How Make Pound Cake
แมรี่ undoer ของนอต วันที่ 7
เค้กปอนด์แบบคลาสสิกนี้ทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับใช้รับประทานเองหรือเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่และครีม ทำขนมปังมาตรฐาน 2 ก้อน จาก Joanne Ozug แห่ง Fifteen Spatulas โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมง0นาที เวลารวม:1ชั่วโมงสิบห้านาที ส่วนผสม1 ปอนด์ เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 ปอนด์ น้ำตาล (2 ถ้วยตวง) 1 ปอนด์ ไข่ (8 ไข่ขนาดใหญ่) 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาเพส (หรือสารสกัด) 1 สีส้ม ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น 1 ปอนด์ แป้ง (3 1/4 ถ้วยตวง)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่350ºF เนยและแป้ง 2 กระทะก้อนมาตรฐาน ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นซึ่งติดกับไม้พาย ให้ทาครีมเนยรอบๆ ชาม แล้วเทน้ำตาลลงไปโดยให้เครื่องผสมทำงาน ผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมมีสีอ่อนลงและดูวิปปิ้งสุดๆ
ใช้เครื่องตีไข่ต่ำ ใส่ไข่ทีละฟอง จนเข้ากัน ขูดด้านข้างประมาณครึ่งทาง ใส่เกลือ วานิลลาเพสต์ และความเอร็ดอร่อยของส้ม แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 15 วินาที
ด้วยเครื่องตีต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป ขูดด้านข้าง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 15 วินาที จนดูเนียน ระวังอย่าผสมมากเกินไป
แบ่งแป้งระหว่างกระทะ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง จนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ
หมายเหตุ: เก็บได้นานถึง 3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
ฉันจำครั้งแรกที่ฉันอ่านเกี่ยวกับเค้กปอนด์ในหนังสือชื่อ อัตราส่วน โดย Michael Ruhlman . ฉันไม่อยากจะเชื่อความเรียบง่ายของมัน เนย น้ำตาล ไข่ แป้ง เท่ากับกี่ปอนด์? นั่นคือมัน? ดูเหมือนมีมนต์ขลัง
ด้วยการสร้างสรรค์เค้กที่วิจิตรบรรจงในทุกวันนี้ เค้กปอนด์สามารถให้ความรู้สึกเหมือนเค้กสมัยเก่าที่เจ๋งน้อยกว่าในอดีต แต่ฉันชอบเค้กปอนด์ที่ดีเสมอมา และฉันรู้สึกว่าทุกคนชอบเค้กปอนด์จริงๆ เพียงแต่ว่าบางครั้งคนก็ลืมไป ฉันนำเค้กสองสามก้อนนี้ไปงานเลี้ยงเด็กเมื่อเดือนที่แล้ว และทุกคนก็กลับไปหาชิ้นอื่น ๆ โดยเฉพาะแม่ที่จะเป็น!
เค้กปอนด์ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นส่วนผสมระหว่างเค้กกับขนมปังแบบเร็วๆ และได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ นอกเหนือจากเนย น้ำตาล ไข่ และแป้งมาตรฐานในเค้กนี้แล้ว ฉันยังเติมเกลือเล็กน้อย วานิลลาบีนเพสต์ และความเอร็ดอร่อยของส้มลงไปเล็กน้อย เนื่องจากเค้กปอนด์เป็นเรื่องง่าย ฉันคิดว่าการใช้เนยคุณภาพดีที่มีรสครีมหวานที่แตกต่างกันจึงเป็นเรื่องสำคัญ รวมทั้งวานิลลาและผิวส้มด้วย ส้มเป็นที่ชื่นชอบ แต่คุณสามารถทำมะนาวหรือมะนาวก็ได้ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเค้กโดยไม่ทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ในการเริ่มต้น ให้ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องหนึ่งปอนด์ลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น แล้วตีเนยให้ทั่วชามเพื่อเกลี่ย
ผีเสื้อสีขาวหมายถึงพระคัมภีร์
เมื่อเครื่องผสมทำงานให้เทน้ำตาลหนึ่งปอนด์
ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและเข้ากัน
เพิ่มไข่ 8 ฟองทีละฟองกับเนยและน้ำตาล
และใช่ ไข่ขนาดใหญ่ 8 ฟองคือหนึ่งปอนด์พอดี!
เมื่อรวมไข่แล้ว (และไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อย) ให้เติมสารสกัดวานิลลาหรือครีมพอก และความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
ขณะที่เครื่องผสมทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เติมแป้งหนึ่งปอนด์ลงในส่วนผสม
เมื่อรวมแป้งแล้ว แป้งเค้กปอนด์ควรดูหนา
เลข 444 แปลว่าความรัก
แบ่งแป้งเค้กปอนด์ระหว่างกระทะก้อนที่ทาเนยกับแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย
อบเค้กปอนด์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทองและคาราเมลที่ขอบและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด
เลขเทวดา 619 ความหมาย
ปล่อยให้เค้กปอนด์เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ และคุณสามารถเก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน มิเช่นนั้น คุณสามารถเก็บเค้กปอนด์ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน สนุก!
