ซุปสควอช Butternut คั่วง่าย

Simple Roasted Butternut Squash Soup

ซุปบัตเตอร์นัทสควอช 5 ส่วนผสมที่เรียบง่ายสุด ๆ ที่คุณสามารถปรุงด้วยสควอชบัตเตอร์นัทที่บรรจุไว้ล่วงหน้าได้ 3 แบบ!

จาก Natalie Perry จาก Perry's Plate

1. เปิดเตาอบที่425ºF.
2. ใส่ก้อนสควอช หัวหอม และกานพลูกระเทียมลงในถาดอบขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันละอองฝนด้านบน ใช้มือขยี้ทุกอย่างเพื่อให้เคลือบได้ง่าย
3. ย่างบนชั้นวางเตาอบด้านล่างเป็นเวลา 35-40 นาที ใช้ไม้พายคลุกเคล้ากับข้าวสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
4. โอนรายการคั่วไปยังหม้อซุปขนาดกลางถึงใหญ่ เพิ่มน้ำซุปไก่และตั้งไฟให้เดือด ปล่อยให้หลนประมาณ 5 นาทีแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ (หรือในแบทช์ด้วยเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะ) จนเนียน
5. ผัดกะทิหรือครีม เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยถ้าจำเป็นก่อนเสิร์ฟ
   
   รูปแบบต่างๆ:
   เครื่องเทศอินเดีย: ผัด ½ ช้อนชา garam masala และเติมน้ำจากมะนาวในตอนท้าย
   
   Chipotle-Lime: ผัด ¼ ช้อนชาผงชิโพเล่แห้ง (หรือ ½ พริกขี้หนูกระป๋องในซอสอะโดโบ) และ ½ ช้อนชายี่หร่าบดเมื่อคุณเพิ่มน้ำซุปไก่ แทนที่กะทิด้วยน้ำซุปไก่อีกสักถ้วยแล้วเติมน้ำจากมะนาว 1 ลูกในตอนท้าย
   
   แอปเปิ้ลเบคอน: ละเว้นกานพลูกระเทียมและเพิ่มแอปเปิ้ลทาร์ตขนาดใหญ่ 1 ชิ้นลงในกระทะย่าง แทนที่กะทิด้วยน้ำซุปไก่อีกสักถ้วย เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) ในตอนท้าย โรยหน้าด้วยเบคอนกรุบกรอบบางๆ

สควอช Butternut เป็นสิ่งที่ฉันไม่ชื่นชมจนกระทั่งฉันเป็นผู้ใหญ่ (พร้อมกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่) มันเป็นซุปสควอชบัตเตอร์เน็ทเนื้อเนียนที่ทำให้ฉันเปลี่ยนไปในตอนแรก

ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้ลองซุปบัตเตอร์นัทสควอชทุกชนิด มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ฉันหมายถึง ส่วนที่ยากที่สุดคือการเปิดของออกและทำความสะอาด มันเหมือนกับการแข่งขันมวยปล้ำ

ดังนั้นฉันจึงมีความสุขมากที่สควอชบัตเตอร์เน็ทที่หั่นไว้ล่วงหน้าปรากฏขึ้นทั่วร้านขายของชำ ฉันไม่รังเกียจที่จะเตรียมผักด้วยตัวเองเกือบตลอดเวลา แต่สควอชบัตเตอร์นัตที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นความสะดวกอย่างหนึ่งที่ฉันใช้ประโยชน์จากเมื่อเป็นไปได้

วันนี้มีเมนูง่ายๆ มาฝากค่ะ ห้าส่วนผสม สูตรซุปสควอชบัตเตอร์เน็ทคั่วสำหรับคุณ - ด้วยสามวิธีในการปรุงรส!

เริ่มต้นด้วยหนึ่งในแพ็คเกจที่มีประโยชน์ของสควอช Butternut ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (หรือตัดเอง) เล็งสควอชมูลค่าประมาณ 2 ปอนด์ ใส่หัวหอมซอยและกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะด้วย

ราดน้ำมันลงไปบ้าง ฉันใช้น้ำมันอะโวคาโดเพราะมันปลอดภัยสำหรับการคั่วด้วยความร้อนสูง แต่คุณสามารถใช้น้ำมันที่ทนความร้อนได้รสเป็นกลางได้ตามต้องการ

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปด้วย

อบประมาณ 40 นาที พลิกทุกอย่างประมาณสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องการเห็นขอบสีน้ำตาลและคาราเมล นั่นคือสิ่งที่รสชาติคือคน

โอนทั้งหมดลงในหม้อและเพิ่มน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก ถ้าคุณต้องการให้เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ปล่อยให้เดือดสักครู่

จากนั้นให้ฉวัดเฉวียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (คุณมีอยู่แล้วใช่หรือไม่ ฉันหวังว่าอย่างนั้น พวกมันเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ฉันชอบ โดยเฉพาะในช่วงฤดู ​​ซุป)

ผัดกะทิหรือนมหรือครีมอื่น ๆ เพื่อให้เป็นครีม

ณ จุดนี้คุณสามารถปรับเกลือและพริกไทยและดำน้ำได้ทันที มันง่ายแค่ไหน?

มันยอดเยี่ยมอย่างที่มันเป็น แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งต่าง ๆ อย่างง่ายดาย นี่คือสามวิธีที่แตกต่างกัน ฉันจะเพิ่มสูตรเต็มรูปแบบพร้อมการวัดที่ส่วนท้ายของโพสต์นี้

1. ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทเครื่องเทศอินเดีย

สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่เพิ่ม garam masala เล็กน้อยและบีบน้ำมะนาวในตอนท้าย แค่นั้นแหละ. เพียงแค่สองสิ่งนี้เท่านั้นที่เปลี่ยนรสชาติของซุปนี้ได้อย่างมาก

3. สควอช Butternut ย่างและซุปแอปเปิ้ลกับเบคอน

ในเวอร์ชันนี้ ฉันละเว้นกระเทียมและเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในกระทะย่าง จากนั้นฉันก็ข้ามกะทิ ใส่สะระแหน่และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วราดด้วยเบคอนกรอบ

รุ่นนี้อาจจะเป็นที่ชื่นชอบของฉัน (และถ้าคุณต้องการก้าวไปอีกขั้น ให้ใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอยลงไปด้วย ได้เลย)

ง่ายมากใช่มั้ย? ต้องการทราบความลับ? คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานเดียวกันนี้และเปลี่ยนกะหล่ำดอกหรือมะเขือเทศเป็นสควอช มันใช้งานได้จริง!

คุณได้ลองทาน Butternut, Sausage และ Tortellini Soup ของ Erica แล้วหรือยัง? มันเป็นซุปบัตเตอร์นัทสควอชรุ่นที่แข็งแกร่งมาก! และฉันชอบเคล็ดลับของเธอในการคั่วกระเทียมทั้งกลีบในช่องสควอช

คุณสามารถค้นหาสูตรโดยละเอียดสำหรับซุปฟักทองบัตเตอร์เน็ทคั่วแบบง่าย (พร้อมรูปแบบต่าง ๆ !) ด้านล่าง สุขสันต์ฤดูกาลซุป!