ช็อกโกแลตบัตเตอร์สก็อตคาราเมลบาร์

Chocolate Butterscotch Caramel Bars

ถือว่าเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เพิ่มถั่วชนิดอื่นๆ, M&M, อะไรก็ได้ที่ลอยอยู่บนเรือของคุณ!

เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์จานอบขนาด 9 x 9, 8 x 10 หรือ 9 x 13 นิ้ว พร้อมสเปรย์อบ (หรือจะปูด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก็ได้)

***หมายเหตุ: หากคุณใช้กระทะสี่เหลี่ยม คุณอาจต้องใช้ dulce de leche อีกกระป๋องเพื่อปิดพื้นผิว

ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนยด้วยเครื่องตัดขนมจนดูเหมือนเศษขนมปังหยาบ โรยส่วนผสมลงในกระทะแล้วตบเบา ๆ เพื่อแพ็คเล็กน้อย

นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนที่ด้านบนและตรงกลางประมาณ 30 ถึง 35 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ช้อน dulce de leche ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย และนึ่งเป็นเวลา 45 วินาที เพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย ตักลงบนฐานของข้าวโอ๊ตแล้วใช้ไม้พายแบบออฟเซ็ตเพื่อเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบและเป็นชั้นที่เท่ากัน โรยบนชั้นของถั่วลิสงเพื่อให้ครอบคลุมคาราเมลทั้งหมด และใช้มือกดเบา ๆ ลงในคาราเมล โรยบนชิปบัตเตอร์สก็อตช์และมินิช็อกโกแลตชิปในชั้นที่กว้างขวาง

หมายเหตุ: ความอบอุ่นของฐานคุกกี้และคาราเมลควรทำให้บัตเตอร์สก็อตช์และช็อกโกแลตชิปนุ่มลงเล็กน้อย เมื่อเกิดกรณีนี้ขึ้น ให้ใช้มือกดเบาๆ มากพอที่จะยึดเข้าด้วยกัน (แต่อย่าให้ผิดรูปทรง) หากกระทะไม่ร้อนพอ ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 30 วินาทีหรือประมาณนั้น แล้วกดเบาๆ ชิปเพื่อยึดไว้ด้วยกัน

แช่บาร์เป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการหั่น เปิดมันลงบนเขียงแล้วใช้มีดฟันปลายาวตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (พวกมันรวยมาก!)

เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีบางอย่างที่คล้ายกับบาร์เหล่านี้ที่ ตลาดนี้ ในทัลเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน และฉันพบว่ามันน่ารื่นรมย์ อร่อย...และรวยมาก ฉันซื้อสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า Monster Bars เพียงอันเดียวและมันเสื่อมโทรมมาก ฉันต้องใช้เวลาสี่ปีกว่าจะเสร็จ!

โอเค ไม่ใช่สี่ปี ราวๆสี่ชั่วโมงกว่าๆ

นางฟ้าหมายเลข 505 เปลวเพลิงแฝด

และโอเค มันเหมือนเป็นชั่วโมงมากกว่า

สามสิบนาที โอเค? ฉันใช้เวลาสามสิบนาทีในการกินให้หมด

(แต่สำหรับฉัน นั่นเป็นเวลาที่ยาวนานมาก)

(และก็ได้ อีกประมาณยี่สิบนาที)

นี่คือเวอร์ชั่นของฉัน! พวกมันกินสนุกจริงๆ ทำง่าย และสนุกสุดๆ

ฉันเริ่มต้นด้วยการทำฐานข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ และฉันใช้ส่วนผสมเดียวกันกับที่ใช้กับสตรอเบอรี่ข้าวโอ๊ตบด และนั่นก็คือแป้ง…

ข้าวโอ๊ตธรรมดา…

น้ำตาลทราย…

ผงฟู…

และเกลือ! เรียบง่ายและน่ารัก ตอนนี้ผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน ...

ตัดเนยเย็น…

ใส่ลงในชาม…

นางฟ้าหมายเลข 930

และตัดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน

และตอนนี้ขอเตือนว่าอย่าเป็นเหมือนฉัน ฉันกำลังรีบและรู้สึกเกียจคร้านด้วย ฉันจึงรีบโยนส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้มันเต้นมากกว่าที่จะทำงานหนักด้วย เครื่องตัดขนม ฉันหมายถึงบางครั้งฉันก็ไม่รู้สึกอยากต่อสู้ที่ดีอีกต่อไป แต่นั่นไม่ใช่ความคิดที่ดี เพราะเครื่องเตรียมอาหารทันที—และฉันหมายถึง แยกตัวเหลวแหลก—บดข้าวโอ๊ตบดให้ละเอียด แน่นอนว่ายังอร่อยอยู่ แต่คุณอยากเห็นข้าวโอ๊ตชิ้นนั้นจริงๆ

กดลงในกระทะ ฉันใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ แต่ได้แป้งที่ค่อนข้างแข็ง หากคุณต้องการเปลือกที่บางกว่า—และหากคุณต้องการปิดท้ายด้วยแท่งสี่เหลี่ยมมากขึ้น— อย่าลังเลที่จะใช้ถาดขนาด 8 x 10 นิ้วหรือถาดขนาด 9 x 13 นิ้ว หากคุณไม่ได้ใช้กระทะนอนสติ๊ก ให้ทาน้ำมันให้ทั่วก่อน!

อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่เปลือกโลกดูเหมือนในโพสต์สตรอเบอรี่ข้าวโอ๊ตบดของฉัน มันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันรู้สึกว่าต้องการต่อสู้ที่ดีและไม่ใช้ทางลัดที่น่าเศร้า

ใช้ชีวิตและเรียนรู้

ตอนนี้เพียงแค่อบเปลือกโลกจนสุกทั้งหมดและเป็นสีน้ำตาลทองและสมบูรณ์แบบ โปรดทราบว่าถ้าคุณใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้น การอบจะใช้เวลาไม่นานเพราะมันจะบางลง

ตอนนี้ให้ตั้งฐานไว้สักครู่ แต่อย่าทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเกินไป เพราะคุณยังต้องการให้มันดีและอบอุ่นเมื่อคุณทำต่อไปกับสูตรที่เหลือ

ตอนนี้ เปิดกระป๋อง dulce de leche สองสามกระป๋อง ฉันใช้ Nestle La Lechera แต่คุณสามารถหา dulce de leche กระป๋องในแบรนด์ต่างๆ มากมายในทางเดินอาหาร Hispanic Foods ของซูเปอร์มาร์เก็ต

ลอร์ดออฟเดอะริงส์ การกลับมาของราชาคำพูด

มันเป็นสิ่งที่น่าลิ้มลองจริงๆ แค่ตักใส่ชาม…

และไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกัน คว้าสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการ! ถั่วสเปน…

บัตเตอร์สก็อตชิพ…

และมินิชอคโกแลตชิพ

ตอนนี้คุณสามารถใช้ถั่วลิสงเค็มธรรมดาได้ ถ้าคุณไม่ชอบถั่วลิสงที่มีผิวสีแดง...แต่ฉันชอบถั่วลิสงสเปนที่มีขนาดเล็ก และเปลือกสีแดงทำให้ทุกอย่างดูแปลกและน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย

และตอนนี้? และตอนนี้? ดีเรากำลังจะมีความสนุกสนาน

วาง dulce de leche อุ่น ๆ ลงบนฐานข้าวโอ๊ตอุ่น ๆ แล้วใช้ไม้พายแบบออฟเซ็ตทาให้ทั่วพื้นผิว

ไล่ออกไปจนสุดมุมและแม้กระทั่งออกจากพื้นผิวเพื่อให้แบนราบ

(และคุณจะเห็นได้ว่าถ้าคุณใช้กระทะที่ใหญ่กว่า คุณควรมี dulce de leche กระป๋องที่สามอยู่ในมือเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิว เพียงแค่พูด)

ตอนนี้โรยถั่วลิสงสเปน…

จนเคลือบคาราเมลจนหมด

ใช้มือกดถั่วลิสงเบา ๆ เพื่อให้จมลงในคาราเมลเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องการยึดพวกมันทั้งหมดไว้ที่นั่น

เมื่อไหร่จะมีเสียง

โอ้ และถ้าคุณไม่ชอบถั่ว…ก็ไม่ใช่บาร์สำหรับคุณ!

ถัดมา โรยหน้าด้วยบัตเตอร์สก็อตชิพ…

ตามด้วยมินิช็อกโกแลตชิพโรยหน้าด้วย!

อีกแล้ว…กดเบาๆ แนวคิดนี้เป็นเพียงการยึด/ประสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ความอบอุ่นของฐานคุกกี้และคาราเมลควรจะเพียงพอที่จะทำให้บัตเตอร์สก็อตช์และช็อกโกแลตชิปนุ่มพอที่จะละลายได้โดยไม่สูญเสียรูปร่าง…จากนั้นจึงนำมาติดกันในขณะที่เย็น ฉันหวังว่านั่นจะสมเหตุสมผล

หากยังไม่อุ่นพอที่จะทำสิ่งนี้ได้ ให้ตั้งกระทะในเตาอบประมาณ 30 วินาทีหรือประมาณนั้น เพื่อให้นิ่มพอที่จะเกาะติดกันได้

จากนั้น—นี่เป็นสิ่งสำคัญ!— ใส่กระทะในตู้เย็นแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ถึง 3 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ทุกอย่างตั้งค่าและทำให้ง่ายต่อการหั่นแท่ง

ค่อยๆ นำออกจากกระทะ เมื่อคุณทำเช่นนี้ คุณจะสูญเสียชิปที่หลงทางไปสองสามชิ้น แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ทุกอย่างควรรวมกันไว้

จากนั้นพลิกกลับด้าน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วกินก่อนที่คุณจะรู้ว่าอะไรกระทบคุณ

นอกจากนี้ โปรดทราบว่าชิปส่วนใหญ่ไม่เสียหายเมื่อฉันพลิกกลับด้าน การกด/เกาะติดกันเป็นสิ่งสำคัญ!

หั่นทุกอย่างเป็นแท่งยาวๆ ต่อไป…แล้วค่อยแยกเป็นแท่งๆ วิธีนี้ง่ายกว่ามากเมื่อใช้มีดหั่นขนมปังยาวและหยัก!

อืม…ฉันอาจจะไม่ต้องบอกคุณก็ได้ แต่มันอร่อยจริงๆ

วิธีทำป๊อปคอร์นที่ยังไม่เปิดบนเตา

ฐานข้าวโอ๊ตอร่อย ครีมคาราเมล ส่วนผสมของถั่วลิสงเค็ม บัตเตอร์สก็อตช์ และช็อคโกแลต...ว้าว

สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่นี้จะกินพื้นที่ทั้งหมดของโรดไอแลนด์ ฉันไม่ได้ล้อเล่น…พวกเขารวยอย่างไม่น่าเชื่อ

แนะนำให้ใช้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เล็กกว่า!

เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง…ด้วยนมหนึ่งแก้วแน่นอน