Thai Inspired Salmon Salad
สลัดรสแซลมอน มะพร้าว และน้ำสลัดถั่วลิสง โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:สองเสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง10นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลารวม:0ชั่วโมง25นาที ส่วนผสมสำหรับการแต่งกายถั่วลิสง: 1/4 ค. เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งดิบ 1/4 ช้อนชา ขิงบด 1 หยิกพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ฉันคือวิลโลว์ 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว สอง กานพลู กระเทียมสับ สำหรับสลัด: 3 ค. Arugula 1 ค. กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย สอง แครอท ปอกเปลือกและหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สไลซ์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะพร้าวอบกรอบ สอง ทั้งชิ้น (4 ถึง 6 ออนซ์) เนื้อปลาแซลมอน Salmon เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันสำหรับทอดปลาแซลมอน สอง หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำสำหรับการแต่งกาย: ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน คุณอาจต้องเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
สำหรับสลัด:
ในชามขนาดกลาง โยน arugula กะหล่ำปลีและแครอท แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
ปิ้งอัลมอนด์และมะพร้าวในกระทะแห้งโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนหอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักใส่จานให้เย็น
ให้คะแนนปลาแซลมอนหลาย ๆ ครั้งครึ่งทางตามความหนาของเนื้อ โดยหงายหนังขึ้น พลิกและปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย
อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอให้ร้อน ใส่เนื้ออย่างระมัดระวังโดยคว่ำด้านผิวลง ทอดจนเห็นว่าเนื้อสุกครึ่งทาง ประมาณ 3-4 นาที พลิกและปรุงอาหารจนสุกตามที่คุณต้องการ ประมาณ 3-4 นาที นำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
แบ่งผักใบเขียวผสมระหว่างชามสลัด โรยหน้าด้วยต้นหอม อัลมอนด์ และมะพร้าว ราดด้วยน้ำสลัดบางส่วน วางเนื้อปลาที่เย็นเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำสลัดพิเศษ เสิร์ฟทันที
ฤดูหนาวที่แล้วฉันกับรูเบนไปเที่ยวเมืองซาราโซตา รัฐฟลอริดาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ที่ร้านกาแฟเล็กๆ ที่เน้นเรื่องสุขภาพซึ่งเราทานอาหารสองสามครั้ง พวกเขาเสิร์ฟสลัดแซลมอนถั่วลิสงที่อร่อย ไม่ใช่แค่น้ำสลัดถั่วลิสงที่มีรสชาติเท่านั้น เนื้อปลาแซลมอนก็อร่อยมากด้วย สิ่งนี้ทำให้ฉันประทับใจ เพราะฉันรู้จากประสบการณ์ว่าการปรุงแซลมอนที่ไม่เพียงแต่ชุ่มชื้นแต่ยังมีรสชาติยากเพียงใด
ฉันรู้ว่าฉันต้องลองทำสลัดที่บ้าน
ฉันเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยจากเดิมเพื่อให้สลัดทำได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น สลัดที่ร้านอาหารมีก๋วยเตี๋ยวผัดกรอบอยู่ด้านบน เพื่อเพิ่มปัจจัยที่กระทืบนั้น ฉันใช้อัลมอนด์และมะพร้าวที่ปิ้งแล้วแทน
