ชีสละลาย

Queso Fundido

Queso Fundido แปลว่า 'ชีสหลอมเหลว' หรือ 'ชีสละลาย' และกระทะที่ยอดเยี่ยมนี้มีชีสสำรองไว้อย่างแน่นอน! นี่คือ Munchie เม็กซิกันสุดคลาสสิกที่คุณสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ

เปิดเตาอบที่ 400 องศา

ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงและบดไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ เทไขมันส่วนเกินออก เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางจนผักนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 7-8 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้

ในการสร้างกระทะ ให้ใส่ชีส 1/3 ลงในกระทะขนาดกลาง เพิ่มไส้กรอกครึ่งหนึ่ง เพิ่มชีสอีกสามส่วน จากนั้นใส่ผักผสมมากเท่าที่คุณต้องการ (คุณอาจมีเหลืออยู่นิดหน่อย) ใส่ชีสที่เหลือเกือบทั้งหมด ไส้กรอกที่เหลือ ตามด้วยชีสอะไรก็ตามที่คุณเหลือ โรยด้านบนเบา ๆ ด้วยพริกป่น

หมายเหตุ: คุณอาจมีส่วนผสมเหลืออยู่บ้าง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะหรือจานอบของคุณ เพียงแค่สร้างเพื่อให้ส่วนผสมถึงยอดกระทะอย่างคร่าวๆ ชีสจะหดตัวเล็กน้อยเมื่อชีสละลาย!

ใส่ในเตาอบและเริ่มดูประมาณ 4 ถึง 5 นาที คุณต้องอบจนชีสละลายหมด ร้อน และเป็นฟองเล็กน้อย...แต่ก่อนที่ชีสจะเริ่มแข็งตัว/แข็งตัว (พูดอีกอย่างก็คือ คุณยังต้องการให้ชีสเหนียวหนึบเป็นพิเศษ)

นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า โรยมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งตอร์ติญ่า!

หมายเหตุ: อย่าลืมเตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพื่อให้คุณสามารถเสิร์ฟ queso fundido ได้ทันทีจากเตาอบ ดีที่สุดเมื่อท่อร้อน!

สำคัญ: ใช้ผ้าพันรอบด้ามกระทะเพื่อไม่ให้แขกไหม้

Queso Fundido มีอยู่ทั่วไป มันยึดครองโลก มันกวาดประเทศชาติ! เพื่อนของฉัน Gaby ทำเมื่อสองสามวันก่อนเพื่อนของฉัน Adrianna ทำไว้เมื่อปีที่แล้ว และทุกคนก็มีมุมเอียงเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับมันชีเม็กซิกันที่หอมหวาน แน่นอนว่าตัวส่วนร่วมคือ ชีส ชีส หรือที่เรียกกันว่าชีส หรือที่เรียกอีกอย่างว่าสิ่งที่ทำให้ฉันอยากลุกจากเตียงในตอนเช้า และตราบใดที่คุณละลายชีสมัดหนึ่งด้วยส่วนผสมอื่นหรือสองอย่าง และเสิร์ฟกับตอร์ตียาหรือมันฝรั่งทอด (หรือทั้งสองอย่าง! ) คุณมาถูกทางแล้ว

เมื่อฉันเรียนรู้เกี่ยวกับ Queso Fundido เป็นครั้งแรก ฉันรู้ว่าฉันได้ทำมันมาทั้งชีวิตโดยไม่รู้ตัว เมื่อตอนที่ฉันโตขึ้น บางครั้งฉันก็ใส่ชีสชิ้นเล็กๆ (โอเค ​​บีบแตรใหญ่) ลงบนจานแล้วไมโครเวฟจนมันเหนอะหนะ แล้วฉันจะยืนกินมัน ด้วยส้อม ปราศจากความละอายหรือความเสียใจโดยสิ้นเชิง และแม้ว่าฉันจะขาดส่วนประกอบเนื้อของ Queso Fundido แต่ฉันก็มีส่วนชีสลงไป

