Pollo Asado
สัตว์ปีกที่คล้ายกับ carne asada คือไก่ย่างหมักแบบเม็กซิกัน (ฉันทำสิ่งนี้ภายใต้ไก่เนื้อ!) เสิร์ฟพร้อมกับ tortillas อุ่น ๆ และด้านมากเท่าที่คุณสามารถจัดการได้
โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:สองชั่วโมง0นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง25นาที เวลารวม:สองชั่วโมง25นาที ส่วนผสม1/2 ค.
น้ำมันมะกอก
1/2 ค.น้ำส้มคั้น (คั้นสด ถ้าเป็นไปได้ เก็บน้ำส้มคั้นไว้ครึ่งหนึ่ง)
สองมะนาวทั้งลูก, Juiced
สอง
ทั้งมะนาว, Juiced Juice
4กระเทียมทั้งกลีบ ปอกเปลือกและทุบ
สองหัวหอมทั้งเปลือก ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ช้อนชา
เกลือ
1 ช้อนชาพริกไทยดำ
16ขาไก่ทั้งตัว
แป้ง Tortillas อุ่น
ข้าวโพด Tortillas อุ่น
Pico de Gallo
กวากาโมเล่
ถั่วปรุงสุก (ปิ่นโต, ดำ, ผัด)
โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทางในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม มะนาว มะนาว เกลือ พริกไทย และกานพลูกระเทียม ประหยัดผลไม้คั้นน้ำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ขาไก่ ผลไม้หั่นชิ้น และหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าลงในถุงพลาสติกหรือชามใบใหญ่ เทน้ำดองด้านบนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป (ถ้าใช้ชาม) แล้วหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลายชั่วโมงจะดีกว่า โยนสองสามครั้งระหว่างกระบวนการหมัก
อุ่นไก่เนื้อให้สูง จัดชั้นวางเตาอบไปทางด้านล่างของเตาอบ
วางขาไก่บนกระทะย่างหรือจานอบอื่นๆ ที่มีถาดรองน้ำหยด ย่างเป็นเวลา 25 นาที กลับด้านหนึ่งครั้งและหมักอีกด้านไว้ครึ่งทาง นำกระทะออกจากเตาเมื่อเสร็จแล้ว
ห่อแป้งตอร์ติญ่าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอุ่นในเตาอบแยกต่างหากในขณะที่ไก่กำลังย่าง หรือหลังจากนำไก่ออกจากเตาอบแล้ว (ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 300)
เสิร์ฟขาไก่กับตอติญ่าอุ่น ๆ ปิโกเดกัลโล ถั่ว กัวคาโมเล่ ซาวครีม และ/หรือซัลซ่าเวิร์ด
มีการดำน้ำอาหารเม็กซิกันแท้ๆและอร่อยอย่างเมามันในบริเวณใกล้เคียงของวิทยาลัยของฉัน โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นกระท่อมที่มีรถขับผ่าน ฉันไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่ามีพื้นที่นั่งเล่นข้างใน และมันเป็นราคาที่สมบูรณ์แบบสำหรับเพื่อนร่วมหอพักและฉัน: มีไขมันและรสชาติสูง ราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ เปิดตลอดทั้งคืน คนสองหรือสามคนที่ทำงานที่นั่นเป็นมิตรและร่าเริง และทำ Quesadillas ที่เหลือเชื่อที่สุดเท่าที่ฉันเคยกินมา ซึ่งฉันไม่เคยทำซ้ำมาจนถึงทุกวันนี้ ชีสลึกลับนั้นคืออะไร? ฉันคิดว่ามันเป็นแค่ความฝัน พวกเขายังขาย carne asada และ pollo asado tacos และ burritos ฉันไม่ได้กินมันเพราะฉันเป็นมังสวิรัติในวิทยาลัยด้วยเหตุผลที่ฉันยังไม่เข้าใจ แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจการล้างด้วยกรดเช่นกัน หรือสแครชชี่สีนีออน หรือซันอิน
Pollo Asado เป็นไก่ย่างเม็กซิกัน (หรือคิวบาขึ้นอยู่กับมุมมองของคุณ) ปรุงรสด้วยวิธีการต่างๆ ฉันใช้วิธีพื้นฐาน / ส้ม แต่คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อให้ทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่สำหรับฉัน ความมหัศจรรย์ไม่ใช่ตัวไก่ แต่สิ่งที่คุณทำหลังจากปรุงสุกแล้ว: เสิร์ฟทั้งชิ้น กับ tortillas อุ่น ๆ และ pico de gallo ... และด้านอื่น ๆ ที่คุณสามารถจัดการได้
เป็นวิธีการเสิร์ฟไก่ย่างเสมอ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำดอง
ตวงน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง จากนั้นคว้าส้มสองสามผลแล้วตีครึ่ง
บีบส้มให้ได้น้ำครึ่งถ้วย
และถ้าคุณมีส้มไม่พอซึ่งฉันไม่ได้...