รสเผ็ดร้อนของ arugula เข้ากันได้ดีกับรสชาติเหล่านี้ทั้งหมด แต่คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ผักโขมหรือโรเมนได้ตามสบายถ้าคุณชอบสีเขียวอ่อนกว่า ส่วนผสมของผักใบเขียว แครอท และกะหล่ำปลีนั้นดูดีและมีสีสัน
ฉันใช้แซลมอนซอคอายเพื่อให้สีสันสดใส แต่พันธุ์อื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
ฉันชอบทำน้ำสลัดถั่วลิสงของตัวเองเพื่อทานกับสลัดนี้ แต่คุณสามารถย่อยซอสถั่วที่บดแล้วดี (อาจจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) หากคุณกดดันเรื่องเวลาหรือแค่รู้สึกเกียจคร้าน
หากคุณเลือกทำโฮมเมด คุณจะต้องใช้เนยถั่ว กระเทียม น้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง พริกป่น และขิงป่น
หมายเหตุ: ถ้าคุณทนน้ำปลาไม่ได้จริงๆ (เกิดอะไรขึ้นกับคุณ ล้อเล่น—มันเป็นรสชาติที่ได้มา) คุณสามารถเปลี่ยนซีอิ๊วเพิ่มได้
1133 ความหมายทางจิตวิญญาณ
ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดเข้าด้วยกันจนเนียนสนิท คุณอาจต้องเติมน้ำอุ่นเพื่อทำให้บางลง
เสร็จแล้ว! นั่นเป็นเรื่องง่าย
ไปทำปลากันต่อ! ฉันเรียนรู้วิธีนี้จากการดูวิดีโอของ Gordon Ramsay และทำให้ได้เนื้อปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยม
ก่อนอื่นคุณต้องการพลิกเนื้อและให้คะแนนตลอดความยาว ตัดความหนาของเนื้อประมาณ 1/3 หรือครึ่งทางลง
จากนั้นพลิกเนื้อกลับด้านแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ไม่ต้องอายเครื่องปรุงรส!
เปิดกระทะเหล็กหล่อ เติมน้ำมันปาล์มสักสองสามช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนื้อเมื่อน้ำมันร้อนจัด ปรุงจนเนื้อสุกประมาณครึ่งทางถึง 2/3 ของทางขึ้น พลิกและปรุงอาหารจนสุกตามที่คุณต้องการ ประมาณ 2-4 นาที ตักใส่จานให้เย็นเล็กน้อย
ฉันคิดว่ามันใช้ได้ผลดีที่สุดถ้าคุณปรุงหนึ่งชิ้นต่อกระทะ คุณสามารถทอดทีละครั้งหรือใช้สองกระทะพร้อมกันเหมือนที่ฉันทำ
แบ่งส่วนผสมของ arugula-cabbage-carrot ระหว่างชามสลัด
เพิ่มโรยหัวหอมสีเขียว
ราดน้ำสลัดถั่วลิสงเล็กน้อยที่ด้านบน
วางเนื้อปลาแซลมอนที่เย็นเล็กน้อยไว้ด้านบน
โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบและมะพร้าว ราดน้ำสลัดถั่วลิสงพิเศษลงบนปลาแซลมอนโดยตรง
เพื่อให้เป็นมื้อเที่ยงในวันธรรมดาที่ทำได้ คุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า: ผสมน้ำสลัด ปิ้งอัลมอนด์และมะพร้าว โยน arugula กะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน หั่นหัวหอมใหญ่ แล้วปรุงปลาแซลมอน เก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น สลัดนี้เหมาะที่สุดเมื่อเสิร์ฟในขณะที่ปลาแซลมอนปรุงสดใหม่ แต่ก็ยังค่อนข้างเย็นอยู่
หรือจะเสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารเย็นก็ได้! เหมาะสำหรับตอนเย็นของฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น
หมายเหตุ:
- สูตรนี้ทำน้ำสลัดถั่วลิสงได้นิดหน่อย (บอกได้ไหมว่าชอบส่วนนี้ที่สุด) ถ้าคุณมีเหลือ คุณสามารถใช้มันเหมือนที่คุณทำซอสถั่ว
- รสชาติของน้ำสลัดจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนใช้
- อีกครั้ง อย่ารู้สึกแย่กับการย่อยส่วนผสม ไม่ชอบกะหล่ำปลี? ปล่อยมันไป! ไม่สามารถยืนมะพร้าว? วางมันลง! ใช้ผักที่คุณมีอยู่ในตู้เย็นของคุณตอนนี้ ทำสูตรนี้ด้วยตัวคุณเอง
คุณเคยลองทำอาหารที่คุณทานที่ร้านอาหารหรือไม่?