Queso Fundido แปลว่าชีสหลอมเหลว (หรือชีสละลาย) และกระทะที่ยอดเยี่ยมนี้มีเหลือเฟืออย่างแน่นอน! นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันสุดคลาสสิก (อันที่จริงแล้ว เวอร์ชันเม็กซิกันดั้งเดิมคือ flambéed…โดยใช้เหล้า!) ที่คุณสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ และมันสมบูรณ์แบบมากสำหรับ Super Bowl! ให้มันน้อยลงด้วยชีสและไส้กรอกเท่านั้น…หรือแต่งตัวเล็กน้อยเหมือนที่ฉันทำในโพสต์นี้

นี่เป็นสวรรค์ของคนรักชีสอย่างแน่นอน

หั่นหัวหอม…

แล้วหั่นพริกหยวกสีเหลือง...

และพริกหยวกสีเขียว

และที่จริงแล้ว คุณสามารถใช้พริกหยวกสีใดก็ได้ตามต้องการ เช่น แดง เหลือง ส้ม เขียว เพียงแค่ให้จิตสำนึกของคุณเป็นแนวทางของคุณ

แต่นี่คือความคิดของฉัน: ฉันกำลังใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปบนความเลอะเทอะทั้งตัวเมื่อเสร็จแล้ว ที่จะดูแลสีแดง!

โนวีนาสำหรับการจ้างงาน

ฉันใช้เวลามากเกินไปในการคิดเกี่ยวกับสี

ต่อไป ปรุงไส้กรอก! ฉันใช้ไส้กรอกอาหารเช้าที่ดี (หรือที่รู้จักในชื่อ J.C. Potter) แต่คุณสามารถใช้ chorizo ​​ได้ถ้าคุณต้องการถั่วจริงๆ (Chorizo ​​ดีและเผ็ด!)

เมื่อไส้กรอกสุกดีแล้ว ให้เอากระดาษทิชชู่ซับออก เพราะมันจะเข้ากับชีสที่ละลายได้ในภายหลัง คุณจึงต้องการเอาไขมันออกให้ได้มากที่สุด

หากมีไขมันส่วนเกินในกระทะ ให้เทออกแล้วซับด้วยกระดาษชำระ หากจำเป็น จากนั้นใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลาง

คุณจะต้องปรุงมันเป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้น จนกว่าพวกเขาจะนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง! จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้

(หมายเหตุ: ฉันจะไม่ใช้ผักเหล่านี้ทั้งหมดเพราะฉันใช้กระทะที่เล็กกว่า)

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า. คุณจะต้องการในภายหลัง!

ต่อไป: ชีส. เห็นได้ชัดว่านี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างมหาศาลสำหรับ Queso Fundido คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่ต้องการ แต่อยากให้เป็นชีสที่เหนียวหนึบเมื่อละลาย ดังนั้น Monterey Jack หรือ mozzarella จึงสมบูรณ์แบบ!

หยิบยกกองทั้งหมดขึ้นมาเมื่อเห็นว่าเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของทั้งจาน

ฉันยังขูดชีส Queso Quesadilla เม็กซิกันบางตัวซึ่งฉันพบว่าค่อนข้างเหมือนกับ Monterey Jack!

คุณสามารถแช่แข็งแป้งซินนามอนโรลได้ไหม

ตอนนี้ขนาดกระทะเป็นตัวแปรอื่น ฉันชอบใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับ Queso Fundido— ฉันคิดว่าประมาณ 6-7 นิ้ว— เพราะ queso หายไปเร็วกว่า… ซึ่งคุณต้องการ เพราะไม่เช่นนั้น ในกระทะใบใหญ่ อาจกินได้ไม่เร็วพอและชีสอาจ เริ่มมั่นคงขึ้นซึ่งเป็นโศกนาฏกรรมในสัดส่วนที่ยิ่งใหญ่เสมอ

คุณยังสามารถใช้จานอบแก้วหรือเซรามิกธรรมดาก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นกระทะ!

คุณยังสามารถแยกมันทั้งหมดออกเป็นเรือขนาดเล็กสองสามลำ

หรือแน่นอน คุณสามารถทำได้ในกระทะขนาดใหญ่ เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีแขกมากมายที่จะกลืนมัน!

