วิธีทำขนมปัง Sourdough ช่างฝีมือ

How Make Artisan Sourdough Bread

การทำขนมปัง sourdough แสนอร่อยทำได้มากกว่าที่คุณคิด!

ทำให้ได้ 2 ก้อน

จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up

1. ผสมแป้ง/ autolyse:
   ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำและเริ่มต้นกับปัด เพิ่มแป้งและผสมด้วยไม้พายจนไม่มีก้อนแห้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. พับ:
   หลังจาก 1 ชั่วโมงโรยเกลือลงบนแป้งแล้วผสมด้วยมือที่เปียก ยืดและพับ 4 มุมของแป้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที พับซ้ำแล้วพักอีก 4-5 ครั้ง รวมเป็น 5-6 รอบ/ครั้ง ควรใช้เวลาประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง
3. พักแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากการพับครั้งสุดท้าย
4. เพิ่มขึ้นครั้งแรก:
   ปิดฝาชามหรือพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 12-22 ชั่วโมง
5. การสร้าง:
   ดึงแป้งออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเคาน์เตอร์สะอาดที่โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็น 2 ลูก พัก 20-30 นาที
6. เสร็จแล้วปั้นแป้งเป็น 2 รอบ สอนเป็นลูกกลมๆ โดยเอามือประกบแป้งเบาๆ แล้วคลึงบนเคาน์เตอร์เพื่อสร้างแรงตึงผิว
7. ปัดแป้งชาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแป้ง วางชามขนาดกลางไว้ด้วย คว่ำแป้งโดลงในชามโดยให้ด้านล่างขึ้น โรยด้วยแป้ง. พับมุมของผ้าชาให้คลุมแป้ง ทำซ้ำกับลูกแป้งลูกที่สอง
8. เพิ่มขึ้นครั้งที่สอง:
   ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ขึ้น 3-4 ชั่วโมง
9. การอบ:
   ประมาณ 45 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะอบขนมปัง ให้เปิดเตาอบที่ 500ºF วางเตาอบแบบดัตช์ที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบเพื่ออุ่นด้วย
10. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้กลับด้านหนึ่งบนกระดาษ parchment โรยแป้งด้านบนและถูเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยมือของคุณ แต้มพื้นผิวของแป้งด้วยมีดหยัก
11. นำเตาอบดัตช์ออกจากเตาอบแล้วโอนแป้ง กระดาษ parchment และทั้งหมด ลงในเตาอบดัตช์ ระวังให้ดีเพราะเตาอบดัตช์จะร้อนมาก ปิดฝาและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ถอดฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลเข้มและฟังดูกลวงเมื่อเคาะที่ด้านล่าง ควรลงทะเบียนอย่างน้อย 200 องศาฟาเรนไฮต์บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่อยู่ตรงกลาง
12. นำก้อนไปที่ชั้นวางทำความเย็น ปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนที่จะหั่นและเพลิดเพลิน
    
    สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Homemade Food Junkie

หากคุณยังไม่เคยสัมผัสกับความสุขของขนมปัง sourdough แบบโฮมเมด แสดงว่าคุณไม่ได้มีชีวิตอยู่อย่างแท้จริง โอเค ฉันพูดเกินจริง (นิดหน่อย) แต่สิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารควรลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ความลึกของรสชาติที่คุณทำได้ไม่สามารถทำซ้ำได้ในขนมปังที่มีจำหน่ายทั่วไป แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อขนมปัง sourdough ที่ยอดเยี่ยมได้ในทุกวันนี้ แต่ถ้าไม่ได้อบในวันเดียวกัน มันจะไม่มีคุณภาพเท่ากับก้อนที่เพิ่งดึงออกมาจากเตาอบของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีความสุขที่ได้ทานอาหารที่คุณปรุงอย่างพิถีพิถันตลอดวัน

คุณอาจคิดว่าการทำขนมปัง sourdough ของช่างฝีมือนั้นสงวนไว้สำหรับพ่อครัวที่เชี่ยวชาญที่สุดในบ้าน ฉันมีความคิดเดียวกันเมื่อไม่นานมานี้ แต่ฉันเอาชนะความยับยั้งชั่งใจและลองทำขนมปังเปรี้ยว และขนมปังก้อนแรกที่ฉันอบนั้นอร่อยมาก ฉันตกใจกับความสำเร็จของฉัน บางทีมันอาจจะเป็นความบังเอิญ? แต่เปล่าเลย ฉันสามารถบรรลุผลแบบเดียวกันครั้งแล้วครั้งเล่า

วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันวิธีการที่ฉันใช้ทำขนมปังซาวโดว์ที่น้ำลายสอ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของฉันอย่างระมัดระวัง ฉันมั่นใจว่าคุณเองก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมปังที่น่าอัศจรรย์นี้ได้เช่นกัน สูตรที่ฉันใช้ตอนแรกมาจาก ขี้ยาอาหารโฮมเมด . ฉันได้เพิ่มสปินของตัวเองลงไปแล้วปรับเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของฉัน

ฉันกำลังจะซื้ออุปกรณ์ทำขนมปังพิเศษสำหรับโพสต์นี้ เพื่อที่จะได้ดูหรูหราและเป็นมืออาชีพ แต่แล้วฉันก็รู้ว่า: ไม่! ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมปังซาวโดว์ช่างฝีมือที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรูหรา สิ่งที่คุณต้องมีคือกระดาษ parchment ตาชั่งในครัว ผ้าเช็ดมือ ชาม มีดฟันปลา และเตาอบแบบดัทช์หรือถาดอบแบบหนา

ฉันตัดสินใจที่จะให้บทช่วยสอนเกี่ยวกับภาพถ่ายในเชิงลึกและเป็นขั้นเป็นตอนแก่คุณ เพราะการอธิบายสิ่งใหม่ ๆ อาจทำให้ใช้คำได้ค่อนข้างมาก คำแนะนำของฉันคือทำอาหารจากบทช่วยสอนสองสามครั้งจนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับมัน แล้วเปลี่ยนไปใช้การทำอาหารจากสูตร ฉันเขียนสูตรให้กระชับมากขึ้น เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องอ่านคำใหญ่ๆ ทุกครั้งที่คุณต้องการอบขนมปัง

The Starter / Levain

หากคุณไม่เห็นโพสต์ก่อนหน้าของฉัน Sourdough 101 อย่าลืมอ่านก่อน! ฉันได้พูดถึงทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบ sourdough: วิธีทำและวิธีการรักษา

การเริ่มต้นทำขนมปังด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพและกระตือรือร้นเป็นสิ่งสำคัญมาก สำหรับขนมปังก้อนนี้ ฉันให้อาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อคืนก่อน ฉันเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 50 กรัมและป้อนแป้งอเนกประสงค์ออร์แกนิกและน้ำประมาณ 80 กรัม ในตอนเช้าเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและมีรูเล็ก ๆ มากมาย

คุณจะเห็นว่าพื้นผิวเป็นอย่างไร

การทดสอบการลอยตัวของผู้เริ่มต้นเป็นสิ่งสำคัญมาก ถ้าลอยแสดงว่าพร้อมใช้! หลังจากอบด้วยแป้งซาวร์โดหลายครั้งแล้ว คุณอาจบอกได้ว่าสตาร์ตเตอร์พร้อมหรือไม่โดยไม่ต้องทดสอบการลอย แต่เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้มันในสองสามครั้งแรกที่คุณอบ

หมายเหตุเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อย: อาหารเรียกน้ำย่อยที่อายุน้อยกว่า (อันที่เพิ่งให้อาหารไปแล้ว) จะส่งผลให้ขนมปังมีรสหวาน และชุดที่โตเต็มที่กว่า (อันที่กินนานกว่าโดยไม่ได้ให้อาหาร และเริ่มมีกลิ่นเปรี้ยว) จะส่งผลให้ขนมปังมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ใหญ่อาจผ่านการทดสอบแบบลอยตัว แต่อาจส่งผลให้ขนมปังมีรสชาติต่างกัน

การผสมก้อน

เทน้ำ 525 กรัมลงในชามใบใหญ่ เป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกชามที่มีฝาปิด ถ้าคุณมี เพราะเราจะตรวจพิสูจน์แป้งในชามเดียวกันกับที่เราผสมแป้งลงไป

ฉันขอแนะนำให้ซื้อเครื่องชั่งในครัวหากคุณยังไม่มี การวัดส่วนผสมด้วยน้ำหนักนั้นแม่นยำกว่าโดยปริมาตรมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงแป้งเปรี้ยว!

