Pico de Gallo และ Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

นี่ไม่ใช่อาหาร แต่มันอร่อย โอ้ฉันอย่างแน่นอน รัก Pico de Gallo—ความสดของมะเขือเทศ รสชาติที่สะอาดของผักชี ความยอดเยี่ยมที่เย็นเฉียบและกรอบของมันทั้งหมด

ฉันมักจะมีปัญหาในการทำ Pico de Gallo เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันเข้าใจผิดคิดว่า มะเขือเทศ เป็นส่วนผสมหลักและองค์ประกอบที่เหลือก็อยู่ที่นั่นเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน เมื่อใดก็ตามที่ฉันพยายาม (แต่ไม่สำเร็จ) เพื่อทำ Pico de Gallo มันก็จะเป็นแบบนี้: หั่นมะเขือเทศทั้งพวง ใส่หัวหอมเล็กน้อย ผักชีสับสองสามช้อน พริกจาลาปิโนสดหนึ่งช้อนเล็ก น้ำมะนาวหนึ่งพวง และเกลือหนึ่งตัน และมันก็ไม่ดี เคย. และฉันก็ร้องไห้กับชิป Tortilla ของฉัน โอ้ฉันจะร้องไห้กับชิป Tortilla ของฉันได้อย่างไร

แต่แล้วฉันก็ได้พบกับแอนนา และเธอก็ชี้ทางให้ฉัน

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับ P. de G.: มะเขือเทศเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พริกฮาลาปินโญ่ ผักชี หัวหอม—พวกเขาต้องการใบเรียกเก็บเงินที่เท่ากันกับมะเขือเทศเพื่อให้ Pico de Gallo ทำงานได้ แค่ดูการกระทำของแอนนาแล้วคุณจะเห็นว่าฉันหมายถึงอะไร และฉันสัญญาว่าคุณจะต้องน้ำลายสอสำหรับ 'Pico and Chips' เมื่อถึงจุดสิ้นสุดของโพสต์นี้

ตัวละครเด่น: มะเขือเทศลูกพลัม (โรมา) 5 ลูก (เนื้อแน่นแต่ไม่นิ่ม) หอมใหญ่ 1/2 หัวหรือหอมเล็ก 1 หัว พริกฮาลาปิโน 3 ลูก ผักชี น้ำมะนาว และเกลือ ปริมาณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องเพิ่มหรือลดจำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่คุณพบ

เริ่มต้นด้วยการตัดปลาย jalapenos และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ

ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้กองขนาดกำลังดี

โยนมันลงในชาม เมล็ดพืช และทั้งหมด น่าแปลกที่จาลาปินอสปริมาณนี้ทำได้ ไม่ เพิ่มความร้อนเหลือทนให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณกังวลเกี่ยวกับความเผ็ด คุณสามารถลดปริมาณนี้ในตอนแรก และเพิ่มอีกในภายหลังหากคุณคิดว่าสามารถจัดการกับมันได้ หรือคุณสามารถขูดเมล็ดจากพริกฮาลาปิโนสแล้วทิ้งไปได้เลย เพราะมีความร้อนอยู่มาก

ตอนนี้เริ่มหั่นมะเขือเทศ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว

จากนั้นหมุนเวดจ์ 90 องศาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

ทำต่อไปจนกว่าพวกเขาจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมด ...

สูตรตากลมย่าง ไพโอเนียร์ วูแมน

จากนั้นโยนมันลงในชามพร้อมกับพริกฮาลาปินโญ่

ผัดด้วยมีดถ้าคุณเท่เหมือนอันนาและไม่ต้องการช้อน

ตอนนี้ได้เวลาหั่นหัวหอมแล้ว ก่อนอื่นให้หมุนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวตั้ง

จากนั้นหมุนหัวหอม 90 องศาแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ทำต่อไปจนกว่าจะเสร็จ...

และโยนมันลงบนพริกฮาลาปิโนและมะเขือเทศ

ผัดด้วยมีดถ้าคุณเท่เหมือนอันนาและไม่ต้องการช้อน ฉันพูดไปงั้นหรอ?

