คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

Chocolate Chip Cookies

ฉันทำงานกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่แตกต่างกันประมาณสามรูปแบบ ซึ่งทั้งหมดนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ เพื่อน ๆ ของฉัน เพื่อที่ฉันจะได้ไม่รู้สึกโดดเดี่ยวในความคิดถึงของฉัน นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่สุดของฉัน - สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป go-to ของฉันเมื่อฉันต้องการ 'em ใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า มันเหมือนกับ Domino's Pizza ของสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทั้งหมดของฉัน ในขณะที่สูตรอื่นๆ ของฉันมีส่วนผสมที่แปลกประหลาดมากกว่านี้ แต่สูตรนี้ทำให้มันค่อนข้างเรียบง่าย: การเพิ่มที่ผิดปกติเพียงอย่างเดียวคือเม็ดกาแฟสำเร็จรูป (คุณรู้ว่าคุณมีอยู่ในตู้กับข้าว ไม่เป็นไร ไม่เป็นไร .) และ—หนึ่งในส่วนผสมคุกกี้ที่ฉันชอบ—เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์เป็นทางเลือกทั้งหมดและไม่ได้เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของคุกกี้อย่างท่วมท้น แต่ให้บางสิ่งบางอย่างเล็กน้อยที่ทำให้คุกกี้แตกต่างจากการต่อสู้ เมล็ดแฟลกซ์มีขายตามร้านของชำขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ (ฉันต้องไปหาซื้อเมล็ดพืชที่ออสติน เมล็ดแฟลกซ์ยังไม่ถึงคอของฉันเลย) และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งฉันจะสรุปให้คุณไม่ได้ เพราะมีบางอย่างบอกฉันว่าคุณไม่ได้แวะมาที่นี่เพื่อติดตามข่าวสารทางโภชนาการล่าสุด

แต่ฉันจะบอกคุณว่า: เมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอล ดังนั้นในแง่นี้ จึงเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ที่ฉันใช้ในปริมาณมาก

มาอบคุกกี้กันเถอะ! คุณรู้ว่าคุณต้องการ

ตัวละครของตัวละคร: เนย, มาการีน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, ไข่, วานิลลา, แป้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, เมล็ดกาแฟสำเร็จรูป…และ (ไม่บังคับ, ไม่แสดง)…เมล็ดแฟลกซ์

สวดมนต์ภาวนาให้เดินทางปลอดภัย

ฉันอยากจะประกาศว่าในช่วง 25 ปีแรกของชีวิต ฉันผสมแป้งคุกกี้ในชามด้วยช้อน แต่ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ได้ทำแป้งคุกกี้ในเครื่องผสมของฉัน ฉันขอโทษ. ฉันไม่มีการป้องกัน

ฉันเริ่มต้นด้วยการวางมาการีน 1/2 ถ้วยและเนย 1 แท่งลงในชาม คุณสามารถใช้มาการีนหรือเนยทั้งหมดก็ได้หากต้องการ แต่ฉันชอบทั้งสองอย่างรวมกัน สนองความกลัวต่อความมุ่งมั่นของฉัน

จากนั้นฉันตวงน้ำตาลทรายแดงที่อัดแน่น 1 ถ้วย—ฉันใส่ลงไปจริงๆ คิดถึงปราสาททรายบนชายหาดบนชายฝั่งเจอร์ซีย์ คิดถึงกล่องทรายที่โรงเรียนอนุบาล

จำได้ไหมว่าพวกเขาเคยเรียกโรงเรียนรับเลี้ยงเด็กกลางวันหรือไม่? ฉันดีใจที่ถ้อยคำสละสลวยพังทลายลง

เทน้ำตาลทรายแดงลงในชามผสม

จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง ฉันใช้น้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาวเพราะฉันไม่คาดคิด คาดเดาไม่ได้ และอันตราย

อย่างน้อยฉันก็อยากจะเป็น

จากนั้นจึงตีครีมให้เข้ากันจนเข้ากัน

แล้วก็ตอกไข่...

และคนให้เข้ากันดี โปรดทราบว่าถึงแม้ฉันจะใช้เครื่องผสมอาหาร แต่จริงๆ แล้วฉันแค่ใช้มันเป็นคนกวนเพราะฉันขี้เกียจ ฉันไม่ได้เหวี่ยงมันขึ้นไปสูงและเอาชนะสิ่งต่าง ๆ

ถัดมาคือวานิลลาซึ่งเป็นส่วนผสมที่ประเมินค่าต่ำเกินไปในความคิดของฉัน ฉันหมายถึง ลองคิดดู เมื่อใดก็ตามที่ใครบางคนหรือบางสิ่งถูกอธิบายว่าเป็นวานิลลา มันหมายความว่าน่าเบื่อหรือธรรมดา! ช่างเป็นอะไร!

