน 1 1/2 ถ้วย) 1/2 หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 กานพลู กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด สอง แครอทขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ทั้งหมด หั่นบาง ๆ (ตามแนวทแยงมุม) สอง บวบขนาดกลางทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แนวทแยงมุม) 1 สควอชสีเหลืองขนาดกลางทั้งหมด (ไม่จำเป็น) 1 คอนเทนเนอร์ (ประมาณ 5 ออนซ์) เห็ดกระดุมขาวหรือเห็ดพอชินีหั่นชิ้นพอคำ 1 พริกหยวกแดงทั้งเม็ดหั่นเป็นเส้น 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 ปอนด์ พาสต้า (ฉันชอบเพนเน่) สำหรับซอส: 1/4 ค. ไวน์ขาวแห้ง มากถึง 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปเพิ่มเติมหากไม่ได้ใช้) 1/2 ค. น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ค. วิปปิ้งครีม(หนัก) 1 ค. ครึ่งต่อครึ่ง 1/2 ค. ชีสพาร์เมซานขูด 5 ใบโหระพา (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส) พลัสพิเศษสำหรับโรยหน้า 1/2 ค. ถั่วแช่แข็งโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทางแรก เตรียมผัก. หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 1 ถึง 1 ½ ถ้วยคุ้มค่า หั่นหัวหอมสีเหลืองครึ่งลูก สับกระเทียม 3 ถึง 4 กลีบ ฝานแครอทบนอคติ (แนวทแยง) และทำเช่นเดียวกันกับบวบและสควอชสีเหลือง หั่นเห็ดอย่างหยาบและหั่นพริกแดง (เมล็ด) เป็นเส้น อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับเข้าด้วยกันแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง แล้วใส่บรอกโคลีลงไป ผัดแล้วใส่แครอทลงไป
ผัดไปรอบ ๆ และโปรดปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเท่านั้น โอนส่วนผสมไปยังจาน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงในกระทะ ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำไปใส่จาน
ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดที่เค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็น al dente
ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มสควอชและบวบ ปรุงน้อยกว่าหนึ่งนาทีแล้วโอนไปยังจาน ปรุงเห็ดสักหนึ่งหรือสองนาที (เติมเกลือเพื่อลิ้มรส) แล้วโอนไปยังจานอีกครั้ง
สำหรับซอส
ในการทำซอส ให้เท ¼ ถึง ½ ถ้วยไวน์ขาวแห้งลงในกระทะ (ดูหมายเหตุด้านล่าง) เพิ่ม ½ น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วขูดด้านล่างของกระทะเพื่อดึงรสชาติที่ทิ้งไว้โดยการปรุงอาหารผัก ปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนของเหลวเริ่มข้น
ใส่วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง และครึ่งถ้วยครึ่ง วัดออก ½ ถ้วยขูด Parmesan; เพิ่มลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ชิฟฟ่อนเนดใบโหระพาสด 5 ถึง 6 ใบและเพิ่มลงในซอส กวน.
เทผักและเห็ดลงในซอสพร้อมกับ ½ ถ้วยถั่วแช่แข็งทันทีออกจากช่องแช่แข็ง ใส่พาสต้าอัล dente แล้วคนให้เข้ากัน ถ้าซอสดูข้นไปนิด หรือถ้าดูเหมือนซอสไม่พอ ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยและอีกครึ่งและครึ่ง เติมพาร์เมซาน เกลือ พริกไทย และโหระพาเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
หมายเหตุ: หากคุณไม่ชอบไวน์ ให้เติมน้ำซุปไก่แทน แต่ดูเกลือในภายหลัง
การแจ้งเตือนอาหารไก่ : อันนี้สำหรับ ผู้หญิง สุภาพบุรุษ. ฉันพูดอย่างนั้นเพราะว่า ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น . และฉันรู้ว่ามีพวกคุณบางคนในเรเนซองส์ที่ไม่ได้ทานอาหารเย็นที่ปราศจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่ฉันแน่ใจว่าไม่รู้จักพวกคุณ ดังนั้นสำหรับชีวิตของฉัน อาหารจานนี้จึงอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ 'Chick Foods' ซึ่งหมายความว่าฉันจะไม่ทำอาหารจานนี้เว้นแต่ Marlboro Man จะอยู่ในประเทศจีนในสัปดาห์นี้