ตอนนี้หั่นผักชีขนาดกำลังดี อย่าขี้เหนียวที่นี่! คุณสามารถตัดก้านที่ยาวออกก่อนที่จะเริ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องลอกใบออกจากลำต้น

สับให้ละเอียดแต่อย่าสับละเอียด

starbucks เปิดช่วงคริสต์มาสใกล้ฉัน

โยนลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ

จากนั้นบีบมะนาวลูกเล็กครึ่งลูกลงในชาม (ถ้าคุณมีนิ้วโป้งสองข้อ ช่วยได้!)

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เขย่าสองสามครั้งก็เพียงพอแล้ว คุณอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่จำไว้ว่าชิปของคุณ (หรือเครื่องเคียงอื่นๆ) อาจมีรสเค็ม

ผัดให้เข้ากัน

และนี่คือ Pico de Gallo ที่รัก! สังเกตว่ามะเขือเทศเป็นเพียง ส่วนหนึ่ง ของส่วนผสมที่สวยงาม? มีพริกฮาลาปินโญ่ หัวหอม และผักชีมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตอนนี้ก็พร้อมแล้วที่จะไปทานทาโก้ ข้างใน quesadillas ปลานึ่ง หรือแน่นอน กับตอร์ติญ่าชิปส์

ผักตบชวา เกิดขึ้นเพื่อทดสอบรสชาติ เธอเป็นคนดีอย่างนั้น

Pico de Gallo จะไม่เก็บไว้ในตู้เย็นนานนัก อาจประมาณ 24 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หลังจากนั้นน้ำตาลก็เริ่มสลายกลายเป็นเละๆ ดังนั้นควรทำในวันเดียวกับที่คุณต้องการเสิร์ฟ แม้ว่าคุณจะทำได้หลายชั่วโมงก่อนหน้านี้ก็ตาม

ตอนนี้ หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้ด้วย Pico de Gallo คือใช้มันเพื่อทำ...

กวากาโมเล่! ให้แอนนาสาธิต

เริ่มด้วยอะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่ม ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเม็ดออก

อะไรคือความหมายของ1234

ขูดเนื้อลงบนจานขนาดใหญ่

หากคุณได้รับบางส่วนที่ด้านข้างของจานก็ไม่เป็นไร (ฉันขอโทษผู้อ่านที่หมกมุ่นและบังคับทั้งหมดของฉันซึ่งจะใช้เวลาที่เหลือของวันนี้โดยใส่ใจกับอะโวคาโดชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของจาน )

บดอะโวคาโดด้วยก้นถ้วยพลาสติก (สะอาดมาก)

หรือจะบดด้วยส้อมก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด อย่าลืมปล่อยให้มันค่อนข้างหนา

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แค่เขย่าสองสามครั้งก็ทำได้

ตอนนี้โยนความช่วยเหลือจาก pico de gallo ที่คุณเพิ่งทำไปด้านบน อย่าหวง; กัวคาโมเล่ควรเป็นก้อน

พับเข้าหากัน

บีบมะนาวลูกเล็กครึ่งลูกไว้ด้านบน

และตะล่อมให้เข้ากันจนหมด คุณอาจต้องการเพิ่ม pico de gallo อีกเล็กน้อยถ้า guacamole ไม่อ้วนพอสำหรับคุณ

สวัสดีคุณคนสวย ฉันรักคุณมากกว่าคำพูด

Guacamole ส่วนใหญ่เก็บได้ไม่นานในตู้เย็น หากคุณกดสราญแรปเป็นชั้นๆ ให้ทั่วพื้นผิวและป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปถึง อาจใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่กัวคาโมเล่มักเป็นวันเดียวกัน

หมายเหตุ: หากคุณทิ้ง Pico de Gallo ไว้ในตู้เย็นสักสองสามวันและไม่สามารถกินกับมันฝรั่งทอดได้อีกต่อไป มันยังคงทำงานได้ดีเยี่ยมในกัวคาโมเล่ หากเป็นเพียงแค่คุณ ก็แค่บดอะโวคาโดหนึ่งผล เติม Pico สักสองสามช้อน แล้วจัดงานเลี้ยงฉลองเล็กๆ น้อยๆ ทางใต้ในครัวของคุณ หรือโทรหาฉัน ฉันจะมา