Perfect French Fries
มันฝรั่งทอดสองครั้งทำให้เฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุด กรอบนอกนุ่มในตรงกลาง ความสุขที่แท้จริง โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:3ชั่วโมง0นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:3ชั่วโมง30นาที ส่วนผสม5 ปอนด์ มันฝรั่งรัสเซท น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอด เกลือทะเลโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทางสำคัญ: โปรดระวังเมื่อทอดด้วยน้ำมันร้อน ตั้งหม้อไว้บนเตาถ่าน เพื่อไม่ให้เด็กน้อยได้รับบาดเจ็บ สรุปคือ: แช่มันฝรั่ง มันฝรั่งแห้ง มันฝรั่งทอด ระบายมันฝรั่ง แล้วทอดอีกครั้ง!
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นแท่งโดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแนวตั้งสี่หรือห้าชิ้น จากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นแท่ง วางลงในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้แช่ไว้สองหรือสามชั่วโมง (คุณสามารถติดไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่ไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้)
เมื่อคุณพร้อมที่จะทอด ให้สะเด็ดน้ำออกแล้ววางบนแผ่นอบสองแผ่นที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ ซับมันด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อทำให้แห้ง
อุ่นน้ำมันสองสามนิ้วในหม้อหนักถึง 300 องศา ใน 3 หรือ 4 ชุด ให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อชุด หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม ตอนนี้พวกเขาไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเลย! คุณเพียงแค่ต้องการเริ่มกระบวนการทำอาหาร นำแต่ละชุดออกแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษใหม่/แห้ง
เมื่อมันฝรั่งทอดได้ที่ 300 แล้ว ให้เปิดไฟจนน้ำมันถึง 400 องศา เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้เริ่มทอดมันฝรั่งเป็นชุดๆ อีกครั้ง ปรุงจนมันฝรั่งทอดเป็นสีทองและกรอบ นำออกจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ
โรยด้วยเกลือทะเลแล้วดำดิ่งลงไป!
นี่คือข้อเท็จจริงของคดีและไม่มีปัญหา:
1. เฟรนช์ฟรายส์อร่อยมาก
2. เฟรนช์ฟรายจุ่มซอสมะเขือเทศและมายองเนส
3. คุณรู้หรือไม่ว่าชื่อ Fry Sauce ใน Utah?
4. หากคุณปอกมันฝรั่งเป็นพวงแล้วหั่นเป็นแท่ง แล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน ๆ แล้วทอดทันที พวกมันจะไม่มีวันดีเท่าเฟรนช์ฟรายส์ที่ฉันแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง
5. เฟรนช์ฟรายส์สำหรับประธานาธิบดี!
ฉันรักรายการ ฉันไม่เคยติดตามพวกเขา แต่ฉันรักพวกเขา
แต่มันเป็นเรื่องจริงนะ พวก: เพื่อให้ได้เฟรนช์ฟรายส์สีทองที่นุ่มตรงกลางและกรอบบนพื้นผิว มันฝรั่งที่จุ่มลงในน้ำมันก็ใช้ไม่ได้ แป้งที่อยู่ด้านนอกของมันฝรั่งจะขัดขวางเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งทอดและไม่เคยปล่อยให้มันออกมาดีและกรอบ และเพื่อให้มันฝรั่งทอดนานพอที่จะทำให้มันฝรั่งนิ่ม ด้านนอกมักจะกลายเป็นสีน้ำตาล วุ่นวายสุดๆ บอกเลย!
ไม่ใช่ว่าฉันเคยเดินจากมันฝรั่งทอดทุกรูปแบบ ขอผมตั้งบันทึกนั้นตรงๆ
แต่เมื่อคุณได้ลองเฟรนช์ฟรายส์แบบที่ตั้งใจจะทำ—และแบบที่ร้านอาหารและร้านฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ทำ—คุณจะลำบากมากที่จะไม่พยายามหาวิธีใช้เฟรนช์ฟรายในรายสัปดาห์ เมนู. ไม่ว่านี่จะเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่นั้นเป็นสิ่งที่ฉันจะให้คุณคิดออก
เก้าถึงเซนต์แอนน์
เริ่มต้นด้วยการปอกมันฝรั่ง 5 ปอนด์ แล้วหั่นเป็นแท่ง โยนลงในหม้อหรือชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นแล้ว แช่ไว้อย่างน้อยสองหรือสามชั่วโมง .