มันคือ Pasta Primavera ซึ่งแปลว่า 'Spring Pasta' เป็นภาษาอังกฤษ และอาหารคลาสสิกนี้ใช้ส่วนผสมของผักสีเขียวสดใสผสมกับพาสต้า ขณะที่ฉันนั่งพิมพ์โพสต์นี้ในสภาพอากาศ 97 องศา ฉันรู้ดีว่ามันไม่ใช่ฤดูใบไม้ผลิอีกต่อไป และจริงๆ แล้ว เนื่องจากผักหลายชนิดที่ใช้ในสูตรของฉันไม่สุกในสวนของฉัน จนกระทั่งอย่างน้อยก็กลางเดือนกรกฎาคม 'พาสต้าสปริง' จึงไม่เหมาะกับชื่อเลย มี Pasta Naming Coalition ที่สามารถรับฟังคำร้องเรียนของฉันได้หรือไม่? มีแบบฟอร์มที่ฉันสามารถกรอกได้หรือไม่? ฉันเชื่อว่าการเรียกมันว่า Pasta Primavera นั้นไม่ซื่อสัตย์จริงๆ ข้อเสนอแนะของฉันก็คือว่าผักเหล่านี้มาจากสวนของฉันเพราะไม่ได้
แต่พอปัญหาของฉัน มาที่จานกันเถอะ! ฉันทำอาหารสูตรนี้มายี่สิบปีแล้ว ยี่สิบปี . นานกว่าที่ฉันแต่งงาน มีลูก และ American Idol ก็ออกอากาศ ฉันจำได้ว่านั่งอยู่รอบห้องนั่งเล่นของพ่อแม่เมื่อตอนเรียนมัธยมปลาย พลิกดูนิตยสาร Bon Apetit ของแม่ฉันเหมือนเคยชินในคืนที่ฉันถูกกักบริเวณ ฉันพบสูตรสำหรับ Pasta Primavera ซึ่งไม่เคยได้ยินมาก่อน และใช้เวลาที่เหลือในช่วงเย็นปรุงให้พ่อแม่ของฉัน มันอร่อยมากที่พวกเขาแกะฉันที่นั่นทันที จากนั้นฉันก็ออกไปและถูกจับ
ไม่มากเท่าที่คุณรู้ แต่พาสต้าอร่อยมากจริงๆ และเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเวอร์ชันที่ฉันทำวันนี้ หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองคิดค้นสูตรนี้มาหลายครั้ง และในที่สุดก็ได้บรรลุถึง Pasta Primavera Nirvana ซึ่งเป็นเป้าหมายที่ผู้รักพาสต้าทุกคนควรปรารถนา กุญแจสำคัญอยู่ที่ วิธี กว่า ส่วนผสม ; แน่นอนว่าการใช้ผักที่คุณชื่นชอบผสมผสานกันเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกของอาหารจานนี้ ฉันคิดว่าควรปรุงผักด้วย แยกชุด และให้ปรุงเพียงเล็กน้อยในตอนแรก ต่อมา เมื่อคุณเพิ่มมันลงในซอสครีมที่มีรสชาติ คุณจะมีห้องขยับเล็กน้อยเพื่อปรับความหนาและเครื่องปรุงโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป หากคุณปรุงทั้งหมดรวมกัน ให้สร้างซอสในกระทะเดียวกัน ผักจะสุกมากเกินไปอย่างสม่ำเสมอและเปียกและไม่มีชีวิตชีวา วิธีที่ฉันได้ค้นพบคือซอสที่มีรสชาติดีเยี่ยมและผักอัล dente ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นเคล็ดลับในการทำพาสต้าพริมาเวราที่สมบูรณ์แบบ ไปกันเถอะ!
นักแสดงนำ: บวบ สควอชเหลือง หัวหอม กระเทียม บร็อคโคลี่ แครอท เห็ด พริกหยวกแดง ถั่วแช่แข็ง เนย วิปปิ้งครีม (หนัก) ครึ่งและครึ่ง และพาร์เมซาน (อ้อ แล้วก็หั่นต้นหอมตามชอบค่ะ แต่วันนี้ลืมใส่ค่ะ ยังไงก็อร่อยค่ะ)
โอ้ และไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น)
เริ่มต้นด้วยบร็อคโคลี่: ได้ชิ้นใหญ่หรือสอง...
สูตรไก่หม้อหุงช้าที่ดีที่สุดของเรา
จากนั้นเริ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จากนั้นตัดก้านออก แต่คุณต้องการทิ้งมันไว้ในจาน
ตอนนี้คุณควรมีถ้วยที่ดีสำหรับบรอกโคลีชิ้นขนาดพอดีคำหนึ่งถ้วยครึ่ง
ตอนนี้เอาหัวหอมของคุณ ...
…และผ่าครึ่งจากบนลงล่าง
ตอนนี้ตัดยอด...
ลอกชั้นนอกออก…
ทำสไลซ์แนวตั้ง…
จากนั้นหมุน 90 องศาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ฉันชอบหั่นหัวหอมให้ละเอียด
ตอนนี้เอาหัวกระเทียมแล้วเอากานพลูสามหรือสี่กลีบ
ด้วยขวดหรือกระป๋องหนักๆ ทุบกานพลูแต่ละกลีบ...