เริ่มต้นด้วยชั้นของชีส ได้โปรด

จากนั้นเพิ่มชั้นของไส้กรอก por โปรดปราน

แล้วก็ชีสอีกชั้น…

และชั้นของผัก

หมายเหตุ: หากคุณมีผักเหลือ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นและทำไข่เจียว!

หมายเหตุอื่น: คุณสามารถใช้หัวหอม 1 อันและพริกหยวก 1 อันหากคุณไม่สนใจเกี่ยวกับสีรุ้งทั้งหมด สูตรนี้มีความยืดหยุ่นสูง

ปิดท้ายด้วยชีสชั้นหนึ่ง…

ไส้กรอกอีกเล็กน้อย…

และชีสอีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไส้กรอก

สุดท้าย โรยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้น! คุณสามารถโรยผงยี่หร่าเบา ๆ ก็ได้หากต้องการ รสชาติพิเศษเล็กน้อยไม่เคยทำร้ายใคร

นำเข้าเตาอบ 400 องศา และเริ่มดูหลังจากผ่านไปประมาณ 4 ถึง 5 นาที คุณต้องแน่ใจว่าชีสนั้นร้อนและเป็นฟองมาก แต่ไม่มากจนชีสเริ่มแข็งตัว ดังนั้นเพียงแค่เริ่มแอบดูประมาณ 4 นาทีใน…แต่บอกตามตรง มันอาจจะต้องอยู่ในนั้นประมาณ 8 นาทีหรือมากกว่านั้น อาจมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าเรือของคุณใหญ่หรือเล็ก

เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ ไปเลย และคุณสามารถเสิร์ฟได้เลย

แต่มันไม่ค่อยมีสีสันพอสำหรับฉัน

ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าในวินาทีที่ออกจากเตาอบ!

โอ้ที่รัก

แต่ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันต้องทำ

ผักชีสับ!

สิ่งที่ต้องการเท่านั้น

88 หมายถึง เลขเทวดา

ก่อนที่ฉันจะดำดิ่งลงสู่ใจกลางของสิ่งนี้และทำให้ตัวเองอับอาย…ขอใช้เวลาสักครู่เพื่อดูกระทะที่เต็มไปด้วยความสมบูรณ์แบบ ฉันหมายถึง…ชีสละลาย ไส้กรอก. พริกไทย. หัวหอม. มะเขือเทศสดเย็น. ผักชีฝรั่งสดรสชาติดี

โลกเป็นสถานที่ที่สวยงาม

และฉันได้กล่าวว่าฉันรักชีส? ฉันไม่แน่ใจว่าฉันได้ชี้แจงอย่างชัดเจนในช่วง 8 ปีที่ผ่านมาที่ฉันเขียนบล็อกหรือไม่

โอ้ และจำสิ่งที่ฉันพูดถึงเมื่อไม่กี่วินาทีก่อนเกี่ยวกับการดำน้ำได้หรือไม่? อืม…นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

มีส้อมอยู่ใกล้ๆ หากยากที่จะขุดมันฝรั่งทอดเข้าไปโดยไม่ให้แตก ส้อมสามารถช่วยทะเลาะกันชีสได้นิดหน่อย!

หากคุณต้องการบางสิ่งที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้บริการแขก Super Bowl ของคุณ...

หากปีก บราวนี่ พริก และสไลเดอร์ไม่เพียงพอ...

นี่เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน!

รวดเร็วจริง ๆ เพียงไม่กี่เคล็ดลับ/คำเตือน:

* กระทะจะร้อนมาก ดังนั้นอย่าลืมห่อที่จับด้วยผ้าและบอกแขกของคุณว่าร้อนๆ

* ฉันไม่สามารถเน้นย้ำถึงความสำคัญของการเสิร์ฟท่อร้อนๆ จากเตาได้มากพอ! มันเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วเมื่อเริ่มเย็นลง และคุณต้องการสัมผัสกับความละลายสูงสุด

คุณจะรักสิ่งนี้!

นี่คือการพิมพ์สำรวยที่มีประโยชน์

เมืองคริสต์มาสที่ดีที่สุดบนชายฝั่งตะวันออก