การแช่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเป็นขั้นตอนแรกขั้นพื้นฐานในการทำเฟรนช์ฟรายส์อย่างเหมาะสม กระบวนการแช่เอาแป้งที่มีปัญหาอยู่ด้านนอกมันฝรั่งออก ซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งทอดได้กรอบที่สมบูรณ์แบบ
หมายเหตุ: เนื่องจากระหว่างทางที่ฉันมีนิสัยชอบวางแผนล่วงหน้าสำหรับมันฝรั่งทอด ฉันมักจะแช่มันฝรั่งทอดเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือแม้แต่ข้ามคืน ตัวอย่างเช่น เมื่อวันอาทิตย์ที่แล้ว ฉันปอกและฝานมันฝรั่งก่อนไปโบสถ์ และปล่อยให้มันแช่ในขณะที่เราไม่อยู่ เพื่อที่พวกเขาจะได้พร้อมปรุงเมื่อเรากลับถึงบ้าน ฉันจะบอกว่าเวลาขั้นต่ำที่คุณต้องการแช่มันฝรั่งควรจะเป็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แต่ก็ไม่เสียหายที่จะใช้เวลานานกว่านี้อย่างแน่นอน
ยังไงก็ตาม เมื่อสิ่งนี้พังลง ฉันจะต้องคร่ำครวญ
คุณไม่ต้องการสิ่งนี้ แค่หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นยาวสี่หรือห้าชิ้น จากนั้นวางให้แบนแล้วหั่นเป็นแท่ง
เซนต์แอนน์สวดมนต์เก้า
แต่ฉันชอบเครื่องตัดเฟรนช์ฟรายนั่น มันเห็นฉันผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากจริงๆ
หลังจากที่พวกเขาได้แช่ไว้ครู่หนึ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมันออก แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง ซับด้านบนของมันฝรั่งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
ถัดไป ตั้งหม้อน้ำมันให้ร้อนถึง 300 องศา โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิ
300 องศาเป็นอุณหภูมิการทอดต่ำ…และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมในไม่กี่วินาที
โอเค เจ็ดวินาที
ทำงานเป็นชุดๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน 300 องศา...
จากนั้นทอดมันฝรั่งประมาณ 4 ถึง 5 นาที กุญแจสำคัญในที่นี้ไม่ใช่การทอดหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลเลย…เพียงเพื่อให้มันนิ่มลง
หมายเหตุ: หากคุณมีเด็กเล็กในบ้าน โปรดแน่ใจว่าได้วางหม้อบนเตาเผาขยะ!
เนื้อรีดรัมมอนด์กับถั่วหิมะ
พอมันนิ่ม (ปกติผมใช้ไม้พายปาดหนึ่งในหม้อ ถ้าผ่าง่ายก็พร้อม) เอาออกจากน้ำมัน...
และระบายบนผ้าขนหนูกระดาษ (ใหม่ แห้ง)
ทำต่อไปจนกว่าคุณจะทอดมันฝรั่งทั้งหมดที่อุณหภูมิ 300 องศา
จากนั้น…ตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำไปตั้งเป็นน้ำมันที่ 400 องศา เราจะปิดท้ายด้วยอุณหภูมิสูงนี้
การทำมันฝรั่งทอดเป็นเรื่องสนุก!
จากนั้นทีละชุด…
โยนกลับลงไปในน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองสวย กรอบและกรอบ สมบูรณ์แบบอย่างน่าขัน
เมื่อมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลพอ ให้นำออกจากน้ำมัน...
เทลงบนจานด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ...
แล้วโรยด้วยเกลือทะเล
ดูสิ่งที่คุณทำ! เฟรนช์ฟรายส์ที่สวยงาม สีน้ำตาลทอง กรอบนุ่ม สวยงาม สมบูรณ์แบบด้วย
หากคุณสามารถทำเช่นนี้ได้ คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากที่สุดในชีวิต
ชุดฮัลโลวีนที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผู้ใหญ่
ขุด!
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