และลอกชั้นกระดาษออก
สับกระเทียมให้ละเอียด
ตอนนี้ปอกแครอทขนาดกลาง/ใหญ่สองแครอท
9999 หมายถึงอะไร
และหั่นเป็นชิ้นเฉียง (แนวทแยง)
ตอนนี้เอาบวบสองอันแล้วฝานบนอคติด้วย
ฉันรักบวบ มีบางอย่างเกี่ยวกับมันที่ทำให้ฉันอยากแกะสลัก
ตอนนี้รับเห็ดของคุณ ฉันมักจะใช้เห็ดกระดุมสีขาว แต่ฉันคิดว่าลูกหมูพวกนี้ดูน่าสนใจ
ฉันชอบเห็ด ฉันหมายถึง, รัก . มีบางอย่างเกี่ยวกับพวกเขาที่ทำให้ฉันอยากเล่น Beethoven's Ninth บนอูคูเลเล่
Slice 'em up ประมาณ ไม่จำเป็นต้องแม่นยำ
ฉันชอบใช้สควอชสีเหลืองด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำถ้าพวกมันทำให้คุณกลัวแสงแดด พวกเขาเคยทำให้ฉันกลัวเมื่อฉันอายุเก้าขวบ ตอนกลางคืนฉันจะกรีดร้องถ้าพวกเขาเข้ามาในความฝันของฉัน
กองผักเริ่มโตแล้ว! พื้นที่เขียงใกล้หมดแล้ว
ตอนนี้นำพริกแดงที่น่ารักและสดใส
ตัดส่วนบน…
ตัดด้านล่างออกแล้วดึงหรือตัดแกนออก
หากคุณเบื่อ คุณสามารถโยนสิ่งนี้บนข้อมือของคุณ สวมเป็นกำไล แล้วไปทาสีแดงให้เมืองนี้สักครู่ (อ้อ และนั่นมันเห็ดพอชินีใต้เล็บมือฉัน…ไม่ใช่ปุ๋ยคอก)
ตอนนี้เพียงแค่หั่นพริกไทยครึ่ง (จากบนลงล่าง) แล้วหั่นเป็นเส้น
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันเหนื่อยกับการหั่นผัก ลงไปทำอาหารกันเถอะ!
ตอนนี้อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีขนาดปานกลางถึงสูง
ตอนนี้. สิ่งสำคัญที่นี่ ฉันเชื่อว่ากุญแจสำคัญในการทำให้ Pasta Primavera สมบูรณ์แบบคือผักที่ไม่สุกเกินไป ในหลายปีที่ผ่านมา ฉันมักจะโยนผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยกัน ปรุงให้สุก (อ่านว่า: ยาวเกินไป) จากนั้นจึงปรุงซอสในกระทะด้วยผักจริง ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาทำอาหารเท่านั้น ในตอนท้ายแม้ว่ารสชาติจะดี แต่ผักก็จะอ่อนแอและไม่มีชีวิตชีวา และฉันก็ทุบหัวตัวเองด้วยค้อนที่อ่อนนุ่ม
สิ่งที่เราจะทำคือปรุงผักทีละน้อยเป็นชุดๆ
เริ่มต้นด้วยการเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเข้าด้วยกัน
ปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง
ตอนนี้ใส่บรอกโคลีลงไป
ผัดให้ทั่ว…
และใส่แครอทลงไป ผัดไปรอบ ๆ และโปรดปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเท่านั้น สิ่งสำคัญในที่นี้คือไม่ต้องปรุงผักให้สุกอย่างทั่วถึง แต่เพียงเพื่อให้อุ่นและเคลือบด้วยเนย/น้ำมัน
หลังจากที่คุณปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้ว นำส่วนผสมใส่จาน
ตอนนี้เพิ่มในแถบพริกแดง ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำไปใส่จาน
โนเวนาถึงเซนต์เทเรซาแห่งอาบีลา
ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการทำพาสต้า ฉันชอบเพนเน่ แต่ลิงกวินี่ก็เยี่ยมเหมือนกัน
เทลงในน้ำเดือดที่เค็มเล็กน้อย…แล้วกลับไปที่ผักกัน
กระทะดูแห้งและเปลี่ยวนิดหน่อย แล้วทำไมไม่ใส่เนยลงไปอีกสักช้อนโต๊ะล่ะ? เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครอบคลุมความบาปมากมาย
ตอนนี้เพิ่มในบวบและสควอช
คุณไม่ต้องการที่จะปรุงมากเกินไปอย่างแน่นอน ... น้อยกว่าหนึ่งนาทีก็ใช้ได้
ฉันกลัวที่จะปรุงผักพาสต้าพริมาเวร่ามากเกินไป ฉันต้องเอาจริงเอาจังกับชีวิต
ลบบวบ/สควอช และเพิ่ม 'เห็ดในกระทะ
ฉันใส่เกลือเล็กน้อยลงไป อย่าถามฉันว่าทำไมเพราะฉันไม่ค่อยมีเหตุผลที่ดีในการทำสิ่งต่างๆ ปรุงเห็ดต่อไปสักหนึ่งหรือสองนาที เพราะคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการทำให้มัน 'กรอบ' จะไม่เกิดขึ้น
เพียงแค่ดูจานที่น่ารักของคุณของผักที่ปรุงไม่สุก กรอบ ไม่สุกจนเกินไป! ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก: การทำซอสครีม
เทไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยลงในกระทะเปล่า อืมม…ไม่มีกลิ่นใดในโลกนี้ยิ่งใหญ่ไปกว่าสิ่งที่กระทบกระทะ
ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำประมาณ 1/2 ถ้วย (ถ้าคุณไม่ชอบดื่มไวน์ ให้ใส่น้ำซุปไก่ทั้งถ้วยเลยก็ได้ แต่ระวังเกลือทีหลัง
ผัดในช้อนโต๊ะหรือเนย
ตอนนี้คุณต้องขูดด้านล่างของกระทะ ฉันรักปัดแบนนี้ ...