เทสตาร์ทเตอร์ของคุณ 200 กรัม (ซึ่งผ่านการทดสอบการลอยตัว) ลงในชามด้วย

ผสมน้ำกับสตาร์ตเข้าด้วยกัน ฉันลืมขั้นตอนนี้มาก่อน และทำให้การผสมแป้งยากขึ้นมาก!

ใส่แป้งอเนกประสงค์ 700 กรัมลงในชาม บางครั้งฉันจะใช้แป้งสาลีบางส่วน มันให้รสชาติที่ดี แต่เนื้อสัมผัสไม่เบา

ตอนนี้ผสมแป้งลงในส่วนผสมของน้ำ / สตาร์ทเตอร์จนทุกอย่างเข้ากันดีและไม่มีแป้งแห้งเป็นหย่อม แป้งจะดูหย่อนคล้อยและเหนียวมาก

ออโต้ไลซ์

ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระยะพักนี้เรียกว่า autolyse โดยพื้นฐานแล้วจะทำให้แป้งมีโอกาสดูดซับน้ำ

หลังจาก autolyse ก็ถึงเวลาเติมเกลือ เกลือทำให้การหมักช้าลง นั่นเป็นสาเหตุที่เราไม่ได้เติมในตอนแรก

ตอนนี้เราต้องใส่เกลือลงในแป้ง ก่อนที่คุณจะสัมผัสแป้ง ให้แน่ใจว่ามือของคุณเปียก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งเกาะตัวคุณ ชอบวางอ่างน้ำไว้ใกล้ๆ จะได้ไม่ต้องเดินขึ้นอ่างทุกครั้งที่มือเปียก

ตอนนี้ยกและพับแป้งทุกทางจนเกลือเข้ากันดี ไม่ต้องกังวล: มันจะผสมกันมากขึ้นในขั้นตอนต่อไป!

พับ/หมุน

ส่วนต่อไปของกระบวนการเกี่ยวข้องกับการพับเป็นชุดในแป้ง หยิบมุมหนึ่งของแป้งแล้วดึงขึ้นไปทางด้านตรงข้ามของชาม ทำซ้ำทั้งสี่มุมของแป้ง

พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วทำซ้ำขั้นตอนการพับเหมือนเดิม ซึ่งจะช่วยสร้างกลูเตน

ทำซ้ำขั้นตอนการพับและพักรวม 5-6 ครั้ง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง

เมื่อคุณหมุนมากขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งมีความเหนียวและยืดหยุ่นมากขึ้น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!

หลังจากครบ 5 ถึง 6 รอบแล้วพักให้พักแป้งเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณควรสังเกตว่าแป้งพองตัวขึ้น ปิดฝาหรือพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 12-22 ชั่วโมง

หากคุณถูกกดดันเรื่องเวลา คุณสามารถทำการเพิ่มและรูปร่างขั้นสุดท้ายได้ ณ จุดนี้ แต่การพักในตู้เย็นนาน ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสในประสบการณ์ของฉัน นอกจากนี้ยังควบคุมอุณหภูมิในตู้เย็นได้ง่ายขึ้น ถ้าครัวของคุณอุ่นมาก แป้งจะหมักเร็วกว่ามาก ถ้าบ้านคุณอากาศเย็น การหมักจะช้าลง การปล่อยให้แป้งขึ้นในตู้เย็นทำให้ต้องเดาเอามากๆ!

วันรุ่งขึ้นเมื่อคุณดึงแป้งออกจากตู้เย็น หน้าตาจะประมาณนี้ สังเกตฟองอากาศขนาดใหญ่ใต้พื้นผิว

First Shaping และ Bench Rest

ค่อยๆขูดแป้งออกบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

แบ่งมันออกเป็นสองส่วน

ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกกลมโดยพับขอบด้านล่างเพื่อสร้างแรงตึงที่ด้านบนของก้อน พักแป้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 30 นาที นี้เรียกว่าส่วนที่เหลือของม้านั่ง

รูปร่างสุดท้าย

เมื่อคุณกลับมา คุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งโดว์แบนออก ไม่เป็นไร!

