คุกกี้น้ำตาลสตาร์

Sugar Cookie Stars

สร้างสรรค์เมื่อคุณตกแต่งคุกกี้น้ำตาลรูปดาวที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้! หมายเหตุ: เพิ่มเวลาในการแช่เย็น 1 ชั่วโมงให้กับเวลาทั้งหมด

1. สำหรับคุกกี้: ตีชอร์ตเทนนิ่ง น้ำตาลทราย ผิวส้ม และวานิลลาในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเข้ากันดีประมาณ 2 ถึง 3 นาที ตีไข่จนฟูและฟู แล้วตีด้วยนม
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำตีส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยจนเข้ากัน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่แต่ละครึ่งระหว่างกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ 2 แผ่น ห่อและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือแช่แข็ง 20 นาที
3. สำหรับเคลือบ: ปัดไข่แดง น้ำ และสีผสมอาหารในชามขนาดเล็กจนเข้ากันดี
4. เปิดเตาอบที่ 375 ̊ แผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment คลึงแป้งออก 1 ชิ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดเป็นรูปดาวหรือรูปทรงอื่นๆ ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว จัดคุกกี้บนถาดที่เตรียมไว้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ทาด้านบนด้วยเคลือบไข่แดง
5. อบคุกกี้จนเซ็ตตัว แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 6 นาที ปล่อยให้เย็น 3 นาทีบนกระทะ แล้วนำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท ตกแต่งด้วยน้ำตาลขัด ให้ตั้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำรอยัลไอซิ่ง: ในชามใบใหญ่ ตีน้ำตาลผงร่อน 2 ปอนด์ นม 1/3 ถ้วย และไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ 2 ฟองด้วยเครื่องผสมจนแข็งพอที่จะบีบ ปรับความสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเปล่ามากขึ้น ถ่ายโอนไปยังถุงขนม (หรือใช้ถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วตัดมุม) และตกแต่งตามต้องการ ทำได้ 4 ถ้วย