สวดมนต์ต่อนักบุญบาร์บารา
มันไม่แรงเหรอ? ปัดใด ๆ จะทำแม้ว่า
ตอนนี้คนให้เข้ากันแล้วขูดเศษสีเข้มที่มีรสชาติออกจากก้นกระทะ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มบุคลิกให้กับซอสได้จริงๆ
ปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนของเหลวเริ่มข้น
ตอนนี้ใส่วิปปิ้งครีม (หนัก) 1 ถ้วยตวง โอ้ อยู่หน่อยเถอะ คุณสามารถขึ้น Stairmaster ได้ในภายหลัง
ตอนนี้เพิ่ม 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง ดู? ฉันสามารถใช้ครีมได้ทั้งหมด แต่ฉันต้องการที่จะใส่ใจสุขภาพ
ตอนนี้เอาใบโหระพาสด 5 หรือ 6 ใบ
เราต้องทำชิฟฟอนเนดใบโหระพา เริ่มต้นด้วยการม้วนใบเป็นก้อนที่ค่อนข้างแน่นแล้วทำเป็นชิ้นบาง ๆ
เฮ้! เพียงแค่คุณปาดใบโหระพา ชีวิตของคุณสมบูรณ์
ตอนนี้เพิ่มความช่วยเหลือที่ดี (ประมาณ 1/2 ถ้วย) Parmesan ขูด
และคนให้เข้ากัน
ตอนนี้ ชิมซอส และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกไทยดำ พื้นดินสดดีที่สุด แต่ไม่บังคับ เพื่อประโยชน์ของพีท
ไปกับพริกไทยจริงๆ มันอยู่ในซอสนี้
ตอนนี้เพิ่มในโหระพา
นางฟ้า 250 เบอร์
และคนให้เข้ากัน โหระพาทำให้อาหารจานนี้จริงๆ ไม่ต้องอาย
ตอนนี้ใส่ผักทั้งหมด ...
เห็ดก็เช่นกัน
และทิ้งถั่วลันเตาแช่แข็งประมาณ 1/2 ถ้วยออกจากช่องแช่แข็ง
ตอนนี้เทลงในพาสต้าอัล dente (ไม่สุกเกินไป ยังกัดอยู่)
และกวนให้เข้ากัน โอ้ geez ฉันเริ่มหิวแล้ว
ตอนนี้ ถ้าซอสดูข้นไปหน่อย หรือถ้าดูเหมือนซอสไม่พอ ให้เติมน้ำซุปไก่ลงไป…และก็ช่างมันเถอะ อีกสักครึ่งครึ่งเป็นไง?
โอ้และ Parmesan อีกเล็กน้อยจะไม่เจ็บ
เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย และเรากำลังพูดถึง…ความสมบูรณ์แบบ
ฉันชอบตักใส่จานใบใหญ่
สวัสดีคนสวย
อยากเต้น?
น่าจะมีซอสสะสมอยู่ตามขอบ
ฉันชอบที่จะโยนชิฟฟอนเนดของโหระพาไปทั่วด้านบนเพราะฉันเป็นลูกคนกลาง
นี่คือภาพโคลสอัพของซอสที่แปลกประหลาด อร่อย และไร้สาระแบบใกล้ชิด
ไปทำพาสต้าพริมาเวร่านี้กันเถอะ! ตัวรับความรู้สึกของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
และถ้าผู้ชายคนไหนลองแล้วฉันอยากได้ยินจากคุณ ฉันต้องเชื่อ
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