เพียงเสริมด้วยของที่ซื้อจากร้านค้า
มะนาวดีที่สุด แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันไม่มีมะนาวเพราะฉันมีปัญหาทางจิตเกี่ยวกับการซื้อมะนาวเมื่อฉันไปที่ร้านขายของชำ ฉันต้องการมะนาวมาประมาณสิบสี่ปีแล้ว และดูเหมือนฉันจะจำไม่ได้ว่าซื้อมะนาว
เมื่อขวดนี้หมด ฉันจะอยู่ในโลกแห่งความเจ็บปวด
คุณจะต้องมีมะนาวสองสามลูก
และมือเอเลี่ยนสีชมพูแสนกวนใจที่จะทำงานหนัก
ในขณะที่คุณบีบผลไม้ ให้โยนลงในชามหรือถุงที่คุณต้องการใช้หมักไก่
คำอธิษฐานของนักบุญเซซิเลีย
ต่อไปเติมเกลือ...
และพริกไทย
จากนั้นคว้ากระเทียมสามหรือสี่กลีบ…
และใช้ความก้าวร้าวและความผิดหวังเพื่อทุบตีพวกเขาอย่างรุนแรง
โยนลงไปในน้ำดอง...
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โยนขาไก่จำนวนหนึ่งลงในชาม (หรือถุง) กับผลไม้ที่บีบแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามอัน
เทซอสหมักให้ทั่วไก่ แล้วโยน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง Mo 'ดีกว่าแม้ว่า
และชามแก้วจะดีกว่า แต่ฉันต้องเป็นฉัน
ขณะหมักไก่ ทำพิโก เด กัลโล: คุณต้องใช้มะเขือเทศสับ...
หัวหอม…
จาลาปิโนส…
และผักชีมากมายที่ไม่ได้แสดงเพราะฉันเป็นหัวหอก
เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงไก่แล้ว (และจริงๆ ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันหมัก หมัก และหมักไว้ก่อน) ให้จัดเรียงบนกระทะไก่เนื้อ เปิดเตาอบไก่เนื้อและจัดเรียงตะแกรงที่ด้านล่างของเตาอบ แล้วย่างไก่เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที พลิกและหมักไก่หนึ่งครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้อุ่นแป้งตอติญ่าข้าวโพดในเตาอบแยกต่างหาก (หรือรอจนกว่าไก่จะสุก)…
และ/หรือแป้งตอร์ติญ่า
หยิบถั่วถ้าคุณมี นี่เป็นถั่วพินโตกระป๋องธรรมดาๆ ที่ฉันระบาย ปรุงรส และอุ่นอย่างช้าๆ บนเตาตั้งพื้นประมาณสามสิบนาที
แต่ไม่มีอะไรที่เหมือนกับถั่วโฮมเมด สูตรด้านล่าง
คุณจะต้องมี pico de gallo ...
และด้านอื่น ๆ ที่คุณสามารถปัดเศษขึ้น: guacamole, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูด, ซัลซ่าเวิร์ด ฯลฯ
ไก่พร้อม! ความคิดคือการย่างห่าออกจากมันเพื่อให้ผิวเป็นสีดำและย่างในขณะที่ภายในยังคงฉ่ำและชื้น
โยนไก่ทั้งหมดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมด
ฉันเป็นสาวข้าวโพด tortilla ตัวเอง ฉันไม่สามารถต้านทานพื้นผิวที่เป็นเม็ดเล็กได้
แล้วไก่ล่ะ? ดี.
นี่คือความคิดของฉันเกี่ยวกับการแพร่กระจาย ที่รัก ยำ.
และนี่คือสิ่งที่คุณทำ
ไก่เยอะ…
พิโก้มากมาย…
และฉัน L-O-V-E ซัลซ่าเวิร์ด
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นถ้วยตวงเล็ก ๆ จาก Anthropologie แต่ฉันโกงและใช้พวกเขาสำหรับจานซัลซ่าน้อย
ฉันเป็นกบฏแบบนั้น
เอ็มเอ็มเอ็ม
รับคุณในปากของฉัน พรอนโต
คุณจะรักอาหารง่ายๆนี้ ง่ายต่อการปรับตัวและทำให้เป็นของคุณเอง
สนุกได้เลย!
นี่คือผลงานพิมพ์ (การข้ามนิ้วของฉันไป รูปแบบที่พิมพ์ได้แบบเก่าจะพร้อมใช้งานในสัปดาห์นี้ ขอบคุณที่อดทนรอ)
