มันฝรั่งอบฝาน

Slice Baked Potatoes

มันฝรั่งอบสองครั้งที่น่ารักและเป็นวงกลม!

เปิดเตาอบที่ 375 องศา วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและเปลือกจะกรอบเล็กน้อย

บนเขียง ให้ตัดส่วนปลายสุดของแต่ละมันฝรั่งออก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 3 ถึง 4 ชิ้น วางชิ้นแบนและใช้เครื่องตัดกลมหรือช้อนเพื่อเอาอวัยวะส่วนใหญ่ออก ทิ้งขอบมันฝรั่งบาง ๆ รอบ ๆ ขอบไว้สำหรับโครงสร้าง ขณะที่คุณไป ให้เทเนื้อในลงในชามผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว

เพิ่มนมและผสมส่วนผสมมันฝรั่งเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่เบคอน เกลือ พริกไทย เกลือปรุงรส และชีส แล้วผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นปรุงรสอย่างเพียงพอ

ใช้ช้อนหรือช้อนตักมันฝรั่งใส่ส่วนผสมมันฝรั่ง ปั้นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากจะละลายหลังจากการอบ โรยหน้าด้วยชีสเพิ่มเติมหากต้องการ และอบที่ 375 นาน 8 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย เปิดไก่เนื้อและย่างเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที คอยดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งบนแผ่นอบอย่างน้อย 10 นาทีก่อนนำออกด้วยไม้พายและเสิร์ฟ (หมายเหตุ: ไส้จะนิ่มมาก ยิ่งอบนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งแกะออกได้ง่ายขึ้นเท่านั้น)

สามารถทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้โดยไม่อบ!

เมื่อ Marlboro Man กับเด็กๆ และฉันอยู่ที่โคโลราโดเมื่อเดือนที่แล้ว เราสั่ง Twice-Baked Potatoes คืนหนึ่ง แทนที่จะใช้มันฝรั่งอบสองครั้งแบบดั้งเดิม จิตวิญญาณของเราเคยชิน—มันฝรั่งที่เจาะรูแล้ว แบ่งครึ่ง สอดไส้ด้วยไส้ที่หอมหวานและอบ—พวกเขานำมันฝรั่งแสนรู้มาใส่จาน รอบ โดยแต่ละชั้นมีชีสละลายอยู่ด้านบน เราทุกคนต่างมองหน้ากันด้วยความตื่นตระหนก แผ่นเล็ก ๆ ที่น่ากลัวเหล่านี้คืออะไร? ใครจะยุ่งกับความงามที่เรียบง่ายของมันฝรั่งอบสองครั้งแบบดั้งเดิม? เกิดอะไรขึ้นที่นี่ในโคโลราโด เมื่อไหร่ที่ทุกอย่างผิดพลาดอย่างน่ากลัว?

หลังจากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด—นั่นคือ หลังจากที่เราเอาชนะอาการบาดเจ็บเบื้องต้นและกัดเข้าไป—เราพบว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นมาใหม่เพียงมันฝรั่งอบสองครั้ง แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่งผ่าครึ่ง พวกเขาใช้มันฝรั่งฝานเป็นแว่นๆ บิดที่เรียบง่ายและชาญฉลาดในธีมที่อบสองครั้ง!

ฉันตั้งใจที่จะสร้างสิ่งเหล่านี้ขึ้นมาใหม่เมื่อเรากลับมาจากทริปเล่นสกีและฉันสามารถขยับแขนขาของฉันได้อีกครั้งและเมื่อวานนี้ฉันก็ไปถึงที่นั่น

ความอร่อยจึงบังเกิด!

[image id='f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId='de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ขั้นแรก ให้ขัดมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงหนึ่งพวงจนสะอาดจริงๆ

[image id='f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId='a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ผึ่งให้แห้ง วางบนแผ่นอบ แล้วอบที่ 375 เป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มมาก

[image id='ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId='e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ในขณะที่ taters กำลัง a-bakin' ให้ทอดเบคอน ...

[image id='09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId='d85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

จนกรอบอร่อยแต่ไม่ไหม้แต่ไม่เคี้ยวแต่กรอบกำลังพอดี

คุณได้ทั้งหมดที่?

