บราวนี่กัดฟัน

Graduation Brownie Bites

คะแนนโบนัสหากคุณพบเครื่องตกแต่งลูกกวาดที่ตรงกับสีของโรงเรียน!

1. สำหรับบราวนี่: เปิดเตาอบที่ 350˚ แล้วทาเนยและแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก ละลายช็อกโกแลตและเนยในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น 10 นาที
2. ผัดน้ำตาลลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นคนไข่ ทีละฟอง และวานิลลา ร่อนแป้งและผงโกโก้ ผสมจนเข้ากัน ตักแป้งจำนวนหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยมินิมัฟฟินแต่ละถ้วย แต่อย่าเติมจนล้น
3. อบบราวนี่จนเซ็ตตัว 10 ถึง 12 นาที หมุนกระทะไปครึ่งทาง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น 10 นาที จากนั้นกลับด้านบราวนี่ลงบนตะแกรง พลิกกลับด้านแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ยอดโดมแบนเพื่อให้บราวนี่วางราบบนถาดเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นสนิท
4. สำหรับเคลือบ: ผสมครีมหนักกับน้ำเชื่อมข้าวโพดในภาชนะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและไมโครเวฟจนร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชาม ใส่วานิลลาลงในส่วนผสมครีมอุ่น แล้วเทช็อกโกแลตที่สับไว้ลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายหมดและส่วนผสมเนียน
5. สำหรับการตกแต่ง: ใช้กรรไกรครัวตัดสายพานลูกกวาดเปรี้ยวเป็นแถบขนาด 1 1/2 นิ้วสิบสองเส้น ทำ V-cut ที่ปลายด้านหนึ่งของแต่ละแถบ พลิกช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมคว่ำลง ใช้ไม้จิ้มฟันแตะสีเคลือบเล็กน้อยลงบนกึ่งกลางของสี่เหลี่ยมช็อกโกแลตแต่ละอันและด้านบนด้วยช็อกโกแลตเคลือบลูกกวาดขนาดเล็ก ใช้เคลือบมากขึ้นเพื่อติดพู่เข็มขัดเปรี้ยวกับแต่ละอัน
6. จุ่มบราวนี่กัดลงในเคลือบที่เหลือ ช้อนให้ทั่ว ยกออกด้วยส้อม แตะส้อมที่ด้านข้างของชามหลายๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนเกินหยดออก วางด้านกว้างลงบนกระดาษแว็กซ์อย่างระมัดระวัง ปิดฝาบราวนี่แต่ละชิ้นด้วยช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมที่ตกแต่งในขณะที่ยังเปียก ปล่อยให้ชุดประมาณ 20 นาที