หยิบชิ้นหนึ่งแล้วเริ่มม้วนมันเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ นำทางด้วยมือของคุณ เพื่อสร้างแรงตึงผิวมากขึ้น ถ้าแป้งเริ่มแตกเป็นชิ้นๆ อยู่ด้านบน คุณก็รู้ว่าถึงเวลาต้องหยุดปั้นแล้ว

คุณกำลังมองหาก้อนแป้งที่กลมและตึง

โรยแป้งชาที่สะอาดด้วยแป้ง คุณต้องการไปค่อนข้างหนักที่นี่เนื่องจากแป้งเปียก คุณไม่ต้องการให้ติดผ้าขนหนูเมื่อคุณเปิดแป้งออก!

วางชามหรือกระชอนด้วยผ้าชาที่โรยไว้ ชามที่ฉันชอบคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 1/2 นิ้วและสูง 5 นิ้ว

แน่นอน คุณสามารถใช้แบนเนตันแบบมีแป้ง (ตะกร้าพิสูจน์อักษร) แทนได้ถ้าคุณมี ฉันวางแผนที่จะลงทุนในเรื่องนี้ตั้งแต่ฉันอบ sourdough เป็นประจำและฉันรู้สึกไม่สบายใจที่ผ้าเช็ดตัวชาของฉันสกปรก

ตอนนี้ค่อยๆยกก้อนหนึ่งขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วพลิกลงในชามโดยคว่ำหน้าลง

ด้านล่างของก้อนควรหงายขึ้น เนื่องจากเราจะพลิกกลับเป็นกระดาษ parchment ในภายหลัง

ปัดฝุ่นด้านล่างของก้อนอย่างทั่วถึง

ทำซ้ำขั้นตอนการปั้นด้วยแป้งที่เหลือ

รอบชิงชนะเลิศ

พับมุมของผ้าชาบนชามแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

อีกครั้ง คุณสามารถทำการเพิ่มขั้นสุดท้ายที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ฉันชอบการเพิ่มขึ้นแบบเย็นมากกว่า!

นาวาโฮ เฟรช ขนมปัง สูตร ไพโอเนียร์ วูแมน

การอบ/การให้คะแนน

ประมาณ 45 นาทีก่อนที่ขนมปังของคุณจะขึ้น ถึงเวลาเตรียมเตาอบแล้ว! เปิดเตาอบไว้ที่500ºFแล้ววางเตาอบแบบดัตช์ที่มีฝาปิดด้านในเพื่ออุ่น คุณต้องการให้เตาอบแบบดัตช์อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะอบขนมปังของคุณ

เหตุผลที่เตาอบดัตช์ทำงานได้ดีสำหรับการอบ sourdough ก็คือการเลียนแบบเตาอบไอน้ำเชิงพาณิชย์ ดักจับไอน้ำในขณะที่แป้งอบ ทำให้เกิดเปลือกที่สวยงาม

เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ค่อย ๆ เทลงบนกระดาษ parchment ฉันไม่สามารถลงจอดตรงกลางกระดาษได้เลย…

หมายเหตุ: ก้อนอาจไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะที่อยู่ในตู้เย็น แต่จะขยายตัวอย่างบ้าคลั่งเมื่อเข้าสู่เตาอบร้อน ฉันไม่เชื่อว่ามันจะเป็นไปได้ในการอบครั้งแรกของฉัน แต่มันเป็นเรื่องจริง!

ถัดไป โรยแป้งที่ด้านบนของก้อน แล้วใช้มือถูเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่จะทำให้คะแนนของคุณโดดเด่นยิ่งขึ้น

แต้มก้อนด้วยมีดหยัก เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังการให้คะแนน sourdough คือการควบคุมการขยายตัวของขนมปัง หากคุณไม่ได้ทำคะแนนก้อน มันอาจจะนูนออกมาและระเบิดในสถานที่ตลกในขณะที่อบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำคะแนน sourdough ของคุณ เพียงค้นหาแรงบันดาลใจบน Instagram! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบรูปแบบใบไม้นี้มาก ฉันทำชุดของชิ้นเป๋ลงตรงกลางของก้อนและสองโค้งรอบขอบ

คุณยังสามารถใช้ใบมีดโกนพิเศษที่เรียกว่า a กะพร่องกะแพร่ง เพื่อทำคะแนนขนมปังของคุณ ฉันวางแผนที่จะลงทุนในหนึ่งในนั้นเช่นกันเพราะมีดมักจะเกาะติดกับแป้งในขณะที่คุณให้คะแนน