ดี. คุณช่วยอธิบายให้ฉันฟังได้ไหม

[image id='bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId='e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

หลังจากที่เบคอนสุกแล้ว ให้โยนมันลงบนเขียงด้วยกองที่เรียบร้อย...

[image id='ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId='0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วไปซ่อนที่ไหนสักแห่งจนกว่าคุณจะต้องการเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินหมดด้วยช้อน

(นั่นอาจหรืออาจจะไม่เกิดขึ้นในครัวของฉันครั้งหรือหลายสิบครั้ง)

[image id='f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId='ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

พวกเทสเตอร์! เสร็จแล้ว!

[image id='18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId='4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น โอนเทเตอร์ไปที่เขียง

[image id='6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId='68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

แล้วตัดปลาย...

[image id='49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId='88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้สวยงาม ถ้าฉันมีความรู้สึกในการวัด ฉันจะบอกให้คุณหั่นชิ้นครึ่งนิ้วหรือชิ้นขนาด 1 นิ้วหรือชิ้นสามในสี่นิ้ว

แต่ฉันไม่ใช่ผู้หญิงแบบนั้น

[image id='8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId='92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น ๆ โยนชิ้นสุดท้ายที่น่ารำคาญเล็กน้อยลงในกอง คุณสามารถตัดสินใจได้ในภายหลังว่าจะผสมมันเข้าด้วยกันหรือจะเตะไปที่ขอบถนน

(ฉันเตะพวกเขาไปที่ขอบถนน)

[image id='6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId='f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ใส่เนยจืดลงในชามผสม

[image id='89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId='55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

จากนั้นหยิบครีมเปรี้ยว (หรือกรีกโยเกิร์ตถ้าคุณเป็นเด็กดี) แล้วโยนลงในชาม

[image id='4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId='32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ตอนนี้ไม่จำเป็น 100% แต่ถ้าคุณมีมันจะทำให้ขั้นตอนต่อไปง่ายมาก: หยิบเครื่องตัดบิสกิตที่แตกต่างกันประมาณขนาดเดียวกับชิ้นมันฝรั่ง

[image id='e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId='7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

ตอนนี้ เนื่องจากมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณก็สามารถดัดที่ตัดกลมๆ ให้พอดีได้ (มันจะงอกลับมนุษย์!)

[image id='4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId='754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

จากนั้นวางทับมันฝรั่งแผ่นหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดเข้าด้านในขอบพอดี

[image id='11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId='afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

แล้วกดลง...

[image id='c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId='1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

แล้วยกออก!

[image id='425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId='0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

และนั่นคือสิ่งที่คุณเหลือ! มันฝรั่งทอดกรอบเล็กๆ

[image id='134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId='5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

หากคุณไม่ต้องการงอใบมีด ก็แค่บีบมันฝรั่งฝานให้เป็นชิ้นพอดีคำ!

[image id='e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId='9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

หรือถ้าคุณไม่มีอันที่พอดี ให้ตัดข้างหนึ่งไปข้างหนึ่ง...

ฝันเห็นแมงมุมสีดำตัวใหญ่

[image id='fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId='121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

และครั้งที่สองตัดผ่านอีกด้านหนึ่ง

[image id='96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId='6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ทำต่อไป…

[image id='c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId='ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

และวางมันฝรั่งลงในชามผสมในขณะที่คุณไป พวกเขาจะดีและอบอุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงจะเริ่มละลายเนยและทำให้ครีมเปรี้ยวอุ่น

[image id='30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId='9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

เมื่อคุณตัดรูในชิ้นมันฝรั่งทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณจะมีเครื่องในมันฝรั่งจำนวนหนึ่งอยู่ในชาม เลยเติมนม...