ลองทำแพนเค้กด้วยวานิลลาหนึ่งช้อนชาในครั้งต่อไป แค่เชื่อใจฉัน

ฉันเติมวนิลาอย่างน้อย 2 ช้อนชาลงในแป้ง บางครั้งอาจเพิ่ม 2 1/2 ช้อนชาหากฉันรู้สึกดื้อรั้น ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง 2 1/4 บวก 2 ช้อนโต๊ะกับเกลือ 1 1/2 ช้อนชา

ไก่กับซอสครีมมัสตาร์ดสตรีผู้บุกเบิก

ใส่เบกกิ้งโซดากลมๆ 1 ช้อนชา (หมายความว่าอย่าปรับระดับเมื่อคุณตวง)

ผัดส่วนผสมแห้งพร้อมกับไม้พายสีเขียวสดใสที่ลูกสาวของคุณใส่ไว้ในถุงเท้าคริสต์มาสเมื่อปีที่แล้ว

ตอนนี้ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามผสม ในสองหรือสามชุดงาน ผสมให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

และอุ๊ย! ฉันเพิ่งรู้ว่าฉันลืมใส่เมล็ดกาแฟสำเร็จรูปลงในส่วนผสมที่แห้งก่อนที่จะผสมเข้าไป ฉันเกลียดมันเมื่อฉันลืมของต่างๆ! ทำให้ฉันดูเหมือนตัวตลกที่ไร้ความสามารถ…ที่จริงแล้วฉันเป็น

ฉันมักจะเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชากองลงในส่วนผสม แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามต้องการ และถ้าคุณเกลียดและเกลียดรสชาติของกาแฟ ก็ไม่ต้องหงุดหงิด เพราะกาแฟไม่ได้ให้รสชาติของกาแฟที่เข้มข้น มันทำให้คุกกี้มีความสมบูรณ์ขึ้นเล็กน้อย

คนให้เข้ากันเบาๆ—ถ้าคุณตีแป้งมากเกินไป แป้งจะโกรธ

และตอนนี้เงื่อนไขมาถึงแล้ว (ฉันชอบบรรทัดนั้นจาก ทูทซี่ .) ฉันใช้ทั้งช็อกโกแลตชิปช็อกโกแลตกึ่งหวานและช็อกโกแลตนม คุณสามารถไปทางไหนก็ได้ตามใจชอบ แต่ฉันพบว่าบางครั้ง—โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกาแฟสำเร็จรูป—ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานอาจดูแรงไปหน่อย

ไปข้างหน้าและทิ้งพวกเขาในทันที

และผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

ถัดมาเป็นเมล็ดแฟลกซ์ที่ไม่อยู่ในโฟกัส ขออภัย แต่ฉันมีเนยในช่องมองภาพของฉันและคุณทำไม่ได้ดีนัก

คุณสามารถเพิ่มที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 1 ช้อนชาจนถึงสองช้อนโต๊ะ อย่างที่คุณอาจเดาได้ ฉันชอบที่จะเพิ่มให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้อย่างมนุษย์ปุถุชนโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรทั้งหมด และฉันชอบกระทืบเล็กๆ น้อยๆ นั้น

ตอนนี้ฉันชอบทำให้แป้งเย็นก่อนอบคุกกี้ประมาณ 30 นาที แค่เกลี่ยแป้งให้เนียน...

จากนั้นใช้นิ้วยาวที่แหลมคมและควรใช้มือที่ไม่ได้ตกแต่งอย่างดีกดแรปพลาสติกบางๆ ลงบนพื้นผิวของแป้ง

ตอนนี้ทำใจให้สบายเป็นเวลา 30 นาที แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว แกะพลาสติกแรปออก...

จากนั้นใช้ช้อนตักคุกกี้หรือสองช้อนชา วางแป้งคุกกี้เป็นก้อนเล็ก ๆ บนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ผ่านการฟอก ดู! ฉันเห็นตัวเองอยู่ในตักคุกกี้! ทำให้ฉันรู้สึกตัวเล็ก—ไร้ความหมายและตัวเล็กมาก

ตอนนี้อบคุกกี้ในเตาอบ 375 องศาประมาณ 11-12 นาที คุณไม่ต้องการให้พวกมันมีสีน้ำตาลมากเกินไป แต่ถ้ามันอ่อนเกินไป พวกมันก็จะเหนอะหนะมากเกินไป

พวกเขาอยู่ที่นี่ แฟนตัวน้อยที่รักของฉัน ขอโทษที่เป็นผู้หญิง แต่อะไรก็อร่อยแบบนี้ มี ที่จะเป็นผู้ชาย

ว้าว! *ส่ายหน้า* ขอโทษ! ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับฉัน ฉันคิดว่ามันเป็นเมล็ดแฟลกซ์

ใช้ไม้พายเอาคุกกี้ออกจากแผ่นภายในหนึ่งนาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ...

กระเช้าของขวัญสปาระดับไฮเอนด์

และวางไว้บนตะแกรงทำความเย็น

จากนั้นเมื่อสามีของคุณคว้าคุกกี้และกัดในขณะที่คุณกำลังถ่ายรูปอยู่ คุณกำลังทำอะไรอยู่?!!!!!! เอาคืนมา!!!!!!!!!!!!!!!!!!

จากนั้นดูเขาโค้งคำนับความปรารถนาของคุณ

Marlboro Man ชอบคุกกี้อุ่นๆ

ลูกชายของฉันชอบคุกกี้อุ่น ๆ เช่นกัน (และสำหรับวัตถุประสงค์ของโพสต์เกี่ยวกับการทำอาหารนี้ โปรดอย่าสนใจรอยฟกช้ำบนหน้าผากของเขาและแมลงกัดบนไหล่ของเขา และอาวุธร้ายแรงบนเคาน์เตอร์ในครัว และความจริงที่ว่าเขาไม่ได้สวมเสื้อ ขอขอบคุณสำหรับ ความร่วมมือ)

นี่เป็นแนวทางสองชั้นในการกินคุกกี้ อาจได้รับการยอมรับว่าเป็นกีฬาโอลิมปิกในปี 2555

อืมม. คุ้กกี้. แค่ลองมองดูกองความดีนี้แล้วไม่รู้สึก—อย่างน้อยก็ชั่วครู่—สุขสันต์

ฉันคู่หมากล้ายา

โพสต์ด้วยความรักอันแสนหวานมากมายโดย รี ดรัมมอนด์ .