นำเตาอบดัตช์ (ร้อนมาก!) ออกจากเตาอบ ทำงานอย่างรวดเร็ว (และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้) โอนก้อนด้วยกระดาษ parchment ไปที่เตาอบแบบดัตช์ ฉันคว้าขอบกระดาษ parchment เพื่อยกขึ้น ฉันมักจะพบว่าจำเป็นต้องให้คะแนนแป้งอีกครั้งเล็กน้อย ถ้ามันเริ่มติดกันในการถ่ายโอน

ใส่ฝากลับเข้าไปในเตาอบแบบดัทช์แล้วนำกลับเข้าเตาอบร้อน อบเป็นเวลา 30 นาที ถอดฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที หรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทองและขนมปังจะกลวงเมื่อเคาะที่ด้านล่าง

หากคุณสังเกตเห็นว่าก้อนของคุณมักจะมืดมากก่อนที่จะอบเสร็จ คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 450 องศาหลังจากการอุ่นครั้งแรกและหลังจากใส่แป้งลงในเตาอบ

นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะเมื่อทำเสร็จแล้ว!

นำไปวางบนตะแกรงให้เย็น คุณจะได้ยินเสียงขนมปังแตกเมื่อเย็นลง—เป็นเสียงอันรุ่งโรจน์!

หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเตาอบแบบดัตช์ คุณสามารถอบขนมปังบนถาดอบหนักหรือหินพิซซ่าแทนได้เสมอ เปิดเตาอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีก่อนอบขนมปังของคุณ ในการสร้างไอน้ำนั้น คุณจะต้องอุ่นถาดอบที่มีขอบโลหะไว้ใต้แผ่นอบด้วย หลังจากที่คุณโอนแป้ง (กระดาษ parchment และทั้งหมด) ไปยังแผ่นอบร้อนแล้ว ให้เทน้ำร้อนลงในถาดที่มีขอบและปิดประตูเตาอบให้เร็วที่สุด อย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 30 นาที มิฉะนั้น ไอน้ำจะหนี!

นี่คือการเปรียบเทียบระหว่างก้อนที่อบบนแผ่นอบ (ด้านซ้าย) กับก้อนที่อบในเตาอบแบบดัตช์ (ด้านขวา) คุณสามารถบอกได้ว่าเปลือกโลกมีคุณภาพแตกต่างกัน ก้อนที่อบบนแผ่นยังคงน่าทึ่ง แต่ก้อนที่อบในเตาอบแบบดัตช์จะนำไปสู่อีกระดับ

คุณสามารถดูการเปรียบเทียบเศษขนมปังได้ที่นี่ โดยชิ้นที่อบบนแผ่นอบจะอยู่ทางซ้าย และชิ้นที่อบในเตาอบแบบดัตช์จะอยู่ทางขวา คล้ายกันมาก แต่ฉันคิดว่าการเพิ่มขึ้นนั้นน่าทึ่งกว่าในเตาอบแบบดัตช์

คงจะน่าดึงดูดใจมากที่จะลองหั่นขนมปังร้อนๆ จากเตาทันที แต่จะดีที่สุดถ้าคุณสามารถรอสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพื่อที่คุณจะได้ไม่ปล่อยไอน้ำออกจากก้อนในทันที

วิธีหนึ่งที่ฉันชอบกินขนมปัง sourdough สดคือทาเนยคุณภาพดี นอกจากนี้ยังปิ้งได้อย่างสวยงามเมื่ออายุได้ไม่กี่วัน เป็นขนมปังปิ้งที่น่าอัศจรรย์และทาด้วยเนยและครีมชีสและราดด้วยอะโวคาโดและมะเขือเทศ เอร็ดอร่อย!

ฉันหวังว่าบทช่วยสอนของฉันจะให้ความรู้และความมั่นใจแก่คุณในการลองทำขนมปัง sourdough ช่างฝีมือของคุณเอง มันไม่น่ากลัวอย่างที่คิด สัญญา! และคุณจะได้รับรางวัลมากมายสำหรับความพยายามของคุณ

หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดแสดงความคิดเห็นและเราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ให้ดีที่สุด!

สูตรอาหารที่พิมพ์ได้: Artisan Sourdough Bread