[image id='5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId='19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

เกลือบ้าง…

[image id='b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId='5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

พริกไทย…

[image id='13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId='38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

และเบคอน…

[image id='b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId='15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

ผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้สิ่งที่แนบมากับไม้พายจนเข้ากัน

*หมายเหตุ: ฉันใช้เครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมของมันฝรั่งเนียนมาก แต่คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งได้ถ้ามันง่ายกว่า! อย่างใดอย่างหนึ่งจะทำงานได้ดี

[image id='8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId='e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

จากนั้นฉันก็เพิ่มชีสขูดและสำหรับรสชาติที่มากขึ้นเพราะฉันลองชิมมันและคิดว่ามันขาดซิป เกลือปรุงรสเล็กน้อย

[image id='b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId='5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

อย่าลืมชิมเมื่อคุณผสมเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่ามันสมบูรณ์แบบที่สุด

[image id='2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId='33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

และ…มันสมบูรณ์แบบ!

[image id='1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId='d5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

ตอนนี้ได้เวลาเติมชิ้นมันฝรั่งแล้ว เดิมทีฉันกำลังจะใช้ถุงบีบ แต่ตัดสินใจว่าตักจะง่ายกว่า

[image id='25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId='13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

เช่นเดียวกับใบมีด แค่หาช้อน (หรือช้อน!) ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน...

(คุณสามารถเห็นฉันที่นั่น สวัสดี! *โบกมือ*)

[image id='f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId='11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

และเติมรูด้วยไส้มันฝรั่ง

[image id='ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId='6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

และไปต่อจนกว่าจะเต็ม (คุณควรมีไส้เหลือเล็กน้อย ซึ่งตอนนี้คุณสามารถกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้)

(ยินดีด้วยนะครับ)

[image id='702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId='c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

จากนั้น ใช้ไม้พายหรือมีดปาดพื้นผิวให้เรียบ

*หมายเหตุ: ฉันปรับให้เรียบเพื่อให้เรียบ/แม้กระทั่งกับด้านบนของเปลือก แต่ฉันพบว่าหลังจากอบแล้ว จะดีกว่าถ้าเติมจนเต็มเล็กน้อย (พวกเขาจะจมลงเล็กน้อยหลังจากการอบ) ดังนั้นการเติมไส้ก็ใช้ได้

[image id='0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId='bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ฉันไม่แน่ใจว่าฉันชอบพวกมันแบบเรียบๆ หรือแบบวิเศษ ฉันก็เลยทำครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่ง

[image id='a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId='031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

จากนั้นฉันก็อบมันที่ 375 ประมาณ 8 นาที แล้วก็อบประมาณ 4 นาที

[image id='101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId='5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ฉันยืนดูในขณะที่ไก่เนื้อเปิดอยู่ เพราะฉันไม่ต้องการให้ชีสไหม้ ฉันแค่ต้องการให้มันผ่านพ้นขั้นตอนของชีสที่ละลายอย่างนิ่มๆ นั้นไปเล็กน้อย และเข้าสู่ขั้นตอนของชีสที่หลอมละลายแน่นขึ้นโดยไม่ต้องเข้าไปในขั้นตอนของชีสที่หลอมละลายแล้ว

GOSH DANG ฉันเลือกบางครั้ง!

ระเบิดชอคโกแลตร้อนหาซื้อได้ที่ไหน

[image id='21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId='cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]

ไม่สนุกเหรอ? สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพวกเขาคือมันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำในคืนสัปดาห์เช่นเดียวกับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหรา! และคุณสามารถทำให้ดีล่วงหน้า เก็บไว้ในตู้เย็น แล้วอบออกก่อน หรือแม้แต่แช่แข็งโดยไม่อบ!

[image id='cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId='42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

ส่วนที่ยุ่งยากเพียงอย่างเดียวคือ ถ้าคุณพยายามเอาออกจากกระทะทันที ไส้มันฝรั่งนุ่มมักจะติด/อยู่ข้างหลังเล็กน้อย วิธีแก้ไขคือปล่อยให้พวกเขานั่งบนกระทะนาน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ดีที่สุดเพราะจะทำให้มันฝรั่งมีโอกาสสงบสติอารมณ์และเย็นลงเล็กน้อย

[image id='9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId='cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]

การโรยต้นหอมหั่นฝอยในตอนท้ายเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้งานเสร็จ

หวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งเหล่านี้! พวกเขาสนุกมาก…

และมีเนย ครีมเปรี้ยว และชีสอยู่ด้วย

และนั่นคือทั้งหมดที่ต้องพูด

นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์!